Gouden, knapperig en krokant aan de buitenkant en zachte, oozy en cheesy in het midden, deze hapklare tater tots zorgen voor een onweerstaanbare voorgerecht, fingerfood of hartige snack. Ze zijn gevuld met een glad mengsel van romige aardappelen, rokerige spek en Parmezaanse kaas. Leren hoe ze door het volgen van deze eenvoudige instructies. Maar pas op: ze zijn verslavend!
Wat die u nodig hebt
- 3 grote aardappels, geschild en gesneden in blokjes van 1-inch / 2,5 centimeter
- 2 eetlepels boter, verzacht
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 4 ounces/115 gram spek of een ander vlees zoals ham, prosciutto of chorizo
- 1 theelepel rozemarijn
- 1/4 kopje slagroom
- 4 ounces/115 gram Parmezaanse kaas of cheddarkaas, geraspt
- 1 kopje bloem
- 2 eieren, licht geslagen
- 2 kopjes Panko broodkruimels
- Zee zout en gebarsten zwarte peper
- Neutrale olie voor frituren
18-20 kroketten maakt.
Stap 1: Voorbereiden ingrediënten
Meet alle ingrediënten voordat u begint met het hebben van handig hen terwijl u werkt.
Stap 2: Kook de aardappelen
Kook de aardappelen in een pot van licht gezouten water gaar, ongeveer 20 minuten. Drain en vervolgens overbrengen naar een grote kom, waarin het opzij om af te koelen.
Stap 3: Kook de UI en spek
Smelt een eetlepel boter in een kleine koekenpan op matig vuur. Voeg de UI, en kook totdat doorschijnend aan de randen, die af en toe roeren. Voeg het spek toe, en bak totdat gouden en knapperig. Breng op smaak met zout en peper, haal van het vuur en gereserveerd.
Stap 4: Prak de aardappelen
Ruwweg Prak de afgekoelde aardappels.
Stap 5: Voorbereiding van de vulling
De UI en spek mengsel aan de aardappel kom, samen met het rozemarijn, resterende eetlepel boter, room, zout en peper toevoegen. Roer ongeveer om te combineren.
Stap 6: De kaas toevoegen
Licht vouwen in de kaas vormen een bitmappatroon maar uniforme mengsel.
Stap 7: vorm
1 eetlepel van het mengsel in de 3-inch / 7 centimeter lang ovale vormen vormen en afvlakken van de randen. Als alternatief, kon u vorm het mengsel in 1-½ inch / 3 cm ballen als u liever iets meer bite-sized.
Stap 8: Bereiden de Coatings
Plaats de bloem, eieren, brood kruimels in drie aparte kommen.
Stap 9: Jas de Tots
Dompel elk stuk in de bloem, vervolgens de geslagen eieren en het paneermeel. Overbrengen naar een bakplaat bekleed perkament.
Stap 10: frituren
Verwarm 2 inch/5 centimeter van de olie in een diepe pan tot 375 C/180 C. werken in partijen, bak de tots, draaien, zo nodig, tot gouden en knapperig, ongeveer 2 minuten.
De tots plaats op een bakplaat bekleed met papieren handdoek voor de afvoer van olie, en kruid ze vervolgens met zout. Vers gemaakte tater tots kunnen worden bewaard in een warme oven te behouden hun temperatuur zoals u bak de resterende partijen.
Serveer de tater tots onmiddellijk. Ze zijn nog lekker als vergezeld gaat van een goede smakelijke relish, chutney, jam, aioli of tomaat saus te snijden door hun decadente rijkdom.