Bakken met niet gepasteuriseerde room



Niet gepasteuriseerde room kan bevatten veel schadelijke micro-organismen die kunnen je erg ziek als je ze innemen. Om deze reden, bij het koken met deze onbehandeld zuivelproduct, hebt u om het te verhitten tot een hoog genoeg temperatuur te doden van deze ziekteverwekkers in de crème. U kunt dit doen vóór het bakken met de room of als onderdeel van het bakproces voor de zoete of hartige traktaties maken u mee.

Niet gepasteuriseerde room bevat ongewenste ziekteverwekkers

  • De slechte bugs dat niet gepasteuriseerde room, ook wel aangeduid als rauwe room, kan bevatten zijn E. coli, Listeria en Salmonella. Deze schadelijke ziekteverwekkers kunnen ernstige ziekte veroorzaken in die hen, vooral zwangere vrouwen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem inslikken. Voorkom verspreiding van door voedsel overgedragen ziekte, pasteuriseren en koel uw room voorafgaand aan toe te voegen aan uw gebakken goederen, als het samen met hen zal niet worden verwarmd en wordt gebruikt als het vullen of topping in plaats daarvan. U kunt tevens de room als een ingrediënt in gerechten die cook lang genoeg en op een hoog genoeg temperatuur om te pasteuriseren van de crème tijdens het bakproces.

Een beetje warmte houdt vandaag de ziektekiemen weg

  • Bij menging in uw gebakken goederen, zal de rauwe room wanneer verwarmd tussen 145 tot 161 F voor 30 minuten, of 161 F of hoger gedurende 15 seconden tijdens het bakproces pasteuriseren. Uw niet gepasteuriseerde room gebruik als slagroom topping of vulling voor uw gebakken goederen, het eerste pasteuriseren. Verwarm de crème zelf 145 tot 161 F voor 30 minuten, 161 F of meer gedurende ten minste 15 seconden om te doden een schadelijke ziekteverwekkers daarin. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat ze crème blijft consequent op de vereiste temperatuur voor de toegewezen tijd. Om te voorkomen dat branden of de crème stremmen, hiervoor een dubbele ketel. Haal de pot van de room van het vuur en breng dit in een ijsbad de crème afkoelen alvorens koel het.

Cool Temps voor alle room

  • Meest winkel koopt room wordt gepasteuriseerd en hoeft niet elke verwarming zodat het veilig is om te consumeren; boerderij-kocht crème mag niet worden gepasteuriseerd. Als gepasteuriseerde en niet gepasteuriseerde room samen mengen, behandelen het mengsel als niet gepasteuriseerde room in uw gebakken goederen. Koelkast gepasteuriseerde of niet gepasteuriseerde room bij 40 F of minder om te voorkomen dat de groei van bederf veroorzakende bacteriën alvorens het te gebruiken in uw gebakken goederen. Merk op dat de houdbaarheid van gepasteuriseerde melk veel korter dan gepasteuriseerde melk, meestal slechts gedurende een paar dagen.

Houden van de room draaien slecht

  • U kunt zowel gepasteuriseerde en niet gepasteuriseerde room voor elkaar in recepten zonder aanpassingen van de bedragen voor hetzij vervangen. Zodra gepasteuriseerd door de juiste Verwarming, zal rauwe room en de goederen die zijn vervaardigd met het hebben de dezelfde houdbaarheid als die met winkel koopt gepasteuriseerde room. Een gebakken goederen gegarneerd met slagroom, met custards gemaakt met room of crème gevulde gebak koeling bij 40 F of minder nodig. Taarten, koekjes of andere gebakken goederen die waren gewoon gebakken met de room, maar niet zuivel gevulde of bijgevuld kunnen duren in de voorraadkast voor minstens een paar dagen.

Gerelateerde Artikelen

Hoe om te bakken met niet-Stick pannen

Hoe om te bakken met niet-Stick pannen

Bent u probeert te verminderen vet in uw dieet? Heb je overwogen elimineren van uw pan bakken met reuzel of boter invetten? Je zorgen over voedsel natuurlijk vasthouden aan de pan. Maar met behulp van sommige keukengerei dat is bedekt met een dun laa
Wat te doen met Extra zure room

Wat te doen met Extra zure room

Containers van zure room komen slechts in een paar maten, geen van die waarschijnlijk zijn aan het exacte bedrag dat u nodig hebt. Zekere voor het onzekere teveel en restjes zijn onvermijdelijk. Laat je niet verleiden om te bevriezen extra zure room-
Bakken met Pop

Bakken met Pop

Bakken met soda pop is een aloude traditie. Wanneer u frisdrank voor melk of water in veel bakken recepten vervangende, is het resultaat fluffier gebakken goederen. De bubbels in soda toevoegen koolzuurhoudende luchtzakken aan uw gerechten, waardoor
Vereist Ultra-gepasteuriseerde room koeling?

