Paar dingen schreeuwen "Goedemorgen!" als een versgebakken banana nut muffin. Dit eenvoudige recept gebruikt één kom en moet geen apparatuur dan een spatel... en een aardappelstamper.
Wat die u nodig hebt
- 4 zeer rijpe bananen
- 1 ei
- 1/4 kop ongezouten boter, gesmolten
- 1 1/2 kopjes meel
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel bicarbonaat
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop gehakte pecannoten of okkernoten
Aan de slag
Verwarm de oven op 350 graden, F.
Jas van een 12-cup muffin tin met niet-stick spray of gebruik van een papieren handdoek met een beetje boter te wrijven binnen elk kopje.
Pel de bananen en plaats ze in een grote mengbak. Gebruik een aardappelstamper Smash van de bananen in mush. (Een vork zou ook werken voor deze baan, een paar minuten nemen.)
Andere ingrediënten toevoegen
Voeg de gesmolten boter aan banaan mengsel, roeren om op te nemen. Als het gebruik van de magnetron te smelten, koken in 15 tweede intervallen.
Gaat de bruine suiker in. Roer opnieuw.
Vrij snel verplaatsen, de bloem, bakpoeder, kaneel en zout toevoegen en geef het hele beslag een goed roeren.
Voeg de noten
Half kopje noten krijgt opgenomen aan het einde van het proces van mengen. Pecannoten werken prachtig maar walnoten zijn ook een goede keuze.
Roer tot net opgenomen. Vermijd overdreven mengen en de muffins zal komen pluizig.
Vul de Pan en bak
Gebruik een 1/4-cup beker meten aan het uitdelen van het beslag in uw voorbereide muffin pan. Een siliconen spatel is een geweldig hulpmiddel voor scooping uit alle van het beslag. Muffins moeten bijna tot boven gevuld worden.
Tip
Een bolletje ijs zou ook een slim hulpmiddel voor deze baan.
Strooi er gewoon een beetje bruine suiker op de toppen van elke muffin.
Bak op 350 graden F. gedurende 20 minuten.
Laat koel op een draadrek en opslaan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Of bevriezen in een zip-lock zak voor een instant Ontbijt op aanvraag.
