Wanneer u bent bezig met gemengde dranken, je moet spelen door de regels--anders, je zou kunnen eindigen met een cocktail smaakt slecht, ziet er onaantrekkelijk of is gewoon onveilig. Door het volgen van de basisregels van alcohol mengen, kunt u schudden, roeren en serveren cocktails die eruit zien alsof ze door een doorgewinterde mixologist werden voorbereid.
Gieten van uw ingrediënten
Of uw drankje geserveerd rechte omhoog of op de rotsen, begint het met ijs, en overvloed van het. Uw ijs moet schoon, helder en koud; geuren geabsorbeerd uit binnen de vriezer zal compromitteren van de drank, dus houd een open doos met zuiveringszout in de vriezer. Vul uw shaker of glas met ijs, en zoals u meng uw ingrediënten, start door het gieten van alle mixers, zoals SAP of frisdrank. Sla de alcohol voor het laatst op, en giet het in het midden van uw vaartuig, over het ijs--niet langs de kant. Dit helpt de alcohol chill terwijl ervoor te zorgen dat het smelt het ijs en verdunt en de drank zo min mogelijk.
Schudden en roeren
Schudden van een cocktail heeft een ander effect dan het roeren, en het is niet geschikt voor alle soorten dranken. Koolzuurhoudende dranken, bijvoorbeeld, moeten altijd worden bewogen. Deze drankjes nemen de minste hoeveelheid mengen, omdat het te krachtig mengen zal doorroeren de carbonatatie, waardoor het schuim en ga dan platte--in plaats daarvan, geef het een snelle en zachte roer de ingrediënten combineren met behoud van de sprankelende schittering. Andere cocktails, zoals de Martini's en Manhattans, geserveerd kunnen worden geschud of stirred, maar traditioneel worden bewogen zodat ze duidelijk, niet bewolkt worden geserveerd. Schudden van een cocktail grondig Emulgeert de ingrediënten, maar de drank met een troebele verschijning kan verlaten. Om deze reden, is schudden traditioneel gereserveerd voor gekleurde drankjes of degenen met dikke, moeilijk-aan-mix ingrediënten, zoals crème of eieren.
Gevaarlijke combinaties
Spelen door de regels van het mengen van alcohol betekent niet gewoon maken heerlijke, esthetisch dranken; het betekent ook verantwoordelijk met het serveren van alcohol. Wanneer u een gemixt drankje consumeren, reageren uw lichaam niet alleen aan de alcohol; het reageert op de mixers, als goed. De lage calorische inhoud van dieet soda, bijvoorbeeld, maakt je lichaam absorberen van alcohol sneller; Als je mix alcohol met dieet dranken, u moet niet vergeten hoe snel u consumeren, en moet overwegen meer water te drinken en/of snoepen terwijl je drinkt. Ook energiedrankjes zijn populaire mixers met sterke dranken zoals wodka, maar de combinatie van krachtige stimulerende middelen en alcohol kunnen gevaarlijk zijn. Stimulerende middelen kunnen het verhogen van uw niveau van dronkenschap terwijl het elimineren van de gevoelens van de traagheid waarmee alcohol, waardoor je het gevoel dat minder dronken dan je bent. Bij het mengen van '' energy drinks '' en alcohol, bijhouden voorzichtig voor hoeveel je verbruikt in plaats van afhankelijk van de fysiologische symptomen meestal geassocieerd met intoxicatie.
Speciale recepten
Bepaalde cocktail recepten hebben hun eigen regels voor het mengen van de ingrediënten, dus zorg ervoor dat u de aanwijzingen nauwgezet volgen. Bijvoorbeeld, een rum runner kan worden geserveerd met een drijver bovenop: dit is een laag van alcohol zorgvuldig gegoten in de drank na de cocktail is gemengd, zodat het drijft in plaats van emulgator. Andere dranken is afhankelijk van specifieke mengen instructies zodat de ingrediënten niet negatief interactief met elkaar werken. Bijvoorbeeld een drankje met room en citroen- of limoensap betekening of kennisgeving geschieden onmiddellijk na bereiding, omdat de vruchtensap zal het stremmen van de crème. Dit effect heeft geleid tot de popularisering van dranken zoals de cement mixer: een shot waarin een persoon Ierse room likeur en limoen sap in zijn mond combineert, stremmen de crème te maken van een onaangename smaak en textuur.
