Ontwikkeld als een manier om uit te rekken een maaltijd met behulp van meel, zijn knoedels een klassieke comfort levensmiddelen waarvoor weinig ingrediënten om goed te krijgen. Gedaald rechtsaf sudderen Bouillon, biscuit knoedels en noodle dumplings beide rond een maaltijd van gestoofde kip, rundvlees of varkensvlees. Hoewel de verschillen tussen het maken en koken noodle en biscuit dumplings minuut, eindigen de twee met aanzienlijk verschillende kenmerken.
Knoedel Basics
Amerikaanse knoedels zijn een zuidelijke favoriet die koppelen met soep, gestoofd en jus gebaseerde maaltijden. Verschilt van Aziatische dumplings die vullingen verpakt met een dunne, deegachtig wrapper bevatten, zijn Amerikaans knoedels eenvoudige koekje of noodle deeg in een bouillon gekookt. Liet zich direct in een pruttelende stoofpot, biscuit en noodle knoedels zijn natte en pluizig en, wegens hun gebrek aan krachtige kruiden, de knoedels nemen op de smaken van wat ze samen met in een pot zijn gekookt.
Biscuit Dumplings
Biscuit dumplings onderscheiden zich in die zin dat zij bladerdeeg aanzienlijk eens gekookt. Met behulp van bakpoeder voor zuren, biscuit knoedels zijn pluizig en licht en zweven naar de top van de Bouillon. Afkorting voor drop dumplings omdat kleine lepels van biscuit deeg wordt neergezet in de Bouillon te maken, sudderen biscuit knoedels zijn groter en lichter dan noodle knoedels. Terwijl je gemakkelijk zelf het deeg voor biscuit dumplings maken kunt, kunt u ook kant en klare biscuit deeg uit de supermarkt maken dit soort knoedel wordt.
Noodle Dumplings
Ook wel warmgewalste dumplings, zijn noodle knoedels gerold in een strook en snijd in kleine stukjes. Deze balletjes zijn gedaald in een kokende bouillon te koken en doen niet zweven. Warmgewalste dumplings bevatten geen bakpoeder, dus er niet een dergelijke aanzienlijke trekje, is maar ze bevatten vaak ei om hun te geven een zachtere, lichtere textuur. Vertonen met ei noodle deeg, deze soort dumplings einde met een vergelijkbare smaak en textuur aan noedels.
Dumplings maken
Om beide soorten dumplings, eerste mix die de droge ingrediënten samen--meestal gewoon meel, zout, en in het geval van biscuit dumplings, bakken poeder. Voeg in de vloeistoffen en kneed het deeg tot het samenkomt. Voor biscuit dumplings, breek af golf bal-en kleinbedrijf brokken van deeg en kook ze in een kokende bouillon gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de gepofte en door kookte. Voor noodle dumplings, rol het deeg in een dunne, lange strook van ongeveer 1/2 inch in diameter. Afgesneden van 1-inch-stukken en laat vallen hen in de Bouillon te koken voor ongeveer 10 minuten tot licht gepofte en teder. Noodle dumplings zal zinken naar de bodem, waardoor het belangrijk is te roeren de pot een paar keer terwijl de knoedels zijn koken.