Permanent voor zoetheid en loveliness, onschuld en puur liefde, is de witte anjer het historische geluk geschenk aan vrouwen. Gekweekt voor meer dan 2.000 jaar en benoemde "bloem van de goden", werd het gebruikt voor het maken van slingers voor oude Griekse ceremonies. Witte anjers zijn ook de officiële bloem van de broederschappen van de nationale universiteit van Delta Chi, Delta Sigma Phi Phi Beta Sigma en de vrouwenclub Chi Omega, volgens de Universiteit van Connecticut.
In het oude Rome heetten witte anjers Jove de bloem als een eerbetoon aan Jupiter, één van hun meest geliefde goden. In de tijd van William Shakespeare dronk publiek kijken zijn toneelstukken rozenwater en wijnen gemaakt van anjers. In de 13e eeuw, kruisvaarders getroffen met de pest de bladeren van anjers gemengd met wijn en dronk het om te controleren van de koorts. Deze methode van koorts besturingselement werd ook gebruikt in de 16e eeuw.
De witte anjer is een vaste plant die van 1 tot 2 voet hoog groeit. De bladeren zijn een grijs naar blauw-groen. Terwijl de meeste witte anjers zijn voorzien van een enkele bloei per stengel, produceren sommige rassen, met inbegrip van de "Aqua" en "Berkshire Moon" grote dubbele bloemen op elke stengel. De bloemblaadjes van de bloem zijn gegolfde langs de randen en een gezonde plant zal beschikken over een bal-vormige bloemen.
Anna Jarvis, die oprichter van Mother's Day, geselecteerd de anjer als eerbetoon aan haar eigen moeder. In 1907 stuurde ze 500 witte anjers naar haar laat de moederkerk in Grafton, West Virginia, en voor al de moeders in de congregatie. Jarvis koos de witte anjer voor Mother's Day, want "... witheid stond voor kwaliteiten zoals zuiverheid, trouw, geur en liefde." Aan de Universiteit van Oxford in Engeland, en aan verscheidene Amerikaanse universiteiten, worden witte anjers traditioneel gedragen aan elke eerste examen. Renaissance-tijdperk schilderijen illustreren de traditie van de bruid en bruidegom uitwisseling van witte anjers op hun bruiloft om aan te duiden de gelofte van trouw. Witte anjers zijn nog steeds opgenomen in de bruiloften, omdat zij symboliseren de zuivere liefde en geluk. De bloem betekent ook moed, geluk en loyaliteit.
Mother's Day en witte anjers hebben een vereniging voor een lange tijd omdat dit de plant die ontstonden wanneer Jesus Christs moeder Mary tranen vergoten tijdens het kijken naar haar zoon lijden tijdens de kruisiging, is volgens een christelijke legende. Leonardo da Vinci vereeuwigd deze vereniging in zijn schilderij van 1476, "De Madonna met de anjer." In de evangelische vrienden kerk International, wordt een witte anjer geplaatst aan de voorzijde van de kerk voor elke nieuwe Christian in hun geloof in de voorafgaande week verwelkomde. In veel religies, worden witte anjers ook gebruikt bij begrafenissen. Een witte boeket of kistje spray op een begrafenisdienst verleent een boodschap van vrede en rust voor de ziel van de overledene.
De anjer is ook geclassificeerd als een eetbare bloem. De bloemblaadjes, die een peppery smaak hebben, zijn gebruikt om de Franse Chartreuse-likeur maken sinds de 17e eeuw. In Amerika, werden witte anjers gebruikt in de keuken sinds de koloniale tijd. Ze werden door vroege Engelse kolonisten naar dit land gebracht en werden gebruikt voor het maken van thee als goed als smaakstoffen voor conserven, jam en gelei. Een andere populaire gebruik, nog steeds in de praktijk vandaag de dag is als een salade garnituur. Volgens Fitness en Freebies, kunnen zelfgemaakte siropen, likeuren en oliën worden gemaakt van witte carnation bloemblaadjes.