Een koud klimaat vereist hardy bomen die bloeien in de winter vriestemperaturen. Terwijl de gemiddelde extreme wintertemperaturen van 10 tot 15 graden Fahrenheit in U.S. Department of Agriculture plantaardige hardvochtigheid zone 8 lijkt bevriezing aan een tuinman die gewend zijn aan de milde winters van USDA zones 9 of 10, vindt een USDA zone 3 tuinman USDA zone 8 bijna zwoele. Onder de beste fruitbomen voor een koud klimaat zijn appels, kersen en pruimen.
Bekende favorieten
Apple
De appel (Malus pumila) is hardy van USDA zone 2 t/m 9, afhankelijk van de cultivar. Sommige cultivars, zoals 'Vroege oogst' en 'Honeycrisp,' hardy in USDA zones 3 t/m 8 zijn verkrijgbaar in de maten van halve dwerg, standaard en dwerg. Andere cultivars zijn alleen beschikbaar als dwerg bomen, zoals 'Kindercrisp' en 'CandyCrisp,' beide hardy in USDA zones 4 t/m 7. Onder de meest geharde van de appelbomen is 'Norland,' een natuurlijke semi-dwerg, die in USDA zones 2 t/m 7 gedijt.
Cherry
Terwijl de bomen van de zoete kers (Prunus avium), zoals 'Bing' en 'Black Tartarian' zijn alleen winterhard in USDA zones 5 tot 8, pie kersen (Prunus cerasus), ook bekend als taart of zure kersen, hard genoeg zijn te verduren van de temperaturen in de winter van USDA zone 3. Semi-dwerg 'Meteor' en dwerg 'Poolster' zure kersen in USDA zones 3b tot en met 9 gedijen. Naast hun vermogen om te weerstaan wintertemperaturen, nodig kersen van de taart niet een tweede boom om vruchten te produceren. Als je ruimte beperkt is, kunt u één boom groeien en nog steeds de oogst van een gewas van kersen.
PEAR
De gemeenschappelijke peer (Pyrus communis) is niet zo hardy als de appel, maar een paar cultivars bloeien en vruchten in USDA zones 4 t/m 8, met inbegrip van de 'Vlaamse Beauty,' produceren 'Moonglow' en 'Sierra.' Enkele cultivars overleven extreem koude temperaturen, zoals 'Stacey' en 'Savignac.' Ze zijn winterhard in USDA zones 2 t/m 6 en 7, respectievelijk. De meeste peren vereisen een pollinator, dus twee bomen planten of een tak van een compatibel cultivar op uw boom enten.
Plum
Hybride pruimen (Prunus spp.), steekt meestal voor Japanese (Prunus salincia) en Noord-Amerikaanse inheemse pruimen (Prunus spp.), de meest geharde behoren tot de familie van de pruim. Onder de koude-tolerante cultivars zijn 'Wethouder,' 'BlackIce' en 'LaCrescent,' die alle tolereren USDA zones 3 t/m 8. Dwerg pruimen die liever de iets warmere temperaturen in de winter van USDA zones 4 t/m 7 omvatten 'Bubblegum' en 'Superior'.
Exotische keuzes
Fig
Inheems in het Middellandse-Zeegebied, de gemeenschappelijke vijgen (Ficus carica) in het algemeen groeit in de warmere temperaturen van USDA zones 8 tot en met 10. De cultivar 'Chicago Hardy' gedijt echter in USDA zones 5 t/m 11. Terwijl extreme wintertemperaturen kunnen het doden van het gebladerte, veren het weer tot leven van de wortels als het weer opwarmt. Vijgen fruit op Nieuw hout; ontstaande uit de wortels heeft geen effect op het gewas van de fig.
Mulberry
Een Noord-Amerikaanse inheemse, de moerbeiboom van de rode (Morus rubra) produceert framboos-achtige vruchten in het late voorjaar. Deze smaakvolle vruchten worden verwerkt tot conserven, taarten en andere zoete lekkernijen. U moet twee bomen, een een man en een vrouw, voor de productie van fruit. Echter als u allergisch voor stuifmeel bent, produceren de mannelijke leden van de familie Malus grote hoeveelheden pollen in het voorjaar. De rode moerbei gedijt in USDA zones 5 t/m 9, uit Florida naar southern Ontario, Canada.
Paw Paw
De romige banaan - en ananas-op smaak gebrachte vruchten van de gemeenschappelijke paw paw (pawpaw) zijn een extra bonus aan deze winterharde, tropische-verschijnende kleine boom. Het heeft de grootste vruchten van een Noord-Amerikaanse inheemse plant. De paw paw verkiest licht of gefilterde schaduw voor de eerste twee jaar, en vervolgens het volle zon in USDA zones 5 t/m 9 kan tolereren.