Beschrijving van een chef-kok van de feestzaal



Verantwoordelijk voor het ontwerpen en uitvoeren van maaltijden voor meerdere gasten, een succesvolle feestzaal chef-kok bezit sterk managementvaardigheden en een goede docenten voor de logistieke planning, en begrijpt de dynamiek van een hoogvolume-keuken. Wanneer u werkt in een grootschalige operatie zoals een resort of hotel, werkt hij meestal met verschillende andere koks gewijd aan de dienst van grote functies. Als werknemer bij een onafhankelijke restaurant, echter afhankelijk hij vaak van het personeel voor speciale evenementen.

Kenmerken

  • Een feestzaal chef-kok heeft vaak een minimum van twee tot drie jaar van toezichthoudende ervaring in een hoog-volume professionele keuken, aangevuld met formele culinaire opleiding. Ze heeft een beetje van de vaardigheid in wiskunde te adequaat toezicht productkosten en overdosering die uit het buitensporige voedselbereiding voortvloeit te minimaliseren. Ze exposeert uitstekende organisatorische vaardigheden en heeft de discipline te houden aan een strikte productieschema.

Leiderschap

  • Een chef-kok van de succesvolle feestzaal effectief leidt en beheert een team van koks onder zijn commando. Hoewel het aantal werknemers in een feestzaal keuken afhankelijk van de grootte van de operatie variëren zal, de chef-kok moet het identificeren van de beste kenmerken en eigenaardigheden van elk koken en stel vast die best past in specifieke functies. Hij beschouwt de variabelen met elke gebeurtenis, zoals het type keuken, het aantal gasten en de duur van de gebeurtenis elk teamlid dienovereenkomstig plannen.

Planning

  • De chef-kok van een feestzaal ideaal ontvangt een werkorder voor een aankomende functie onmiddellijk na haar plannen en de meeste hotels en restaurants vereisen een minimum van vier weken van tevoren. Deze subsidies de chef-kok voldoende tijd om op maat een menu, bestellingen voor speciale items en haar medewerkers plannen zo nodig. Een feestzaal chef-kok van plan elk evenement met veeleisende precisie per de klant eisen, met inachtneming van andere gebeurtenissen in de wachtrij. Misschien wel de meest cruciale stap in een feestzaal service, goede planning is integraal aan een feestzaal chef's succes.

Overwegingen

  • Als een professionele en juridische verantwoordelijkheid, de chef-kok van de feestzaal nauwe aandacht besteedt aan religieuze of dieet beperkingen opgelegd aan het evenement. Hij voert diligence door kennisgeving aan zijn personeel voorafgaand aan de voorbereiding van voedsel en neemt elke maatregel te respecteren de richtlijnen naar voren gebracht door de client. Indien nodig, hij gebruikt externe bronnen om ervoor te zorgen dat zijn menu voldoet aan de religieuze of culturele wensen van de klant.

Uitvoering

  • De chef-kok van de feestzaal voert met elk element van de gebeurtenis voorbereid en op een logische manier ingedeeld, het gedeelte van de dienst van een functie met precisie en efficiëntie. Vanwege het voorbereidende werk dat eraan voorafging, ze daadwerkelijk voldoet aan de eisen van haar werkorder en voldoet aan elke vraag in het voorgeschreven. Na goed instruerend haar ondersteunend team van koks en medewerkers van de dienst, blijkt de dienst van de werkelijke maaltijd vaak de minst moeilijke aspect van de feestzaal chef's werk.

Gerelateerde Artikelen

Het gemiddelde jaarlijkse inkomen van een chef-kok

Het gemiddelde jaarlijkse inkomen van een chef-kok

Van een grill cook flipping hamburgers aan de uitvoerende gebakjechef-kok in een mooie resort restaurant, varieert de inkomsten verdiend door chef-koks jaarlijks in de Verenigde Staten sterk. Factoren die een rol spelen bij de inschaling van een chef
Wat soort van een werkomgeving werkt een chef-kok?

Wat soort van een werkomgeving werkt een chef-kok?

