Eén van de vele geneugten van het kamperen is de ervaring van varkensvlees koken boven een open vuur. Varkensvlees is een veelzijdig vlees dat veel smaken absorbeert. Houd het simpel en organiseren van uw ingrediënten in plastic zakken dienovereenkomstig geëtiketteerd. Breng een thermometer om te controleren op doneness en barbecue Tang voor het vervoer van het gebraad van grill aan het dienen van de plaat. Met een beetje voorbereiding, kunt u een varkensrollade dat uw familie en vrienden zal rave over barbecue.
Wat die u nodig hebt
- Papier of tondel
- Aanmaakhout
- Wedstrijden
- Brandhout
- Spuit fles
- Varkensrollade
- Scherp mes
- Wrijven of marinade
- Niet-stick cooking spray
- Barbecue Tang of vork
- Thermometer
- Emmer water
Voorbereiding van uw kampvuur
Een aangewezen kampvuur-site te gebruiken. Maak een schoorsteen door het plaatsen van een grote platte rots aan de achterkant van uw kampvuur. Een schoorsteen rots zorgt u ervoor dat de rook die stroomt naar boven en uit de buurt van de kampeerders gezichten.
Rondom het kampvuur met rotsen. Plaats enkele verfrommeld papier in het midden van het kampvuur ring. Betrekking hebben op het papier met afwisselende lagen van aanmaakhout, en licht.
Vergelijkbaar formaat stukken van brandhout of hardhout takken aan de vlammende aanmaakhout toevoegen. Laat het hout branden tot meestal witte kolen. Gebruik een lange stok voor het distribueren van de kolen naar de achterkant en de voorkant van het kampvuur.
Stapel de kolen hoger naar de achterkant van het kampvuur een hoge hittebron te verstrekken, en lager naar de voorzijde van het kampvuur een lagere, indirecte warmtebron te verstrekken. Stel uw barbecue op het omringende kampvuur rotsen. Vul een spuit fles met water en houd het tegen een hoge vlammen vanwege drippings vlakbij.
Koken uw varkensrollade
Gebruik een been of been-out loin gebraden, ideaal voor het grillen op een droge, hoge warmte of een schouder van varkensvlees, dat vereist een tragere, meer indirecte hitte. Verwijder eventuele slager bindgaren uit het gebraad. Laat de kleinere varkenshaas gebraad intact; echter, voor grotere gebraad, dwars door het gebraad horizontaal met een scherp mes, ongeveer halverwege, en vouwen terug weerskanten van varkensvlees maken één groot plat stuk.
Wrijf de varkensrollade met uw favoriete flessen droge-rub spice of marinade. Indien gewenst, maak uw eigen wrijven door een combinatie van kruiden zoals cayennepeper, gerookte paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en bruine suiker. Spray de kampvuur grill met een niet-stick cooking spray.
Gebruik barbecue Tang of vorken te heffen en het gebraad plaats op de grill. Een kleinere gebraden varkenshaas op direct vuur gedurende ongeveer 10 minuten koken. De karbonadestreng draai met Tang en blijven koken totdat een thermometer ingevoegd 145 graden Fahrenheit tot.
Kook een grotere varkensrollade op indirecte warmte naar de voorzijde van het kampvuur. Overwegen van het gewicht van de gebraden en koken volgens gewicht; ongeveer 15 tot 20 minuten per pond, of totdat een ingevoegd in het dikste deel van het vlees thermometer leest 145 F. draaien het gebraad vaak voor zelfs koken.
Verwijder het gebraad van de grill met Tang. Laat het rusten voor 5 tot 10 minuten voor het snijwerk. Snijden de varkensrollade, doorsnijden de korrel van het vlees voor het opdienen.
- Houd altijd een emmer water dicht bij het kampvuur in noodgevallen.
- Zware wind zorgt ervoor dat de kolen snel, om die mogelijk niet voldoende tijd om goed koken een varkensrollade.