Er zijn vele verschillende types van salade. Een type is de Cobb salade en is vernoemd naar Robert "Bob" Cobb. Bob Cobb was de manager van een restaurant en de Cobb salade uitgevonden als een slimme manier gebruik maken van restjes. Cobb salades bevatten veel ingrediënten en de exacte ingrediënten variëren van persoon tot persoon.
Traditionele salade ingrediënten
Gemeenschappelijke ingrediënten in een Cobb salade zijn blokjes vlees (meestal kip of kalkoen), bacon, avocado's, Romaine sla, tomaten, hard gekookte eieren en cheddarkaas met crumbled blauwe kaas en vinaigrette dressing overheen. De eerste Cobb salade was samengesteld of iets andere ingrediënten. De oorspronkelijke Cobb salade bestond uit spek, waterkers, avocado, selderij, tomaat, hardgekookte eieren, kip, bieslook en Roquefort kaas.
Geschiedenis van de Cobb salade
Robert Cobb heeft per ongeluk in 1937 de eerste Cobb salade gemaakt in zijn restaurant van Los Angeles, Californië, de Brown Derby. Na een lange dag werken besefte Cobb hij nog moest eten die dag, en keek naar de keuken voor wat hij maken kon snel te eten. Hij vond de sla, bacon en een paar andere ingrediënten die hij samen gooide maken van de salade die later bekend zou worden. Later deelde hij zijn schepping met Sid Grauman, een legendarische promotor, die viel in liefde met haar en hielp aandacht vestigen op de salade.
Hoe voor te bereiden een Cobb salade
Meng uw keuze van sla en waterkers in een grote slakom. Koken spek naar gewenste krokantheid, verwijder uit hitte en Brokkel in stukjes. Harde kook een of twee eieren, verwijderen vanuit de shell en snijd in kleine stukjes. Voeg de spek en ei in de sla kom. Voeg extra ingrediënten, zoals kaas, kip en avocado op de salade. Bovenaan de salade met vinaigrette dressing.
Wendingen op de Cobb salade
De Cobb salade biedt een basis voor vele spin-offs en wendingen. Één nemen op de Cobb salade is de zuidwestelijke Cobb salade. Neem de traditionele Cobb salade ingrediënten en zwarte bonen, pico de gallo en groene uien toevoegen. Een andere draai op de oorspronkelijke Cobb salade is de BBQ Cobb salade. Vervang eenvoudig de Turkije of de kip in de oorspronkelijke salade met gegrilde kip. In plaats van topping het met vinaigrette, blauwe kaas of ranch dressing, gebruiken
