Bakplaat vs. Pan Fry



Hebt u een grillplaat pan, zou je kunnen afvragen wat te gebruiken voor naast koken pannenkoeken. De unieke vorm van de bakplaat is ideaal voor het koken van een aantal verschillende voedingsmiddelen, maar de lage zijkanten houd niet genoeg vet om te werken voor de pan-frying. Bij het koken met een aanzienlijke hoeveelheid vet of olie, wilt u misschien bereiken voor de pan over de bakplaat.

Uitleg Pan-Frying

  • Pan-frying is een methode van het koken van voedsel items in een ondiepe pan, meestal met genoeg heet vet te halverwege komen aan de zijkanten van het levensmiddel zonder volledig onderdompelen het. Sommige koks interchange de term met sauteren, hoewel sauteren vaker verwijst naar het koken van kleinere stukken van voedsel in minder vet en met periodieke roeren. Wanneer pan-frying, aan de andere kant, het is meestal het beste om slechts eenmaal te spiegelen op elk plat oppervlak van het voedsel.

Wanneer kan ik Pan-Fry

  • Een voordeel van pan-frying is dat de laag vet uniforme bruinen bevordert. Koken met vet helpt ook voorkomen dat voedsel te snel branden omdat het voorkomt het eten dat van rust rechtstreeks op de pan. Paneren eten voordat frituren voorkomt vochtverlies, zonder in te boeten op de knapperige buitenkant. Dienovereenkomstig, pan-frying is een goede keuze wanneer u op zoek zijn naar een vochtige interieur en een krokante coating, zoals met krab cake of mager, gepaneerd vlees.

Uitleg Griddles

  • Een bakplaat is helemaal plat, metalen pan met zeer lage zijden of geen kanten. Als een techniek is griddling gewoon de daad van het koken van voedsel op een grillplaat. Een grote, zware koekenpan kunt vervangen wanneer een bakplaat niet beschikbaar. Met geen rand vloeistoffen bevatten, vereist voedsel gekookt op een grillplaat meestal weinig of geen extra vet. Vele griddles zijn bedoeld voor gebruik op de kookplaat als gewone pannen, maar anderen hebben hun eigen verwarmingselement.

Wanneer kookplaat

  • De groot, plat oppervlak en naadloze rand maken griddles een handige tool voor koken en spiegelen meerdere items tegelijk. Griddles worden gewoonlijk gebruikt voor pannenkoeken en vlakke, snelle-koken brood, zoals tortilla's. Echter, griddles werken goed voor iets dat u wilt koken of sear met weinig of geen vet, zoals eieren, biefstuk of paprika en uien gesneden. Griddles werken meestal het beste voor het koken strikeouts en voedingsmiddelen die vrij vochtig zijn, zijn omdat ze minimale extra vet of vloeistof vereist.

Gerelateerde Artikelen

Hoe Pan-Fry een biefstuk van de buiten-rok

Hoe Pan-Fry een biefstuk van de buiten-rok

Binnen - en buiten-rok steaks verwisselbare lijken op het eerste gezicht, maar als u tederheid en vlezige smaak wilt, gewenste buiten-rok. Binnenkant-rok komt uit de kern spieren binnen de ribben en moet het voor smakelijkheid worden gestoofd. Buiten
Hoe Pan-Fry Gepaneerde kip

Hoe Pan-Fry Gepaneerde kip

Pan-frying vereist een lichtjes langer kooktijd en meer draaien dan frituren, maar sommige kip-liefhebbers liever haar vermogen om te produceren van kip die is minder vettig, en waar het vlees, in plaats van de extra gezwollen korst, de star is. Voor
Hoe Pan-Fry een halve kip in olijfolie

Hoe Pan-Fry een halve kip in olijfolie

Pan-frying kunt u koken krokant Gepaneerde kip op de kachel-top en elimineert de noodzaak voor een dure friteuse. De voorbereiding is vergelijkbaar met het frituren; een coating van ei en paneren wordt toegepast vóór het koken. Echter wanneer u pan-f
Hoe Pan-Fry garnalen

Hoe Pan-Fry garnalen

Hoe te Pan-Fry garnalen. Hier is hoe te het licht pan-fry genoeg garnalen ten behoeve van vier tot zes mensen.Wat die u nodig hebt1 gehakte knoflookteentjes (optioneel)zout10 - tot 12-inch koekenpan3/4 tot 1 pond middelgrote tot grote garnalenZout10
Kunt u het Pan-Fry van gerookte zalm?

