Wanneer de heerlijk geurende, aniselike geur van verse basilicum (Ocimum basilicum) de lucht vult, Verheugen veel kruid tuinders. Van het seizoen eerste verse pesto uit de geurende bladeren is aanleiding voor een feestje. Wanneer de geur de neus raakt en de smaak de tong raakt, kan het de keuken tuinders versie van de hemel. Met een paar eenvoudige basisprincipes, kunt u klassieke culinaire Basilicum kweken. Eenvoudig te groeien met minimale zorg, basilicum en zijn nakomelingen geïnspireerd van het kruid culinaire reputatie.
Aan de slag met basilicum
Basilicum groeit goed uit zaden en transplantaties, maar de timing voor het voorjaar planten is essentieel voor haar overleving. Basilicum is erg gevoelig voor koude tijdens alle levensfasen van zijn, uit zaden aan geoogste stengels.
Start zaden binnen ongeveer vier tot zes weken voordat u planten de zaailingen buiten wilt, of tot de vroege zomer en zeug zaden direct in uw tuin wachten. Zaailingen binnen houden tot nachtelijke temperaturen boven de 50 graden Celsius en overdag temperaturen boven 70 F. blijven Als u buitenshuis kweken van transplantaties wilt, dan wachten totdat temperaturen dat bereik hit.
Meeste basilicum rassen, met name de culinaire types, zijn eenjarige planten met een paar tedere perennials hardy in vorstvrij gebieden, zoals de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 10 tot en met 13. De meeste Amerikaanse tuinlieden, groeien basilicum echter als een jaarlijkse gewas.
TipNiet krijgen enthousiast en basilicum zaden te vroeg beginnen. De resulterende planten zal groeien slungelige en zwakke voordat het is tijd voor hen om in de tuin worden getransplanteerd.
Verzorgende Garden Plants
Basil presteert best--in uiterlijk en smaak--met volledige, directe zonblootstelling ten minste zes tot acht uur per dag. Paar fel zonlicht met goed gedraineerde, licht zure grond met een pH-waarde van of in de buurt van 6.0 tot 6,5. Verrijken van de bodem met een laag van 3 naar 4-duim van biologische compost gebreid naar beneden in de de top 4 tot en met 6 duim van de grond voor het planten.
Vocht in de bodem die consistent houdt basilicum stengels en laat goed gehydrateerd en smaakvol. Het smakelijke kruid is niet droogte tolerant. Een laag van 2 naar 3-inch organische mulch aangebracht op het bodemoppervlak na het planten helpt reguleren de bodemtemperatuur en vocht vast te houden.
Basil goed doet wanneer gedrenkt op het niveau van de bodem. Overhead drenken en overwatering leiden vaak tot rot en andere vermijdbare schimmelziekten. Nieuw gesneden stengels zijn bijzonder gevoelig. Basil water zodat de grond koel en vochtig aanvoelt ongeveer 2 duim onder het oppervlak blijft, maar nooit verlaten de plant met drassige bodem.
TipMulch voorkomt ook dat water spatten op Bladeren. Zo blijven de bladeren schoner en gezonder.
Snoeien voor productie
Regelmatig trimmen is een belangrijk onderdeel van basil's uiterlijk en blad productie. Knijpen de stengel tips terug als Basilicum groeit te stimuleren vertakking voor een voller, dichtere plant. Gewoon knijpen een uiteinde van de stengel tussen uw duim en wijsvinger, terug naar de volgende reeks van bladeren. Verwijder alle bloemknoppen, tenzij u wilt dat de eetbare bloemen of zaden. Basilicum wordt bitter na de plant bloeit; energie verschuiving weg van blad productie, en aromatische oliën verdrijven.