Vereist Ultra-gepasteuriseerde room koeling?

Voorafgaand aan het begin van 1900, werd de meeste melk geconsumeerd rauw, net zoals het was getrokken uit de koe. Pasteuriseren werd geïntroduceerd als een manier om de transmissie van de bacterie die tuberculose en een aantal andere ernstige ziekte
Hoe om te bakken met eiwit poeder

Hoe om te bakken met eiwit poeder

Eiwit poeder is een gemeenschappelijk supplement dat zorgt voor uw dagelijkse eiwitbehoefte ruzie-vrij. De aminozuren in proteïne poeder aanwezig hebben vele voordelen, zoals de bevordering van gewichtsverlies en het voorkomen van spier verlies, volg
Hoe om te bakken met Xylitol

Hoe om te bakken met Xylitol

Xylitol is een suikervervanger die kijkt en smaakt vergelijkbaar met suiker maar heeft minder calorieën en is veilig voor diabetici. Je kunt bakken met xylitol als je hoe weet te vervangen voor suiker in uw recepten.Wat die u nodig hebtXylitolEvaluee
Hoe om te bakken met bruine rijstbloem

Hoe om te bakken met bruine rijstbloem

Bruine rijstbloem bestaat uit bruine rijst. Vanwege dit, kan bruine rijstbloem gluten-vrij, maar u dient de verpakking moet ervoor zorgen. Bruine rijstmeel kan worden vervangen voor conventionele tarwe meel in een aantal preparaten, met name saus ver
Gebruik van zout bij het bakken met gezouten boter

Gebruik van zout bij het bakken met gezouten boter

Boter, het bijproduct van het karnen crème totdat het scheidt in vaste stoffen en vloeistoffen, komt in verschillende vormen, met inbegrip van gezouten en ongezouten boter. Allebei kunnen worden gebruikt in baksel, hoewel moet u enkele aanpassingen a
Hoe om te bakken met geitenmelk

Hoe om te bakken met geitenmelk

Geitenmelk is beschikbaar in de sectie van de specialiteit van de zuivel zaak in supermarkten. Geitenmelk wordt gebruikt in de commerciële productie van boter, kaas en yoghurt. Het heeft een rijke romige textuur, omdat het vet moleculen kleiner dan k
Bakken met tieners

Bakken met tieners

Als het laten van uw tiener in de keuken je ineenkrimpen maakt omdat ze een spoor van eten en vuilnis in haar kielzog laat, zou je kunnen doen haar een slechte dienst. Zodat uw kinderen om tijd te besteden in de keuken met u, biedt verschillende voor
Veroudering van niet gepasteuriseerde kaas maakt het veilig om te eten?

Veroudering van niet gepasteuriseerde kaas maakt het veilig om te eten?

Kaas makers beweren dat niet gepasteuriseerde of rauwe melk geeft de kaas een unieke, rijke smaak. De Food and Drug Administration heeft zorgen over hoe veilig het is om het gebruik van rauwe melk in het proces van het gebruik, omdat met behulp van g
Hoe om te bakken met lijnzaad

Hoe om te bakken met lijnzaad

Als je stiekem een extra cookie of muffin uit uw volgende partij, misschien voel je minder schuldig als je lijnzaad hebt toegevoegd. Deze kleine voeding krachtpatsers kunnen stimuleren de omega-3 en de status van de vezel van gebakken goederen. Gebru
Bakken met Adzuki

Bakken met Adzuki

Adzuki is een veelzijdig scala aan droge boon vaak gebruikt in de Oost-Aziatische keuken. Zoals de meeste peulvruchten zijn adzuki bonen laag in calorieën en vet maar hoog in eiwit en vezels, waardoor ze een goede dieet optie voor gewichtsverlies. Ad
Hoe om te bakken met amarant bloem

Hoe om te bakken met amarant bloem

Amarant is een oude graan en Amarant meel is een smaakvol resultaat van slijpen neer amarant korrels. Veel consumenten zijn niet eens bewust van de mogelijkheid van bakken met amarant bloem, omdat het niet beschikbaar zijn in de meeste reguliere supe