Kunt u het Pan-Fry van gerookte zalm?

Pan-frying mag niet het eerste ding dat komt te letten als je denkt van gerookte zalm, maar veel creatieve koks gebruiken de kookplaat als een manier om te accentueren zijn smaak en textuur. Gerookte zalm is een ingrediënt dat heeft geholpen help hou
Hoe Pan-Fry bevroren Mozzarella Sticks

Hoe Pan-Fry bevroren Mozzarella Sticks

Mozzarella stokken hebben geen diepte perceptie--frituur ze in verscheidene inches van olie of pan-fry hen in een half-inch van olie, en ze koken tot goudbruin bakboord-- maar je moet gebruik maken van een iets andere frituren techniek bij het gebrui
Hoe Pan-Fry zwart tarbot

Hoe Pan-Fry zwart tarbot

Tarbot is verwant aan de bekendere flounder, productie van soortgelijke dunne witte filets. Van het visvlees is helder wit, relatief stevig en het vlokken uit in grote stukken als goed gekookt. Tarbot biedt een milde, niet-te-fishy smaak die een grot
Hoe te de Pan-Fry Oceaan baars

Hoe te de Pan-Fry Oceaan baars

"Ocean perch" is eigenlijk een blauwkeeltje of roodbaars en helemaal niet eigenlijk een "perch"; Integendeel, het nauw verwant aan schelvis. De USS perch van de Oceaan is een zeevis die gevonden in de noordelijke Atlantische Oceaan in
Hoe Pan-Fry kaas

Hoe Pan-Fry kaas

Hebben u ooit gebakken kaas gegeten en vroeg zich af hoe het werd zojuist? Maken van gebakken kaas correct is een delicaat proces, maar het kan thuis worden gedaan zelfs als u niet een professionele kok. De korte tijd die nodig is om te pan-fry kaas
Hoe Pan-Fry Swordfish

Hoe Pan-Fry Swordfish

Zwaardvis heeft een moediger, meatier smaak dan vis wit-uitgewerkt. Deze rijke smaak door het koken als een biefstuk brengen. Zwaardvis, vooral met een grill pan, pan-frying is de beste indoor koken methode voor deze vis, volgens "The Illustrated Coo
Hoe Pan-Fry heilbot

Hoe Pan-Fry heilbot

De grootste van alle de platvis, heilbot is gesneden voor het koken in dikke steaks of filets. Een stevige, vlezige vis, het is uiterst veelzijdig om te koken. Zijn milde smaak betekent dat het is heerlijk gewoon gebakken of gegrild, met een full-sma
Hoe Pan-Fry van aardappelpuree

Hoe Pan-Fry van aardappelpuree

Aardappelen hebben verschillende kenmerken die hen een hoofdvoedsel item gemaakt: ze hebben een neutraliteit van smaak die goed met veel kruiden en kruiden mengsels werkt, ze kunnen worden voorbereid met bijna elk koken methode, en ze dienen als een
Hoe Pan-Fry Pork Chops

Hoe Pan-Fry Pork Chops

Pan-frying koteletten is eenvoudig te doen, en neemt minder dan 15 minuten van start tot finish. Koteletten komen in een verscheidenheid van bezuinigingen, van eddost top loin koteletten rib, mes en entrecote karbonades, waaronder sommige bot naast h
Hoe seizoen & Pan Fry rundergehakt

Hoe seizoen & Pan Fry rundergehakt

Gemalen rundvlees biedt de familie kok met enorme veelzijdigheid en paar dingen zijn homier en meer honger-inducerende dan de geur van rundvlees frituren, vooral met uien en knoflook. Helaas, veel koks bak rundvlees ook korte tijd en bij een te lage