Hebt u een grillplaat pan, zou je kunnen afvragen wat te gebruiken voor naast koken pannenkoeken. De unieke vorm van de bakplaat is ideaal voor het koken van een aantal verschillende voedingsmiddelen, maar de lage zijkanten houd niet genoeg vet om te werken voor de pan-frying. Bij het koken met een aanzienlijke hoeveelheid vet of olie, wilt u misschien bereiken voor de pan over de bakplaat.
Uitleg Pan-Frying
Pan-frying is een methode van het koken van voedsel items in een ondiepe pan, meestal met genoeg heet vet te halverwege komen aan de zijkanten van het levensmiddel zonder volledig onderdompelen het. Sommige koks interchange de term met sauteren, hoewel sauteren vaker verwijst naar het koken van kleinere stukken van voedsel in minder vet en met periodieke roeren. Wanneer pan-frying, aan de andere kant, het is meestal het beste om slechts eenmaal te spiegelen op elk plat oppervlak van het voedsel.
Wanneer kan ik Pan-Fry
Een voordeel van pan-frying is dat de laag vet uniforme bruinen bevordert. Koken met vet helpt ook voorkomen dat voedsel te snel branden omdat het voorkomt het eten dat van rust rechtstreeks op de pan. Paneren eten voordat frituren voorkomt vochtverlies, zonder in te boeten op de knapperige buitenkant. Dienovereenkomstig, pan-frying is een goede keuze wanneer u op zoek zijn naar een vochtige interieur en een krokante coating, zoals met krab cake of mager, gepaneerd vlees.
Uitleg Griddles
Een bakplaat is helemaal plat, metalen pan met zeer lage zijden of geen kanten. Als een techniek is griddling gewoon de daad van het koken van voedsel op een grillplaat. Een grote, zware koekenpan kunt vervangen wanneer een bakplaat niet beschikbaar. Met geen rand vloeistoffen bevatten, vereist voedsel gekookt op een grillplaat meestal weinig of geen extra vet. Vele griddles zijn bedoeld voor gebruik op de kookplaat als gewone pannen, maar anderen hebben hun eigen verwarmingselement.
Wanneer kookplaat
De groot, plat oppervlak en naadloze rand maken griddles een handige tool voor koken en spiegelen meerdere items tegelijk. Griddles worden gewoonlijk gebruikt voor pannenkoeken en vlakke, snelle-koken brood, zoals tortilla's. Echter, griddles werken goed voor iets dat u wilt koken of sear met weinig of geen vet, zoals eieren, biefstuk of paprika en uien gesneden. Griddles werken meestal het beste voor het koken strikeouts en voedingsmiddelen die vrij vochtig zijn, zijn omdat ze minimale extra vet of vloeistof vereist.