Chef-koks kunnen werken op restaurants, supermarkten, specialiteitvoedsel, residentiële opvang, scholen, ziekenhuizen, particuliere huishoudens of cateringbedrijven. Ze kunnen worden gebruikt op schepen of op lodges of resorts. Hoewel hun werklocatie
Hoe te kiezen voor de giften van Kerstmis voor een chef-kok

Hoe te kiezen voor de giften van Kerstmis voor een chef-kok

Het kiezen van giften van Kerstmis voor een chef-kok kan ontmoedigend lijken wanneer hij een keuken vol met professionele gadgets tot zijn beschikking heeft. Echter, als u creatief denkt, vindt u ideale geschenken die zal een beroep doen op zijn lief
Hoe word ik een chef-kok van de Hibachi

Hoe word ik een chef-kok van de Hibachi

Een hibachi restaurant beschikt over een traditionele Japanse methode van het bereiden van voedsel op een ijzeren rooster aan een tafel tegenover de klanten. Hibachi koks staan bekend om het zetten van flamboyante shows, flipping garnalen in hun chef
Het gemiddelde salaris van een chef-kok van Sous

Het gemiddelde salaris van een chef-kok van Sous

Het gemiddelde salaris van een chef-kok van sous kan variëren door de stad, restaurant type, jarenlange ervaring en beschikbaarheid van gekwalificeerde kandidaten. De hoogste gemiddelde sous chef-kok pay is ongeveer 40.000 dollar tot $46.000 per jaar
De functieomschrijving van een chef-kok

De functieomschrijving van een chef-kok

Een chef-kok is verantwoordelijk voor vele taken binnen keuken van een restaurant, van beheer en de opleiding van keukenpersoneel te ontwikkelen en voorbereiden van nieuwe recepten en gerechten. Vanwege dit brede scala van verantwoordelijkheden moet
Functieomschrijving van een chef-kok

Functieomschrijving van een chef-kok

De officiële taken van een hoofdchef-kok betrekken toezicht op de activiteiten van een keuken. Alle keukenpersoneel verslag uit aan de chef-kok. De chef bepaalt ook welke apparatuur en ingrediënten zijn noodzakelijk om te houden in de inventaris. Ze
De voordelen & nadelen van het worden een chef-kok

De voordelen & nadelen van het worden een chef-kok

Als u houden van eten, kan het vooruitzicht van de opleiding aan een chef-kok worden een heleboel beroep houdt. Chef-koks krijgen nieuwe menu's maken, werken met exotische ingrediënten en indruk maken op klanten met hun vaardigheid en verbeelding. Ma
Wat zijn de taken van een chef-kok van de ontbijt?

Wat zijn de taken van een chef-kok van de ontbijt?

Succesvolle professionele chefs zijn gepassioneerd over koken. Degenen die ook geniet van ochtenden en hou van het idee van het beginpunt van de werkdag vroeg kunnen werken waarderen als ontbijt chef-koks. Deze posities bestaan hoofdzakelijk in Europ
Salaris van een chef-kok van de onderzoek

Salaris van een chef-kok van de onderzoek

Een onderzoek chef-kok wordt gedefinieerd als een chef-kok met expertise in de culinaire kunsten en Voedingswetenschappen die in voedsel productontwikkeling werkt. Een afkorting voor productontwikkeling of voedsel innovatie chef-koks, ontwikkelen kok
Hoe te een chef-kok van de tv worden

Hoe te een chef-kok van de tv worden

Een combinatie van leraar, acteur en cook, een chef-kok van de televisie moet voldoende kookkunsten, een proeve van bekwaamheid voor het instrueren van anderen en een voortreffelijke podiumprésence. De vraag naar TV-koks gestegen in tandem met de pop
Hoe te te verfraaien van een keuken met een chef-kok thema

Hoe te te verfraaien van een keuken met een chef-kok thema

Soms links keukens uit de home decor en design lus. Ze vaak gewoon krijgen niet evenveel aandacht als de andere kamers in huis. Sommige ontwerpers het gevoel er is geen behoefte om te kiezen een thema voor een kamer, die al een--koken. Nog maken ande
Hoe veel jaar van School duurt het om een chef-kok worden?

Hoe veel jaar van School duurt het om een chef-kok worden?

De meeste chef-koks hebben enkele formele opleiding; formele opleiding is echter geen voorwaarde voor de werkgelegenheid. Verschillende hebben geleerd hun ambacht van het werken onder mentor-chef-koks of via een intern programma. Afgestudeerd aan een
Het salaris van een chef-kok van de meester

Het salaris van een chef-kok van de meester

De weg aan het worden een chef-kok in een eetkamer inrichting meestal gaat om het verplaatsen van de objectenhiërarchie keuken personeel, van lijnkok via verschillende specialiteit chef-kok posities, sous of assistent chef en ten slotte bestuurs- of