Cake Recepten noemen soms voor het gebruik van een Bundt pan of een pan van de buis. Hoewel ze vrij gelijkaardig kijken, ze altijd mogelijk niet onderling verwisselbaar zonder een zorgvuldige afweging van de ingrediënten en de bakken keren dat is opgegeven in het recept.
Een buis-pan is een diep smooth-zijdige pan bakken met een holle buis in het midden. Het wordt primair gebruikt voor angel voedsel en spons taarten bakken. De pan van de buis kan worden gemaakt als een enkel stuk pan of een pan van twee stuk met een verwisselbare platte ronde bodem te helpen bevrijden van de cake na het bakken. Ze zijn meest altijd vervaardigd van aluminium. In sommige boeken recept, worden buis pannen aangeduid als angel food cake pannen.
Een Bundt pan is een decoratieve buis pan. De Bundt is erg populair voor het maken van vrij dichte taarten van de pond-taart-variëteit. Deze pan is zwaar gebouwd, meestal van gegoten aluminium, met zware gecanneleerde kanten en, als de buis pan, een holle buis in het midden dus cake slagmensen kunnen stijgen en uniform bakken.
Een Bundt pan is meestal 10 door 3 1/4 inch en heeft 12 kopjes slagman. Een buis-pan van dezelfde capaciteit zou meten 10 door 4 duim. Als u over de capaciteit twijfelt, is de beste manier om het te meten Vul de pan met water en giet het water in een geijkte container. Als de pan een twee-delige buis pan is, regel het eerst met een plastic zak alvorens het te vullen.
Buis pannen zijn ontworpen voor bakken angel food cake, waarin veel van losgeklopt eiwit maar geen vet in het beslag. De hoge kanten en een verwijderbare bodem met een centrale buis bevorderen snelle stijgen en zelfs bakken.
Bundt pannen worden gewoonlijk gebruikt voor het bakken van de dichtere slagmensen van koffie, taarten en zoete taarten genaamd Bundt Cake. Hun gecanneleerde kanten en grotere oppervlakte produceren meer korst, die wenselijk in gebak van dit type. Als de buis pannen heeft een Bundt pan ook een buis in het midden om zelfs bakken. De buis, overigens vergemakkelijkt ook de taart aan het segment.
Het is altijd het beste te volgen van het recept en gebruiken van het type pan aangedrongen, alsook de aanbevolen temperatuur en het bakken tijdstip. Als dat niet mogelijk is, is het meest cruciale element om naar te kijken voor het bakken tijd. Hoeveel extra tijd of minder tijd die het duurt om te bakken hangt af van de afmetingen van de pan die u gebruikt. Bakken van tijd is waarschijnlijk korter als u gebruik maken van een ondiepe pan. Gebruiken om te testen voor doneness, een sateprikker ingevoegd in het midden van de taart. Wanneer de Spies komt er schoon uitkomt, is de taart klaar, ongeacht de vorm van de pan.
