Braziliaanse Cowboy keuken stijlen



De brede met gras begroeide stukjes van de Pampa's van Zuid Brazilië hebben bevorderd een ranch-hand koken stijl, churrasco, dat een lange schaduw over conventionele achtertuin grillen werpt. Vlees brochettes zwaard en middelgrote sizzles over een vuurplaats, en vervolgens wordt gebracht naar de tafel in een stijl met de naam "rodizio" (ruwweg, rotatie). Deze gaucho keuken is populair in zowel Argentinië en Brazilië, met subtiele verschillen tussen de twee.

Churrasco oorsprong

  • Churrasco ontwikkeld als Europese kolonisten wegbereider veeteelt in Zuid-Brazilië in de vroege jaren 1900. Vlees geroosterd boven een houtskool of houtvuur was een eenvoudige, voedzame maaltijd voor cowhands, en deze eenvoudige barbecue stijl verspreid in het hele land en daarbuiten. Rundvlees, en vermoedelijk game, bestaat het begin menu, dat is uitgegroeid tot het opnemen van varkensvlees, lamsvlees, kip en worst. Cowboys oorspronkelijk gegraven vuurkuilen in de grond om te voorkomen dat branden worden geblust door de wind van de Pampa's, en Braziliaanse huizen kunnen hebben vuurkuilen van baksteen of steen. Churrascios, of Braziliaanse barbecue restaurants, vlees over houtskool grill en gas af en toe.

Churrasco vlees

  • Vleeswaren zijn schroefdraad en gekookt op zwaard-lengte spiesjes, waardoor deze koken stijl haar naam. Terwijl vele bezuinigingen traditionele zijn, met inbegrip van kip harten of linguica, is een peper-gekruide worst, picanha of rundvlees achterwerk-cap, een zeer populaire medio-20e-eeuwse toevoeging. Loin deelstukken van rundvlees zijn gewoonlijk alleen met grof zout, gekruid lam is. Varkensvlees lendenen bezuinigingen en kip onderdelen worden vaak gemarineerd in zout, citroensap en olijfolie, vervolgens bekleed met geraspte Parmezaanse kaas. Zoals elk ras van vlees is gedaan, worden spiesjes onder diners, die ervoor kiezen wat ze willen voor hun platen gesneden. In de vroege dagen droeg elke gaucho zijn eigen mes en koken blade.

Traditionele bijgerechten

  • Hoewel vele "traditionele" kanten in de menu's van moderne churrasco restaurants kunnen bevatten veel ingrediënten volledig onbekend aan cowboy kookt, verschillende populaire zijden gemakkelijk bereid zijn boven een vuur. Bonen gestoofd met gesnipperde vlees, genaamd "feijoada"; geroosterde cassave meel, of "farafa"; geroosterde aardappelen; en gebakken loofgroenten met spek, of "couve," zijn traditionele warme gerechten. Een breed assortiment van groenten, van aardappelen en yucca avocado en harten van palm, zijn bediend warm of koud, terwijl het vlees is koken. Caipirinha, een drankje gemaakt van traditionele suikerriet alcohol en gekruid met kalk, is een klassieke begeleiding op de churrasco gerechten.

Chimichurri Vs. Molho de Campanha

  • Hoewel beide soorten churrasco vele gemeenschappelijke ingrediënten en kooktechnieken delen, zijn Argentijnse gerechten gegarneerd met chimichurri. Beide sauzen hebben een azijn-tang, maar Argentijnse chimichurri is gemaakt met gehakte peterselie, koriander en oregano in gelijke hoeveelheden, samen met een royale hoeveelheid gehakte knoflook. De Braziliaanse tegenhanger, molho de campanha, die lijkt op Mexicaanse pico de gallo, berust op een evenwicht van fijngesneden tomaat, ui, groene paprika, peterselie, azijn en olie voor zijn kenmerkende aroma.

Gerelateerde Artikelen

Keuken stijlen in de jaren 1930

Keuken stijlen in de jaren 1930

Trends in decor de neiging te bewegen in een cyclische manier--stijlen niet beschouwd als cool een decennium of twee geleden komen weer Fashion. De jaren 1930 zijn niet anders in het volgen van deze trend, zoals veel mensen kiezen voor het decoreren
Keuken stijlen van 1932

Keuken stijlen van 1932

De keuken van de typische stijl van de jaren 1930 opgenomen heldere kleuren en accessoires met een lay-out die praktisch en efficiënt was. Gedurende dit decennium, zijn moderne lay-outs steeds populairder, met inbegrip van de verhoogde opslag- en wer
Goedkoop voor een jaren ' 70-keuken het remodelleren

