Geen mens weet de exacte oorsprong van de Mexicaanse bruiloft cookie of hoe het haar naam verworven, maar historische timing voorziet speculatie. Mexicaanse bruiloft koekjes hebben niet alleen bestaan in Mexicaanse culinaire cultuur voor eeuwen, maar ook in die van andere culturen over de hele wereld met inbegrip van Oost- en West-Europa hebben bestaan. Hoewel de cookie door een andere naam in vrijwel elke regio van de wereld gaat, delen ze allemaal dezelfde basisingrediënten en bereidingswijze, waardoor de cookie een universele traktatie.
Mexicaanse bruiloft
Zoals de naam al impliceert, lijken Mexicaanse bruiloft koekjes in feite eigenlijk als desserts in een traditionele Mexicaanse bruiloft, al door een andere naam. In het Engels, worden ze aangeduid als Mexicaanse bruiloft koekjes of Mexicaanse cakes van het huwelijk, die is enigszins misleidend, omdat er geen taarten noch vervangt zij een traditionele bruidstaart in een Mexicaanse bruiloft receptie. De cookies, bekend in Mexico als biscochitos, worden weergegeven op een van beide het dessert bar, tussen het ontbijtbuffet items of op platen verdeeld over tabellen. In Mexico zijn ze gemaakt hetzij in bal of crescent vormen.
Controverse
De term "Mexicaanse cookie/bruidstaart" niet was opgenomen in de Amerikaanse woordenschat tot de vroege jaren 1950, waarna de term verscheen in vrijwel elke fundamentele bakken kookboek. Op hetzelfde moment begon recepten voor "Russische teacakes" verdwijnen uit de dezelfde boeken. Russische teacakes en Mexicaanse bruiloft cookies zijn vrijwel precies hetzelfde in zowel ingrediënten, methode en eindproduct. Veel historici speculeren dat de term Mexicaanse cookie/bruidstaart werd gebruikt ter vervanging van de term Russische teacake als gevolg van de gespannen relatie tussen de VS met Rusland op het moment (de koude oorlog).
Ingrediënten
Mexicaanse bruiloft cookies of Russische teacakes, zijn gemaakt van dezelfde basis ingrediënten waaronder suikerbakkerij suiker, tarwebloem, boter, gehakte noten zoals walnoten, pecannoten, hazelnoten en amandelen en vanille-extract. De ingrediënten zijn vermengd en hetzij gerold in kleine ballen of gevormd in halve manen. De cookies zijn vervolgens gebakken en gerold in poedersuiker twee keer. Variaties op het recept zijn lichte, scharnieren op alleen de verscheidenheid van moer gebruikt, soort uittreksel (soms amandel) en de vorm die de cookie wordt gevormd in.
Andere namen
Afgezien van Mexicaanse bruiloft cookie, biscochitos en Russische teacake gaat de knapperige boterachtige bal ook door de naam polvornes in Spanje, butterballs, Zweeds teacakes, beschimmeld muizen, pecan sandies, Deense amandel koekjes, Finse boter parkeerstroken, Napoleon hoeden en smeltende momenten. De dezelfde cookies (dezelfde ingrediënten en methode, maar met verschillende vormen) gaan door verschillende namen verschillende regio's over de hele wereld, en het is onmogelijk om staat die de eerste was die de pionier van het recept.
Gebruik
Mexicaanse bruiloft cookies worden traditioneel gebruikt voor bruiloften in Mexico; zij en hun naamgenoten over de hele wereld worden echter ook vaak geserveerd in Christmas time. Echter kan de nootachtig, boterachtig suikerhoudende cookie worden geconsumeerd en genoten op elk moment van het jaar.
