Ondanks haar gezonde reputatie, verse producten soms havens potentieel schadelijke micro-organismen en bacteriën. Wassen producten voordat gebruik zal de ziekteverwekkers verwijderen en voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten, hoewel het moet correct worden gedaan om te profiteren van de voordelen. Een azijn-rinse is een gemeenschappelijke methode voor het schoonmaken van de producten, hoewel het de smaak en textuur van bepaalde groenten en fruit veranderen kan. Groenten en fruit met gladde huid, zoals aubergines, appels en peren, maximaal best om een azijn-rinse, terwijl de delicate, groene, zoals sla producten, kunnen worden gewijzigd in smaak en textuur als blootgesteld aan azijn te lang.
Wat die u nodig hebt
- Witte azijn
- Sproeiflacon (optioneel)
- Papieren handdoeken of salad spinner
Spoelen produceren onder stromend water te verwijderen van een grote stukken puin, grond of andere residu. Wrijf de ingrediënten zachtjes met je vingertoppen te openen alle spleten die vuil kunnen houden. Gebruik van water, dat is niet meer dan 10 graden Fahrenheit kouder dan de producten beter behouden zijn textuur.
Breken hoofden van sla, kool en soortgelijke producten naar hun individuele delen om ze meer grondig schoon. Scheiden van de bladeren van de sla en hen weer afspoelen onder stromend water alvorens de azijn oplossing. Gebruik koud water om te voorkomen dat de verwelking.
Broccoli, bloemkool en andere groenten met sterk geweven delen in een kom water gedurende twee minuten gevangen in de spleten vuil los te weken. Swirl het water af en toe om de groenten doorroeren en los eventuele ingesloten bodem. De groenten grondig spoelen in koud stromend water.
Combineer 1 deel witte azijn met 3 delen koud leidingwater. Een spuitfles vullen met de azijn oplossing of vul een kom groot genoeg om het onderdompelen van de producten. Gebruik de spray fles voor vlot-gevilde produceren items, zoals appelen, en een kom van de oplossing voor sla of andere ruimteverslindende voorwerpen.
Coat de producten met de azijn oplossing totdat de buitenkant is verzadigd. Spoel de azijn af in koud stromend water. Laat niet de oplossing van de azijn geniet in voor te lang, omdat het de smaak of textuur van de producten veranderen kan. De producten ruiken na het spoelen en weer afspoelen, als u nog steeds azijn ruiken.
Droog de groenten met papieren handdoeken of door ze te plaatsen in een salad spinner. Gebruik de gewassen produceren onmiddellijk dus het tijdens de opslag niet worden recontaminated. Gooi de gebruikte azijn oplossing. Gebruik geen herbruikbare vaatdoeken handdoeken voor de afvoer van de groenten, omdat ze bacteriën kunnen haven.
- Schrob de aardappelen en andere groenten taai-gevild met een stijve borstel om een bodem of vuil te verwijderen.
- Het wassen van uw handen en voorbereiding-apparatuur, zoals snijplanken en messen, voordat u gaat werken met verse producten.
- Alle groenten wassen alvorens ze te schillen omdat schadelijke bacteriën kunnen worden doorgegeven van de schil aan het innerlijke vlees tijdens de bereiding.
