Room van tandsteen is een gemeenschappelijk bakken additief. Het is een zuur zout genoemd waterstof kaliumtartraat en gemaakt van het sediment achtergelaten in het proces van wijn maken. Room van tandsteen is meest gebruikte stabiliseren en volume aan eiwit toevoegen. Het wordt ook gebruikt om te voorkomen dat zoete desserts korrelig of kristalliseren. Er zijn blijkbaar geen bekende bijwerkingen consumeren room van tandsteen.
Wijnsteenzuur
Room van tandsteen wordt genoemd chemisch kaliumbitartraat of wijnsteenzuur. Het is een wit kristallijn poeder, dat oplosbaar is in water en alcohol. Het wordt gemaakt wanneer wijn natuurlijk fermenten en wordt gebruikt als een anti-oxidanten in voedsel. Room van tandsteen is biologisch afbreekbaar, en heeft geen bekende vervuiling problemen gekoppeld. Het wordt voornamelijk gebruikt als een smaak versterker, maar het wordt ook gebruikt in sommige keramiek, textiel verwerking, spiegel silvering en metalen kleuren.
In de keuken
De meeste zuren gevonden in de keuken, zoals de appel cider azijn, zijn in vloeibare vorm. Met een droog zuur zoals room van tandsteen is erg handig voor sommige doeleinden. Het geeft een romige textuur tot snoep en glazuur. Het verhoogt het volume van het geslagen eiwit. Gemengd met baking soda, het dubbelwerkende bakpoeder wordt en kan worden gebruikt als een rijsmiddel in snelle broden en gebak. Het kan verminderen de verkleuring in gekookte groenten.
Huismiddeltjes
Er zijn een aantal huismiddeltjes die gebruik van room van tandsteen, maar geen klinisch bewezen hebben zijn als effectief. Het SAP van een citroen plus 2 tsp. room van tandsteen in een 1/2 kopje water bewogen en eenmaal per dag gedurende drie dagen genomen wordt gemeld dat veilig lagere bloeddruk, vooral bij zwangere vrouwen. Het drinken van een glas water met 1 tbsp. room van tandsteen geroerd daarin is een oud huis remedie voor het verbeteren van urineweginfecties. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat enige vorm van zelf-behandeling.