Goedkoop voor een jaren ' 70-keuken het remodelleren

Veel oudere woningen werden gerenoveerd in de jaren 1970 als keuken bouwmaterialen zoals gelamineerd kabinetten en countertops van de Formica werd beschikbaar in een breder scala van kleuren. Helaas, deze materialen en de kleuren passen niet moderne
Hoe Braziliaanse BBQ

Hoe Braziliaanse BBQ

Braziliaanse barbecue of churrasco, is een kenmerkende stijl van grillen dat populair is in Latijns-Amerika. Churrasco vlees eerste werd populair onder Braziliaanse cowboys, genaamd gauchos, maar heeft sinds verspreiding overal in Brazilië en de were
De verschillen in ' 70s, ' 80s & jaren ' 90 keuken Decor

De verschillen in ' 70s, ' 80s & jaren ' 90 keuken Decor

Keukens zijn vaak het centrum van een huis waar mensen samenkomen en hosten van partijen. Maar dit is niet altijd het geval geweest. Het idee van een keuken niet tot de jaren 1970 populair geworden, en sindsdien is keuken decor drastisch veranderd. E
Hoe ontwerp & een kleine keuken te remodelleren

Hoe ontwerp & een kleine keuken te remodelleren

Uw oude keuken lijkt verkrampt of donker, en apparaten beginnen te overweldigen van uw beperkte teller ruimte. Geef uw kleine keuken een frisse blik en verbeterde efficiëntie met een goed geplande keuken remodelleert. Kleine keukens zijn minder duur
De stijl van een keuken in de jaren 1940

De stijl van een keuken in de jaren 1940

U hebt besloten te gaan retro en design van uw keuken op basis van populaire keuken stijlen van de jaren 1940. Top kleuren in de jaren 1940 opgenomen rood en wit, luchtmacht en Marine blauw, fel geel en kelly groen. Een andere populaire kleurencombin
Hoe te bakken kip

Hoe te bakken kip

Gekruide en tuinkruiden, gemarineerde of sauced, besnoeiing in stukken of gevulde en geroosterde hele, gebakken kip is de ultieme zondag diner. De milde smaak paren goed met smaken uit vele verschillende keuken stijlen, en bijna alle regio's van de w
Goedkope ideeën voor een slaapkamer remodelleren

Goedkope ideeën voor een slaapkamer remodelleren

Als u een oudere woning hebben gekocht of hebben gewoond in jou voor enkele jaren, dan is het wellicht tijd voor een update. Slaapkamers zijn meestal laatste op de lijst voor verbetering, en tegen de tijd dat u rond aan hen, fondsen kort kunnen zijn.
Nadelen van Silestone

Nadelen van Silestone

Silestone is een natuurlijk voorkomende kwarts materiaal gemengd met plastic dat wordt vaak gebruikt in werkbladen en andere oppervlakken vanwege zijn duurzaamheid, esthetisch uiterlijk en kras-weerstand. Omdat het in meerdere kleuren beschikbaar is,
Hoe kan ik een Rack bakkers bijwerken?

Hoe kan ik een Rack bakkers bijwerken?

Bijna iedereen heeft behoefte aan meer opslag en display ruimte in de keuken. Bakkers rekken geworden een betaalbare en aantrekkelijke oplossing. Helaas, keuken stijlen wijzigen en uw oude bakkers rack kan worden een beetje gedateerd en mogelijk niet
Wat zijn de verschillen tussen een GE-profiel & een GE-Café?

Wat zijn de verschillen tussen een GE-profiel & een GE-Café?

General Electric apparaten divisie produceert verschillende lijnen voor verschillende keuken stijlen. De profiel- en Café series verschillen voornamelijk in styling, in plaats van in functie. Café serie toestellen, maar zijn meestal duurder.Profiel s
Hoe te interpreteren de modelnummer van een GE-toestel

Hoe te interpreteren de modelnummer van een GE-toestel

General Electric (GE) is een fabrikant van huishoudelijke apparaten, waaronder: koelkasten, diepvriezers, wasmachines, drogers, vaatwassers en kachels. Op elk toestel aangebracht is een serienummer plaat die u informatie over de leeftijd van het toes
Can You Put Beadboard op keukenkasten?

Can You Put Beadboard op keukenkasten?

Beadboard biedt textuur en architectonische details aan een huis. Het kan worden gebruikt in een verscheidenheid van manieren, met inbegrip van installeren Voeg detail aan uw keukenkasten toe. Of u wilt volledig dekken alle keukenkasten of Voeg een k