Serveren een banket vereist vaardigheid met een vleugje geluk. Wordt op uw voeten tijdens een evenement, kan sjouwen dienbladen van eten, gieten drinken en portie gasten nemen een tol. Sommige geheimen bekend feestzaal servers helpen om hen veilig en vrij van schade, terwijl anderen de goede tafelmanieren dicteren moet worden gebruikt wanneer gasten serveren op een banket. Of u nu een beginnende of ervaren feestzaal server, zullen deze ideeën helpen om uw vaardigheden te verbeteren.
Voorkomen van blessures
Voeren correct laden om te voorkomen dat uw rug buigen in onnatuurlijke manieren. Het gewicht van een volgeladen lade van voedsel kan leiden tot u te kantelen. Vermijd scheve bij laden en houd je rug recht. Houd een lade dicht bij je lichaam, met één schouder, de meeste van de lade van gewicht en je arm houden de lade in plaats steunen. Dit voorkomt verwondingen aan de rug en spier vermoeidheid in de armen.
Kiezen en eten Plating
Samenwerken met de chef-kok de feestzaal-menu te kiezen. Verlaag uw kosten door het selecteren van seizoensgebonden vlees en groente en fruit en lokaal geteelde producten dat het gebrek aan de verzendkosten van meer exotische tarief. Kies verschillende gerechten geserveerd in kleine hoeveelheden om te houden van de vulling van de gasten. Gelijkmatig uit het voedsel op de platen. Dit geeft elke plaat meer oog aantrekkingskracht en maakt het lichter in gewicht voor de server om te voeren. Hebt u verschillende soorten voedsel die u wenst te dienen, ze gespreid over meerdere cursussen om te voorkomen dat de gasten met voedsel overweldigend.
![]()
Portie volgorde
De gasten dienen bij een zittende zaak in volgorde van belangrijkheid aan tafel: gast van eer, dan de vrouwen die zich het dichtst bij de gast van door de anciënniteit, de mannen in de nabijheid van de gast van eer of door anciënniteit en tenslotte geen kinderen eren. Als levert door anciënniteit, dienen de oudste vrouwen eerst gevolgd door de jongere vrouwen voor het opdienen de oudste mannen, jongere mannen en kinderen. Als u niet kan van leeftijden onderscheiden of een tabel een eregast ontbreekt, dienen alle vrouwen eerst, dan de mannen.
Serveren en opruimen van platen
De diners vanaf hun linkerzijde dienen als grote familie-stijl platen van voedsel in het midden van de tabel of de instelling bijgerechten of brood manden plaatsen. Verwijder deze platen vanaf de linkerkant wanneer de gasten klaar met hen bent. Plaats diner borden voor de gasten uit hun rechterkant; Schakel deze platen vanaf dezelfde kant. Het recht is ook van de gast-kant waaruit u serveren van wijn en dranken giet.
Wacht totdat alle gasten klaar bent met eten, dan schakelt u alle van de platen in een keer. Vermijd de veelgemaakte fout van het verwijderen van platen zoals elke gast is voltooid. Sommigen zien dit als zweven van overdreven attente obers. Duidelijke weg alle platen vanaf dezelfde kant zij werden geplaatst ten opzichte van de gast: familie-stijl platen en bijgerechten aan de linkerkant en drankjes en diner platen vanaf de rechterkant.
![]()
