Natuurlijke, ongezoete cacaopoeder is de minste verwerkte, meest smaakvolle en gezondste vorm van chocolade. Het is geen suiker, geen vet en een zeer bittere smaak. Draaien van cacaopoeder in chocolade fudge is een eenvoudig proces met betrekking tot de toevoeging van suiker-, zuivel- en smaakstoffen, gevolgd door het smelten van de ingrediënten op een fornuis-top of in de magnetron. Haar intense chocolade smaak en donkere kleur is ook geschikt voor cookies en brownies.
Wat die u nodig hebt
- 2/3 kopje natuurlijke, ongezoete cacaopoeder
- 1 kop poedervorm suiker
- 1/4 tsp. zout
- 1/2 kop + 1 tsp. verzacht boter (Houd 1 tsp. in de reserve)
- 1/4 kop volle melk
- 2 tsp. vanille
- 1 quart magnetron-safe glazen kom
- 1 9 bij 9-inch folie pan
Zift samen het cacaopoeder, suiker en zout en voeg ze toe aan de boter, melk en vanille in een magnetron-safe glazen kom. Gereserveerd 1 tsp. boter voor later gebruik.
Het mengsel van de zachte toffee op hoge magnetron gedurende twee minuten en roer het. De slagman moet dat een dikke vloeistof dus, indien nodig, zet het terug in de magnetron voor een extra één tot twee minuten om te bereiken dat consistentie.
De gereserveerde 1 tsp. boter in een pan van 9 bij 9-inch gelijkmatig verspreid, dan giet het beslag in de pan.
Het koelen van de zachte toffee gedurende ten minste 90 minuten voor het opdienen het.
- Maak variaties op de gewone zachte toffee door het mengen van noten, pindakaas chips, butterscotch spaanders of gedroogde vruchten in het beslag voor het gieten in de pan.
- Vanwege de verschillen tussen natuurlijke, ongezoete cacao en Nederlands-verwerkte cacao niet vervangen door een voor de andere in recepten.
- De glazen kom zal worden warm nadat u magnetron het, zo gebruik pannenlappen ter bescherming van je handen.