Lang verbannen naar Garneer status, schreeuwt peterselie (Petroselinum crispum) om meer aandacht in de keuken en de tuin. Gemakkelijk te kweken en zelfs nog makkelijker om te genieten van--vers gesneden voor uw favoriete gerecht--dit voedzame mediterrane native levert kleur, textuur en aroma op onverwachte wijze.
Soorten peterselie
Drie voornaamste soorten peterselie worden geteeld voor hun culinaire kenmerken, met name hun bekende groene bladeren:
- Gemeenschappelijke peterselie (Petroselinum crispum), ook wel genoemd krullend peterselie, kleur en smaak toegevoegd aan het koken, maar de gekrulde, gegolfde bladeren een onderscheidend tintje geven eetbare of strikt sier landschappen. Gebruik het als een rand of een rijke groene metgezel voor bloemen of collega eetwaren in de tuin of in de keuken boeketten.
- Italiaanse peterselie (Petroselinum crispum var. neapolitanum), ook bekend als flat - peterselie, met de culinaire set regels. Zoeter en intenser smaak dan krullend peterselie, lijken de bladeren op selderij (Apium graveolens var. dulce) bladeren in verschijning. Italiaanse peterselie ook verdraagt zomerhitte goed.
- Hamburg-peterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) heeft eetbare bladeren die er als Italiaanse peterselie uitzien, maar het groeit voornamelijk voor haar gladde witte wortels, vaak vergeleken met pastinaak (Pastinaca sativa).
Tweejaarlijks verwachtingen
Veel tuinders groeien peterselie rassen strikt als eenjarige gewassen en planten uit zaad of transplantaties van elk voorjaar. Maar peterselie planten zijn natuurlijk Biënnale, uitleven van hun levensduur meer dan twee jaar.
Het eerste jaar, zet peterselie zijn energie in de bladeren en wortels --precies wat je wilt wanneer het bestemd voor uw tabel. In het tweede jaar van het leven, peterselie bloemen, ingesteld zijn zaden en vervolgens sterft.
Voor Tuinmannen en Hoveniers in U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 5 t/m 11, peterselie normaal doorstaat winter dieptepunten en komt terug voor een tweede jaar, maar Tuinmannen en Hoveniers in alle USDA zones kunnen peterselie jaarlijks groeien.
TipZodra peterselie bouten en van haar spike bloem stuurt, meestal als temperaturen in het tweede jaar opwarmen, vergeten over het oogsten van bladeren voor het koken. Het loof wordt bitter eenmaal de plant bloeit.
Peterselie begon te krijgen
Houden van peterselie gelukkig met goed gedraineerde grond en bij elke dag ten minste zes tot acht uren van de volle zon . In koelere gebieden, beginnen de zaden binnen zes tot acht weken voordat uw regio gemiddelde laatste vorst of directe-zeug zaden in outdoor tuinen of potten zodra alle gevaar voor vorst in het voorjaar is verstreken. Binnen de peterselie hardvochtigheid zones kunnen zaad direct-gezaaid in de herfst.
Fel licht, cool temps en uitstekende drainage binnenshuis, peterselie bloeit binnen, ook, en levert Groenen het hele jaar door gegeven. Als natuurlijk licht beperkt is, groeien supplement met overhead lichten om te voorkomen dat peterselie groeiende slungelige.
TipParley zaden ontkiemen langzaam, vaak innemen tot drie weken of meer. Versnellen door inweken zaden 's nachts voor het planten. In outdoor tuinen, markeer je peterselie rijen goed, zodat u niet per ongeluk peterselie ontwortelen voordat de zaailingen ontstaan.
Houden van peterselie vers en Lush
Peterselie planten regelmatig via het groeiseizoen water zodat de wortels vochtig, maar nooit drassig blijven. Een diep water eenmaal per week is beter dan frequente, ondiepe waterings. Een per drankje dat het equivalent van 1 inch van regenval levert volstaat onder normale omstandigheden.
Tijdens droogte of langdurige warmte, regenval aanvullen en aanpassen van uw water geven programma zodat de wortels nooit volledig uitdrogen. Mulch de bodem rond peterselie planten te houden de bodem temperaturen koel en constante en vochtverlies te verminderen.
WaarschuwingTeveel mulch rond peterselie kan leiden tot ziekten, met inbegrip van rot. Houd de mulch terug getrokken van 2 tot en met 3 inch van de kroon van de plant.
Peterselie planten voeding
Peterselie profiteert van extra voedingsstoffen tijdens het groeiseizoen. Pas uw voeding en meststoffen op basis van uw groeiende methode:
- In-grond tuinen: Uitzending van ongeveer 3 ounces granulaire 5-10-5 kunstmest per 10-voet rij eenmaal in de late lente of vroege zomer en opnieuw in vier tot zes weken.
- Outdoor containers: Gebruik een all-purpose, wateroplosbare meststoffen, zoals 24-8-16, op de helft van de aanbevolen dosis, elke drie tot vier weken. Bijvoorbeeld, meng 1/2 soeplepel van meststof per 1 gallon water, in plaats van 1 eetlepel.
- Indoor containers: Feed peterselie met dezelfde helft-kracht, universele meststof mix elke vier tot zes weken.
Container geteelde planten drogen veel sneller dan planten die groeien in de grond, zodat ze meer frequente drenken wellicht. Extra gieter flush weg meststoffen voordat ze hun werk doen, dus regelmatige bemesting container parsleys weldoorvoede houdt.
Oogsten van Peterselie bladeren
Peterselie de gebladertegroei nieuwe komt in het midden van de plant. Neem uw oogst door het seizoen en nieuwe en hernieuwde groei stimuleren door het knipprogramma Peterselie bladeren van de plant buitenste randen eerst. Neem de stengels helemaal tot aan de grond, dus geen lelijke stubs blijven. Snip alleen wat u nodig hebt en geniet van peterselie op haar volle, verse smaak.
Peterselie tolereert vorst omlaag naar 20 graden Fahrenheit en blijft de hele winter in warme klimaten productief. Wanneer de winter nadert in koelere gebieden, oogst uw planten en bevriezen van de bladeren en stengels geheel of gehakte voor toekomstig gebruik.
TipBij het koken met peterselie, kunnen bladeren groen worden enkele culinaire creaties. Voorkomen van de kleur, maar krijgen de smaak door het hakken stengels voor de schotel in plaats daarvan.
Delen van uw oogst
Het is altijd een geweldig idee om van uw tuin bounty delen met vrienden en buren. Wissel uw inlandse peterselie met uw buurman oregano of basilicum voor een echt Italiaanse keuken. U zult willen delen met gevleugelde en wiggly vrienden ook. Peterselie is een waardplant voor de zwarte swallowtail vlinder en de larve van de rups, bekend als de gestreepte parsleyworm. Plant extra peterselie voor de voeding rupsen, en je hebt meer zwarte swallowtails om van te genieten.