18e eeuw koken gebruiksvoorwerpen



Voedselbereiding in de 18e eeuw was een meer intensieve proces dan vandaag. Gedurende een tijdperk zonder koelkasten, ovens en elektrische apparaten---werd alle standaard probleem in hedendaagse moderne keuken---voedsel bereid boven een open vuur in een haard, het belangrijkste kenmerk van een 18de-eeuwse keuken. Kookgerei moest stevig genoeg te verduren van de directe hitte van het vuur en constante, dagelijks gebruik. Soms verdubbeld zij ook luchtverbindingen van consumptieaardappelen.

De Spit

  • Een van de hallmark-gerechten uit dit tijdperk werd gebraden vlees, of rundvlees, kip of wild spel. Traditioneel, het vlees aan het spit was skewered en draaide met de hand, een zware taak die voortdurende aandacht en een redelijke mate van arm uithoudingsvermogen eiste. Door het midden van de 18e eeuw, echter featured veel rijkere keukens een gemotoriseerde spit bestaat uit Colliers en katrollen. Terwijl de oudste versies werden gedraaid door honden of zelfs ganzen, werden creatievere degene gedraaid door de rook van het vuur.

Houten keukengerei

  • Overwegende dat de hedendaagse keuken kan worden gevuld met items die zijn gemaakt van plastic, rubber, en synthetische materialen die zich verzetten tegen de hitte van een vaatwasser, was het meest voorkomende materiaal voor gebruiksvoorwerpen in de 18e eeuw hout. Wanneer gesponnen op een draaibank, kan hout worden gevormd in een matrix van shapes, van pollepels te kommen. Bussen van de Notenkrakers, boter en zout vakken waren alle belangrijke apparaten die dagelijks werden gebruikt voor de bereiding van gerechten van de 18e eeuw.

Gietijzer

  • Koken boven een open vuur betekende dat zware, hardplastic potten een belangrijk onderdeel van het dagelijkse koken waren. De meest voorkomende stuk, bekend als een "convection oven," is vandaag nog steeds veel gebruikt. Deze eenvoudige gietijzeren pot met een knus deksel, eens goed gekruid, kookt eten gelijkmatig van alle kanten, aangezien de hitte is verspreid over de muren van de pot. In de 18e eeuw, een tijdperk zonder ei timers, zou de koks hun recepten keer door het reciteren van de Lord's Prayer uit de Bijbel een vast aantal keer, volgens de Post-Gazette Pittsburg.

Mallen

  • Veel van de bijgerechten en desserts in de keuken van de 18e eeuw werden gemaakt met behulp van een mal. Ontwikkeld in vele soorten en maten, van een verscheidenheid aan materialen zoals hout of koper, kunnen mallen worden gebruikt om nougats (een suikergoed dessert gemaakt met noten en soms gedroogde vruchten), wrongel, gelei, cakes, taarten en verschillende puddingen. Deze stukken waren vaak sierlijke en verdubbeld als serveerschalen.

Gerelateerde Artikelen

Koloniale voedingsmiddelen in de 18e eeuw

Koloniale voedingsmiddelen in de 18e eeuw

Amerika had overvloedige voedselbronnen in 1700 en meeste kolonisten profiteerde van hen bij het koken. De meest voorkomende koloniale voedingsmiddelen in de 18e eeuw waren maïs, ahornsuiker en veenbessen. Maaltijden werden gestructureerd rond de wer
De soorten schepen in de 18e eeuw

De soorten schepen in de 18e eeuw

Hoewel de man was het bouwen van schepen en verkennen van de wereld voor duizenden jaren eerder, was de 18e eeuw het tijdperk toen schip ontwerp en scheepsbouw werd een wetenschappelijk proces. Schepen werden in de grote vraag. Zeestrijdkrachten beno
Kinderspelen in de 18e eeuw

Kinderspelen in de 18e eeuw

Spellen voor kinderen komen niet altijd met een bord of elektronische toeters en bellen. Koloniale Amerikaanse jongens en meisjes wedstrijden meestal buiten. Broeders en zusters gespeeld samen op een aantal games, maar niet alle, sinds het niet tot l
18e eeuw koffie slijpmachines

