Miniatuur komkommers strak verpakt en gebeitst in potten worden vaak aangeduid als augurken en zoete, zure of dilled kunnen worden. Hun naam verwijst naar de verscheidenheid en de grootte van de komkommer, niet de beitsen methode. Brood en boter, aan de andere kant verwijst naar de smaak van de augurken. Met andere woorden, augurken kunnen worden gemaakt in brood en boter augurken, maar niet alle brood en boter augurken zijn augurken.
Wat Is een augurk?
Technisch gesproken zijn augurken een bijzondere verscheidenheid van komkommer, genaamd de West-Indische komkommer, die kleine stekelige vruchten ideaal voor beitsen produceert. In de praktijk wordt elke miniatuur komkommer dat is gebeitst vaak genoemd een augurk, hoewel de term onjuist is. Sommige bronnen, zoals de Home Center voor het bewaren van voedsel, noemen een ras van komkommers 1 tot 1 ½ inch in lengte augurken.
Brood en boter Pickles
Brood en boter augurken hun naam opgedaan in het Zweeds, die diende een verscheidenheid of brood en boter en gepekelde groenten – waaronder gepekelde komkommers – als aperitief voor de maaltijd, zegt het Mount Olive augurk bedrijf. Traditionele Amerikaanse brood en boter augurken zijn gemaakt van gesneden komkommer, uien, azijn, suiker en specerijen. Het pekelmengsel kan worden gebruikt over de hele komkommers, waardoor het mogelijk te maken augurken met de smaak van de augurk karakteristiek brood en boter. In feite, bevatten sommige recepten voor zoete augurken dezelfde ingrediënten als brood en boter pickles, minus de gesneden uien.
Niet alle augurken zijn Sweet
Niet alle ingemaakte augurken zijn zoet, aangezien deze kleine komkommers kunnen worden gebruikt in elk recept augurk, zoals Dille of zure augurken. Hun kleine formaat en kernachtige textuur maken hen geschikt voor een snelle snack of als kruiderij met vleeswaren en broodjes. Hun grootte verbiedt de fabrikanten wordt gesneden voor ware brood en boter augurken, maar deze knapperige kleine komkommers een extra impuls geven aan elk recept inmaken.
Augurken te oogsten
Oogst uw komkommers een paar dagen nadat de bloesems drop en de komkommers 1 tot 1 ½ inch lange zijn wilt gebruiken regelmatig komkommers voor beitsen augurken. Anders besteden een deel van uw tuin tot een toenemende echte augurken. U kunt zaden vinden voor West-Indische augurken in zaad catalogi en tuin levering centra. Deze variëteit van komkommer vereist dezelfde groeiende omgeving als regelmatige komkommers