Niet iedereen houdt van, of heeft beschikbaar, zetmeelrijke aardappelen. Vraag jezelf af of u wilt een minder zetmeelrijke stof voor aardappelen in bekende aardappel-beladen gerechten of als u een geheel nieuwe kant wilt vervangen. Substituten voor deze knollen kunnen worden gemaakt in uw recepten, afhankelijk van wat u aan het maken zijn. Alle van de aardappelen in uw recepten vervangen door minder zetmeelrijke invaller kan veranderen de uiteindelijke smaak van het recept enigszins, maar u misschien ontdekken een nieuwe favoriete gerecht. Aanpassingen op basis van uw persoonlijke voorkeuren voor smaak en dieet behoeften.
Puree
Gekookte, geprakte aardappelen met boter en melk kunnen gezonder worden gemaakt. In plaats van hoge-zetmeelaardappelen, wordt deel of het geheel van de aardappelen vervangen door gekookt, gepureerde bloemkool. Toevoegen te stimuleren de smaak van de neutrale groente, naturel of geroosterde knoflook aan de bijgerecht. Het resulterende recept is lager in koolhydraten en totale calorieën in vergelijking met de hetzelfde recept gemaakt met aardappelen. Als u zich geen zorgen met de hoeveelheid vetten, behouden van het gebruik van melk en boter in het originele recept van aardappelpuree of te vervangen door genoeg kippenbouillon aan beslag van de bloemkool tot de gewenste consistentie.
![]()
Chips
Een transformatie plaatsvindt op aardappelen wanneer u snijd ze in dunne bezuinigingen en diepe bak deze. Potato chips hebben een knapperige, knapperige textuur. Probeer in plaats van op zoek naar een plantaardig substituut voor aardappel chips, weegbree chips. Deze knapperige traktaties zijn gemaakt met gebakken "plantains". "Plantains" lijken op grote bananen, maar ze hebben een zetmeelrijke, in plaats van zoet, smaak en worden gebruikt in hartige gerechten. Als u bezorgd over het gehalte aan vetstoffen of puinhoop van deep frituren weegbree plakjes bent, bak ze in de oven tot knapperig. Dienen de weegbree chips gezouten en met dip als u zou potato chips.
![]()
Gebakken
Franse frietjes zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij fast-food restaurants. Net als aardappels, chips, zijn diep frietjes gebakken. Ter vervanging van de crunch van Franse frietjes, probeer rauwe jicama segmenten. Deze Knol heeft een smaak als een kruising tussen een appel en een rauwe aardappel. Afschilferen van de huid en snijd de jicama in matchstick bezuinigingen. Dompel de jicama stokken in ketchup of uw favoriete Franse bak dompelen saus voor een niet-gebakken versie van Franse frietjes. Gebakken polenta gebruiken in plaats van aardappelen voor een nieuwe draai. Polenta is een Italiaanse maïsmeel gerecht dat dun zoals PAP of dik genoeg aan het segment kan zijn. Voor een knapperige, gebakken vervanging voor aardappel frietjes, bereiden een pan van dikke polenta en snijd het in reepjes de grootte van Franse frietjes. Jas licht de strips in de bloem en diepe bak tot ze licht bruin en knapperig.
![]()
Nu voor iets helemaal anders
Serveer pastasalade of een rijst salade gemaakt met bruine rijst of een andere hele korrels in plaats van aardappelsalade. Probeer gebakken zoete aardappelen of gebakken acorn squash als een kleurrijke alternatief voor gebakken aardappelen. Verken volkoren pasta rassen gemaakt met volkoren meel in plaats van wit. Mocht u ambitieus, proberen uw hand bij het maken van een souffle. Als mogelijk, bak de souffle rechts voor het diner en serveer het warm uit de oven zo kunnen uw gasten genieten voordat het inzakt als het afkoelt.
![]()