18e eeuw koffie slijpmachines

Koffie slijpmachines uit de 18e eeuw zijn zeer inbaar en behoren tot de vele punten die een keuken, een historische, zowel als een functioneel geven kunnen, ontwerp. Tijdens het eind van de jaren 1700s werd koffie naar verluidt Amerika's favoriete br
Hoe om te spreken van 18e-eeuws Engels

Hoe om te spreken van 18e-eeuws Engels

Periode auteurs, filologen en levende geschiedenis reenactors vertegenwoordigen slechts een paar mensen die behoefte hebben aan een betrouwbaar inzicht in het spreken van 18e-eeuwse ouderwetse Engels. Met zo veel gebeurt in de Anglo-Amerikaanse werel
Spaans koken gebruiksvoorwerpen

Spaans koken gebruiksvoorwerpen

Spanje kan brengen zon, sangria en grote voedingsmiddelen zoals tapas en paella voor de geest, maar Spanje is een land met een rijke geschiedenis die de wereld in zowel keuken- en kookgerei heeft beïnvloed. Bijvoorbeeld, heeft veel van de keramische
Huis ontwerpen in de 18e eeuw

Huis ontwerpen in de 18e eeuw

Achttiende eeuw huis ontwerpen hadden minder van een middeleeuwse kijken dan de vorige eeuw; ze vaak opgenomen schuiframen, minder steile daken en bevatte een centrale hal. Haarden waren een noodzaak, en de meeste huizen uit de 18e eeuw featured rije
Markeringen op de 18e eeuw primitieve thee waterkokers

Markeringen op de 18e eeuw primitieve thee waterkokers

Thee Waterkokers zijn een noodzakelijke stuk van keukenapparatuur sinds thee werd eerst geïntroduceerd aan de Franse aristocratie in Parijs in 1636. Thee ketels werden niet alleen gebruikt voor kokend water, maar in sommige huishoudens die ze werden
Koreaans koken gebruiksvoorwerpen

Koreaans koken gebruiksvoorwerpen

Koreaans koken meestal impliceert het gebruik van potten, roosters en rijst fornuizen. De meeste gerechten niet sterk afhankelijk zijn van olie, en de dagelijkse voeding gaat ingemaakte groenten, sesamzaad, wasbekken en tofu. De bekendste Koreaanse v
Land van de oude keuken open haarden en koken Tools

Land van de oude keuken open haarden en koken Tools

Hout gestookte kachels werd bekend tijdens de late 18e eeuw, maar voor die tijd, de vrouw of de kok van het huis bereid de maaltijden in de open haard haard boven een open vuur of in dwarshelling kolen. In grote, oudere huizen inbegrepen de keuken ee
18e-eeuwse koloniale Cooper Makers

18e-eeuwse koloniale Cooper Makers

Het bedrijf van de cooper in 18e-eeuwse koloniale Amerika bloeide omdat de houten vaten, vaten, kuipen en boter bussen dat ze gebouwd of gerepareerd werden in vraag. Demonstraties van de 18e-eeuwse cooper's vaartuig worden gegeven in de vele musea ge
18e-eeuwse medische uitvindingen en verbeteringen

18e-eeuwse medische uitvindingen en verbeteringen

Als verschillende ontdekkingen, instrumenten en methoden ontwikkeld dat verbetering van de veiligheid, de effectiviteit en de efficiëntie van de geneeskunde, gemarkeerd de 18e eeuw een belangrijk moment voor vooruitgang in de medische wetenschap. Vee
Welke banen werkte immigranten in de 19e eeuw?

Welke banen werkte immigranten in de 19e eeuw?

Immigratie naar de Verenigde Staten bewoog volle kracht in de 19e eeuw. Duitse, Ierse en Chinese immigranten kwamen vóór en tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog. De Engelsen en Italianen toegevoegd aan de getallen tijdens de na de oorlogsjaren. Sommig
Goede manieren in de Late 17e eeuw

Goede manieren in de Late 17e eeuw

Terwijl de 21e-eeuwse manieren omvatten gedraagt zich goed aan de tafel of de deur openhouden voor iemand achter je, laat 17e-eeuwse etiquette opgenomen nog veel meer, zoals een restrictieve, ballet-geïnspireerde beweging terwijl staande, bewegen en