Advocaat is een klassieke vakantie drank die wordt gemaakt met eieren, room of melk, suiker en soms nootmuskaat. Zijn dik en romige textuur maakt het een lekkere toevoeging aan Thanksgiving of Kerstmis bijeenkomsten en partijen. Sommige mensen hebben favoriete recepten voor het maken van hun vakantie Egg nog vanaf nul, maar voor het gemak, u kunt ook kopen van pre-en-klare advocaat. Alcohol wordt vaak toegevoegd aan advocaat, maar het kan worden genoten in non-alcoholische vorm ook. Afhankelijk van de hoeveelheid alcohol die wordt toegevoegd aan de advocaat, de houdbaarheid kan worden verhoogd en de alcohol kan potentieel hoeden en doden schadelijke bacteriën die voedsel overgedragen ziekten veroorzaken.
Huisgemaakte Eggnog
Veel huisgemaakte eggnog recepten omvatten rum of bourbon, vooral wanneer het zal worden geserveerd bij zich partijen of bijeenkomsten. De alcohol voegt een feestelijke kick aan deze vakantie drank, maar het kan ook het potentiële voordeel van behoud van de houdbaarheid van de advocaat, alsmede bewaken tegen en het doden van bacteriën die leiden voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella tot kunnen hebben. Dr. Vince Fischetti bij het laboratorium van de bacteriële pathogenese en immunologie aan de Rockefeller University voerde een experiment om te bepalen of alcohol doet inderdaad doden en tegen salmonellabacteriën beschermen. Hij gebruikte een steekproef uit een partij van zelfgemaakte advocaat met een alcoholgehalte van 20 procent die had been koelen in de koelkast voor een maand en vergeleken met een steekproef uit een doos van commerciële advocaat die geen alcohol bevatte. Nadat beide monsters overnachting zat, waren er geen bacteriën in de zelfgemaakte advocaat, maar de commerciële advocaat bevatte bacteriën. Dr. Fischetti geconcludeerd dat, zelfs dacht dat de zelfgemaakte advocaat bevatte niet gepasteuriseerde eieren, de alcohol die zat in groei van de bacteriën voorkomen.
Commerciële Eggnog
U kunt kopen van de advocaat in de winkel in plaats van het maken van kras en uw keuze van alcoholhoudende dranken aan toevoegen. Hoewel wetenschappelijke experimenten nog niet werd uitgevoerd op commerciële advocaat met toegevoegde alcohol, gebaseerd op de resultaten van Dr. Fischetti van experiment, met een alcoholgehalte van ten minste 20 procent zou genoeg om commerciële advocaat de houdbaarheid te verlengen en potentieel te beschermen tegen en te doden bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Volgens de Universiteit van Minnesota-extensie is een bijkomend voordeel van commerciële advocaat echter dat het gepasteuriseerde eieren, die veel veiliger is om te consumeren dan niet gepasteuriseerde eieren bevat. Tijdens het proces van pasteurisatie, worden de eieren behandeld met warmte, die doodt vele micro-organismen die voedsel overgedragen ziekten veroorzaken.
Alcohol toe te voegen aan Eggnog
Rum, whisky en cognac zijn de traditionele favoriete alcoholische dranken toe te voegen aan de advocaat. Te voegen wat extra's aan de drank, kiezen voor gekruide rum of kaneel-smaak likeuren; Als je avontuurlijk voelt, kunt u op smaak gebrachte rum ook toe te voegen een moderne draai aan een tijdloze drankje.
Veiligheidsoverwegingen
Hoewel alcohol helpen kan beschermen tegen schadelijke bacteriën te behouden advocaat de houdbaarheid, is er niet genoeg wetenschappelijke gegevens momenteel om ervoor te zorgen dat dit een volkomen veilige manier om te waken tegen voedsel overgedragen ziekten. Factoren zoals het alcoholgehalte, hoe lang de advocaat is weggelaten bij kamertemperatuur en of de ingrediënten in zelfgemaakte advocaat zijn gepasteuriseerd maken te veel onbekenden te bepalen als advocaat veilig om te drinken. De beste manier om verse en veilige advocaat wil kopen dicht bij de datum van de consumptie, houd het gekoeld en als u het maken vanuit het niets, gepasteuriseerde eieren en zuivelproducten gebruiken.