De meeste snoep zijn vrij kindvriendelijke, maar enkelen zijn zeker bedoeld voor de volwassenen. Dat omvat rum ballen en bourbon ballen, kleine truffel-achtige gebak grondig doordrenkt in hun respectieve geesten. De twee sterke regionale achterban hebben in bourbon - en rum-drinken gebieden, maar kan worden genoten door iedereen die houdt van een goede en chocolatey traktatie. De twee snoepjes zijn in wezen identiek zijn, die alleen verschillen in de keuze van de geesten.
Hun fundamentele anatomie
Het primaire ingrediënt in rum ballen en bourbon ballen is kruimels. Geplette vanille wafels zijn de meest voorkomende keuze, maar sommige liefhebbers gunst zandkoek of boter koekjes, cake kruimels, chocolade wafels of zelfs gingersnaps. De kruimels moeten worden gemengd met suiker en cacao poeder te vormen de basis van de rum of bourbon ballen en vervolgens gecombineerd met de rum of bourbon en--meestal--glucosestroop of glucose te maken van de vulling kleverig en lichtjes slissend. De vulling is vervolgens gekoeld totdat het is stevig genoeg om te behandelen en gerold in kleine ballen uit de grootte van chocolade truffels. Zoals truffels kunnen gerold in cacao of gepoederde suiker, gedoopt in chocolade of andere wijze versierd.
Rum ballen
Rum ballen zijn de meer traditionele versie van deze zoete langs de oostkust, en in het binnenland, waar de historische rum handel bloeide. U kunt gouden, donkere of witte rum, welk beroep meest voor uw smaakpapillen. Het moet een moedig en assertief rum smaak, maar niet genoeg om te maskeren de chocolade worden overweldigend. Vermijd goedkope bar merken, die een harde smaak kunnen hebben, maar niet blazen uw budget op een premiummerk, hetzij. Kwalitatief goede midrange merken bieden de beste combinatie van prijs, smaak en gladheid. De smaak van je rum ballen zullen blijven verdiepen voor een week of twee nadat ze zijn gemaakt.
Bourbon ballen
In het zuiden, ondanks de nabijheid van de rum distilleerderijen van het Caribisch gebied, zijn bourbon-ballen een zeer geliefde versie van de dezelfde traktatie. Zoals met rum, is dit niet de plek om uw mooiste nippen whisky gebruiken. Kies een midgrade whiskey met genoeg subtiliteit te geven de snoepjes enkele volwassene-vriendelijke complexiteit, maar zonder verbreking van de begroting. Zoals rum ballen, zal bourbon ballen blijven verbeteren voor meerdere dagen nadat ze zijn gemaakt, waardoor ze ideaal voor het vakantieseizoen. Met verscheidene dozijn bourbon ballen weggestopt in uw koelkast en een stapel kleine geschenkdozen, zult u nooit bij een verlies voor een last minute gift.
Een paar alternatieven
Hoewel rum en bourbon de twee meest bekende versies zijn, kunt u vele andere geesten voor soortgelijke traktaties. Brandy gaat uitstekend met chocolade, en doen veel smaak likeuren. Gewone wodka is een oninteressant keuze, maar een treffende flavored wodka kan de snoepjes gedenkwaardig te maken. Voor de nondrinkers van uw kennismaking zijn versies ook mogelijk. Rum, cognac of bourbon smaakstof uit van uw supermarkt Bakker onderdeel hebt gebruikt, en vervang het ontbrekende vocht met een kleine extra hoeveelheid glucosestroop of een lichte suikerstroop.
