Vitaminen A, D, E en K zijn alle essentiële voedingsstoffen, elk met afzonderlijke rol bij het handhaven van een gezond lichaam. Samen kunnen deze vitaminen verbeteren van uw gezichtsvermogen, voer uw immuun systeem, gezonde cellen ontwikkelen en bestrijden de vrije radicalen ziekteverwekkende. Het is gemakkelijk om te voldoen aan uw lichaam behoefte aan deze voedingsstoffen door het gewoon het eten van een gevarieerde voeding rijk aan vers fruit en groenten, noten, zuivel en mager eiwit.
Vitamine A
Vitamine A is een essentiële voedingsstof, bekend om haar visie bevordering van eigenschappen, helpen u onderhouden en verbeteren van uw gezichtsvermogen. Ook de lichaamseigen immuunsysteem, verbetering van de witte bloedcel functie, ondersteunt en helpt cellen normaal ontwikkelen. Voedselbronnen omvatten: rundvlees lever, kippenlever, melk, kaas, eieren, wortelen, spinazie, boerenkool, meloen, abrikozen, papaya, mango, versterkte havermout, erwten, tomatensap, perziken, en rode paprika.
Vitamine D
Vitamine D heeft een lange lijst van verantwoordelijkheden: het ondersteunt het immuunsysteem, vermindert ontsteking regelt normale celgroei en regelt calciumgehalte. Daarbij speelt vitamine D een belangrijke rol bij het voorkomen van ernstige ziekten, zoals hart-en vaatziekten, osteoporose, diabetes en een aantal kankers. Het is natuurlijk gevonden in zeer weinig voedsel maar commercieel wordt toegevoegd aan vele anderen. Top bronnen omvatten: kabeljauw lever olie, zalm, garnalen, verrijkte melk, kabeljauw, makreel, tonijn, sardienen, eieren, verrijkte granen, versterkte sinaasappelsap en Zwitserse kaas.
Vitamine E
Vitamine E is een antioxidant vitamine die het lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen, waardoor een rol spelen bij de preventie van kanker, hart-en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer en algemene leeftijd gerelateerde cognitieve achteruitgang. Zaden, noten en oliën zijn in het algemeen rijk aan vitamine E, maar de nutriënt kan ook worden gevonden in veel groenten en fruit. Top bronnen omvatten: tarwekiemolie, amandelen, zonnebloempitten, zonnebloemolie, hazelnoten, pindakaas, pinda's, maïsolie, spinazie, broccoli, sojaolie, kiwi's en mango.
Vitamine K
Vitamine K is het best bekend voor haar vermogen om te reguleren en bevordering van de bloedstolling. Het kan ook helpen voorkomen van osteoporose door bot massa en zelfs kan functioneren als een antioxidant te bestrijden de vrije radicalen, die schade toebrengen aan de lichaamscellen. Vitamine K wordt gevonden hoofdzakelijk in groene bladgroenten, evenals een breed scala van andere groenten en fruit. Top voedselbronnen omvatten: boerenkool, spinazie, mosterd greens, raapstelen, Zwitsers snijbiet, boerenkool, verse peterselie, romaine sla, broccoli, bloemkool, kool, selder, wortelen, erwten, tomaten, rode paprika, aardbeien, avocado's, en pompoenpitten.
Behoud van vitaminen
Het maximaliseren van uw inname van deze belangrijke voedingsstoffen, bereiden en koken van voedingsmiddelen met vitamine behoud in gedachten. Vitaminen A, D, E en K zijn allemaal vet oplosbare, wat betekent dat ze zal niet in water oplossen en alle in het algemeen tegen warmteverlies zijn. Echter lucht blootstelling kan bijdragen tot de afbraak van vitaminen A en E, terwijl blootstelling aan licht kan vitaminen A, E en K verloren gaan dus voedsel slaan in luchtdichte containers in een donkere omgeving.
