Fondant geeft een satijn-achtige afwerking tot specialty cakes en bruidstaarten, maar het is vervelend om te maken en duur om te kopen. Marshmallow fondant bestaat uit de winkel koopt marshmallows; Het biedt een aantrekkelijker smaak dan traditionele fondant en is een stuk makkelijker te maken thuis. U moet een laagje botterroom of een ander ijsvorming te onderschrijven de fondant op de taart.
Basics
Marshmallow fondant bestaat uit de winkel koopt marshmallows, water, verkorten en bloemsuiker. Het is snel te maken en kunt u het opslaan voor een paar dagen totdat u bent klaar om het te gebruiken. Marshmallow fondant niet harden zoals commercieel gemaakte fondant, dus het oppervlak van de fondant glad, zacht en beïnvloedbare blijft.
Botterroom
Botterroom is het meest voorkomende glazuur type gebruikt voor het maken van een kruimellaag. Een kruimellaag is een dun laagje glazuur toegepast op de buitenkant kanten van de cake kruimels vangen en maken een kleverige barrière voor de fondant aan te houden. Als u botterroom, gebruiken een middellange-tot-dikke witte botterroom. Getinte buttercreams kunt weergeven via marshmallow fondant, aangezien marshmallow fondant meer doorschijnend dan commerciële fondant, is dus met behulp van een witte botterroom uw beste optie is.
Piping Gel
U kunt piping gel gebruiken bij marshmallow fondant vasthouden aan het oppervlak van een taart. Gebruik duidelijke piping gel en toepassen in een dikke vacht met een borstel gebak. De hele taart in de leidingen gel om ervoor te zorgen houdt zich, en dat de taart heeft een gladde cover, bubble-free voltooien Zodra u de fondant hebt toegepast.
Overwegingen
Temperatuur, vochtigheid en het recept gebruikt voor uw taart zal bepalen hoe stabiel is uw marshmallow fondant op de taart. Marshmallow fondant is zwaarder dan commerciële fondant en is gerold in een dikkere laag om te voorkomen dat deze rekken en scheuren, zodra u het hebt geplaatst op de taart. Je moet een dichte cake recept, zoals een pound cake, zich tegen het gewicht van de marshmallow fondant. Als het warm buiten, botterroom blijft zacht en u zou kunnen opmerken ontsporing of scheuren van uw fondant zoals het vestigt zich op de taart. Piping gel kan maximaal beste in hogere temperaturen, maar niet bieden een laag van botterroom voor gasten om van te genieten. U kan niet koel marshmallow fondant, omdat het vocht de fondant plakkerig maken zal en het fondant beginnen kan uiteen te vallen. Als uw cake bederfelijke vullingen zoals custards of fruit heeft, zal u moeten gebruik commerciële fondant of botterroom.
