Kip dat is uitgebaggerd, of bekleed, meel en gebakken heeft een knapperige korst en is vochtig en sappige binnen. De coating wordt kruiden toegevoegd aan het vlees, sauzen en andere begeleidingen overbodig maken. Bakken, verlaagt in plaats van frituren, de hoeveelheid vet in de afgewerkte schotel, waardoor het minder vettig. Gebakken kip, dat is uitgebaggerd in meel maken is niet moeilijk, maar omdat u met rauwe kip die bacteriën dragen werkt kan, wees voorzichtig niet te besmetten ongekookt voedsel.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- Bakken rek
- 2 ondiepe gerechten of taart platen
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- Vork
- 1 ei
- 1/4 kop melk
- Kip benen, dijen, borsten of een mengsel van onderdelen
Verwarm de oven aan 375 graden Fahrenheit.
Stel het bakken rack over de bakplaat. De bakplaat zal vangen enige vet dat van de kip druipt. Het rek zal uithouden de kip van het opgehoopte vet.
Combineer de bloem zout en peper in een ondiepe schaal. Meng goed.
Barst het ei in de resterende ondiepe schotel. Gebruik de vork om het ei onleesbaar te maken. Meng in de melk.
Leg een stuk kip in het bloemmengsel. Gebruik je hand licht jas de kip met de bloem aan beide zijden.
Verwijder de kip uit de bloem en plaats deze in het ei-mengsel. Draai het eens om de vacht van beide zijden.
De kip terug te keren naar de schotel van bloem en jas van het weer, zwaarder ditmaal. Gereserveerd de kip op het voorbereide het bakken blad.
Herhaal dit proces van coating met meel, het eimengsel en de bloem opnieuw met elk stuk kip.
Bak de opgebaggerde kip op 375 graden van F tot 90 tot 100 graden F is bereikt en de top is bruin. De hoeveelheid tijd die hiervoor nodig zijn, is afhankelijk van de grootte en de verlaging van de kip. Been stukken duren langer dan zonder been bezuinigingen.
Verwijder het bakken rek uit de oven. Elk stuk draai tot de onderkant bruin. Het bakken rek met de kip terug naar de oven en bak totdat het vlees een inwendige temperatuur van 165 graden F. tot
- Lijn de bakplaat met een laag aluminiumfolie om gemakkelijker schoon te maken.
- Uienpoeder, knoflookpoeder en paprika aan het bloemmengsel voor een meer smaakvol gerecht toevoegen.
- Rauwe kip kunnen bacteriën, waaronder salmonella. Controleer of dat de kip is grondig gekookt voor het opdienen, en reinig het dredging gebied onmiddellijk met antibacteriële oppervlakte reinigingsmiddel om te voorkomen dat besmetting van ongekookt voedsel in uw keuken.