Ontbijt, of desayuno in het Spaans, gebeurt tweemaal in Spanje. De eerste ontbijt treedt op in de vroege ochtenduren wanneer kinderen zich klaar voor school en volwassenen worden geleid om te werken. Tweede ontbijt komt later in de ochtend, rond 10 of 11, en dient om het tij van eetlust tot het diner 2 uur. Spaans ontbijt bestaan uit kleine porties ontworpen om wakker van het metabolisme en de stoeprand honger ter voorbereiding van de maaltijd hoger, groter te worden. Lichte nibbles met inbegrip van magdalenas, zijn churros en tostadas populaire opties, vaak naast een sterke kop van café geconsumeerd.
Sweet eet
Magdalenas
Magdalenas zijn een soort ontbijt cake gemaakt van bloem, eieren, suiker en olijfolie gekruid met kruidnagel en citroen of oranje zest. Deze variëren van de eenvoudige gebak van licht en pluizig, zoals een spons cake, tot dichte en zware, zoals pound cake.
Churros
Een lichte, zoete stok-vormige gebak, churros worden gemaakt door het frituren van deeg totdat het is gouden bruin en krokant aan de buitenkant. Terwijl churros nog steeds hot zijn zijn ze besprenkeld met kaneel en suiker en geserveerd met een rijke, chocolade saus dompelen.
Bica Gallega
Een sponsachtige cake gemaakt met het gebruik van rijke verduidelijkt boter, bica gallega is een zoet gebak met een knapperige zoete korst.
Tortas de Aceite
Een soort zoete koekjes gemaakt met olijfolie die gemakkelijk beschikbaar is voorverpakt, tortas de aceite zijn knapperig en kruimelig en hebben een subtiele anijs smaak.
Hartige Snacks
Bocadillo
Een kleine sandwich gemaakt van een split broodje, bocadillos bieden een meer substantiële snack meestal verbruikt tijdens het tweede ontbijt door degenen die meer arbeidsintensief werk hebben. Bocadillos kan bevatten ham en kaas, worst, ingeblikte tonijn of de helft van een aardappel omelet.
Tortilla de Patata
Een tortilla de patata is een eenvoudige aardappel omelet gemaakt met dun gesneden gebakken aardappelen en eieren. De tortilla de patata is meestal gekruid gewoon met zout en peper, hoewel variaties op de omelet bevatten soms: gebakken uien.
Tostadas, drie manieren
Een tostada is een dun plakje van de grill-geroosterd brood die meestal gepaard met een verscheidenheid van toppings gaat.
- Een _pan con tamate_ tostada is gegarneerd met verse, rijpe ** tomaten **, besprenkeld met ** extra vergine olijfolie ** en gekruid met ** zout en peper **, soms knoflook.
- Tostadas zijn soms gelaagd met vleeswaren en kazen zoals ** queso manchengo **, een zachte kaas gemaakt van schapenmelk, dun gesneden ** cured ham ** en _ ** sobrasada ** _, dat een soort van smeerbare chorizo is. Een tostada met vleeswaren en kazen biedt een meer vulling ontbijt optie.
- Tostadas worden ook verbruikt gewoon met een uitstrijkje van _ ** mantequilla **, _ of ** boter **, of gezoete omhoog met ** fruit jam ** inclusief ** oranje **, ** aardbei **, ** abrikoos ** en ** kweepeer **.
Cafe
Misschien wel belangrijker dan een ontbijt eten, _café, _ of koffie, is een enorm populaire ontbijt drank in Spanje. Geserveerd in kleine, krachtige gedeelten die Amerikanen als espresso kennen, _café_ wordt vaak geserveerd met gestoomde melk --_café_ con leche--vooral vroeg in de ochtend. C_afé_ solo-- zwarte espresso-- en _caf_é cortada-- espresso met een scheutje melk-- zijn ook veel verbruikt.