Snoeien basilicum wanneer het voortkomt krijgen drie tot vijf sets van bladeren en schuintrekken van de plant vierzijdig stengels--een teken basilicum is uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae)--terug naar net boven de tweede set. Het steriliseren van uw schaar met gemeenschappelijke huishoudelijke ontsmettingsmiddel voordat en nadat u snoeien Voorkom verspreiding van plantenziekten.
Snoei regelmatig voor de beste smaak. Jonge basilicum hebben het hoogste oliegehalte en zijn malser dan oudere bladeren. Mini-oogsten door middel van het groeiseizoen aan wat nodig voor de dagelijkse schotel te beperken. De smaak van het deelstuk uitmaakt laat snel daalt zodra de bladeren van de plant worden gesneden. Plan een definitieve buiten oogst voordat de temperaturen dalen onder 50 F in herfst. Basil's smaak vermindert als zomer recedes.
Tip
Basilicum in de ochtend voordat de zon de tuin warmt snoeien. Planten zijn goed gehydrateerd in ochtend dus verwelken minder, en hun oliën zijn hoge op dat moment.
Genieten van uw oogst
De meeste kruiden bewaren bij temperaturen in de buurt van 32 F, maar niet dit warmte-liefhebbende kruid. Winkel verse basilicum aan temperaturen boven 50 F, óf uw oogst zal verliezen zijn aroma en chill verwondingen lijden.
Voor langdurige opslag, drogen of bevriezen uw gewas. Om droog basilicum, knippen bundelen de stelen, en hang ze vervolgens ondersteboven op een warme, droge plaats met goede luchtcirculatie. Laat de bladeren goed afdrogen, ze te verwijderen uit de stengels en hen op te slaan in luchtdichte containers.
Basil bevriest ook goed solo of in combinatie met andere ingrediënten, zoals knoflook of anderen van de geliefde pesto. Verwerken van de bladeren en andere ingrediënten zoals u gewend bent en schep vervolgens de resultaten in een ice cube lade voor dat doel aangewezen. Bedek het dienblad met een plastic zak, en plak het in een vriezer. De kubussen uit pop op een winterse dag, en het is alsof het is zomer helemaal opnieuw.
Uitbreiden van uw tuin en gehemelte
Meeste culinaire basilicum variëteiten zijn cultivars of kruisen van gemeenschappelijke basilicum. Meerdere selecties, alle eenjarige planten, worden geacht te beschikken over uitstekende culinaire kenmerken en sommige sierwaarde toegevoegd:
- ' Genovese Compact' basilicum (Ocimum basilicum ' Genovese Compact' ) is een compacte, verbeterde versie van een favoriete markt-tuin. Geschikt aan containers, heeft het grote groene bladeren met een balans van zoetheid en licoricelike kruid.
- ' Italiaanse grote Leaf' basilicum (Ocimum basilicum ' Italiaanse grote Leaf') verhoogt opbrengsten en vermindert op verwerkingstijd met grote, zoete-Anijs bladeren tot 4 inch lange.
- Basilicum ' purple Ruffles' (Ocimum basilicum ' Purple Ruffles') biedt intens smaak, gegolfde bladeren die Donkerpaars zijn. Hoewel garden-worthy voor zijn kleur en textuur alleen, wordt het gebruikt in salades en azijn.
- ' Pesto Perpetuo' basilicum (Ocimum x citriodorum 'Pesto Perpetuo') doet dubbele plicht als een eetbare versiering. Niet-bloeiende, het houdt gericht op zijn gebladerte--bonte groen met crème-wit marges.
- ' Kruidige Globe' basilicum (Ocimum basilicum ' pittige Globe'), ook bekend als Griekse basilicum, blinkt uit in containers en kleine ruimtes. De dwerg plant mooie, compacte bladeren hebben een afgeronde, bol-vorm.
- 'Sweet Thai' basilicum (Ocimum basilicum ' Sweet Thai'), intensief gebruikt in de Thaise, Indische en Vietnamese keuken, paren paarse stengels met prikkelende geuren van anijs en kruidnagel.