Dus u sloot de fiches en de dip en de hoog-vet geraken hebt, hoog-calorie munchies in een beweging naar een gezondere levensstijl. Goed voor u. Als u kennisnemen van de gangpaden van de kruidenierswinkel voor alternatieve snacks die u stumble upon hummus – een romige duik gemaakt van kikkererwten, olijfolie en kruiden gebruikt met rauwkost of verspreid over volkoren crackers. Niet alle hummus is zo gezond als het lijkt; Sommige fabrikanten voegen conserveermiddelen om uit te breiden van hummus houdbaarheid.
Natriumbenzoaat
Voedselfabrikanten gebruiken meestal natriumbenzoaat in zure voedingsmiddelen: denk koolzuurhoudende frisdranken (koolzuur), vruchtensap (citroenzuur), salade dressings (azijn) en specerijen. Het conserveermiddel verlengt houdbaarheid door te voorkomen dat de groei van bacteriën en schimmels. Natriumbenzoaat gaat door verschillende namen. Zoekt u benzoate van soda en natrium benzoaat, natrium benzoëzuur, natriumzout van benzoëzuur, natriumbenzoaat vlokken op het voedseletiket.
Citroenzuur
Citroenzuur wordt tanginess toegevoegd aan voedingsmiddelen. Het is echt vitamine C--gebruikt als een natuurlijk bewaarmiddel in hummus, ijs, vruchtendranken en specerijen. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) in het algemeen herkent citroenzuur als veilig voor consumptie. Citroenzuur gaat door andere namen, met inbegrip van waterstof citraat, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic zuur, watervrij, citroenzuur 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid, citroenzuur poeder, b-hydroxytricarballylic zuur en citro.
Benzeen
Waarom zou iemand benzine van primaire ingrediënt in voedsel zetten? Het antwoord is dat ze niet, Nou, niet direct. Wanneer natriumbenzoaat met citroenzuur combineert maakt een chemische reactie die benzeen een carcinogeen meest geconcentreerd in de uitstoot van de auto vormt. Benzeen concentraties zijn het hoogst bij benzinestations en gevaarlijke afvalstoffen planten. Maar de bedragen op te sporen zou in je hummus ook.
Op korte termijn effecten
Hoewel het centrum voor wetenschap in het algemeen belang consumenten herinnert dat fabrikanten benzeen eeuwenlang gebruikt hebben om te voorkomen dat micro-organismen in levensmiddelen en lijkt veilig te zijn, veroorzaakt het bijenkorven en ademhalings nood bij gevoelige personen. Kinderen die zijn blootgesteld aan de chemische stof kunnen aandacht-deficiënte hyperactiviteit weergeven
Effecten op lange termijn
Een divisie van de Amerikaanse dienst voor volksgezondheid beweerde in 2005 dat op lange termijn blootstelling aan benzeen kanker, specifiek leukemie veroorzaakt. De gezondheidseffecten van langdurige benzeen contaminanten in voedsel en dranken, die waarschijnlijk trace bedragen zijn, worden echter niet volledig begrepen. Na diverse consument rechtszaken die heerste, neemt de FDA een kijkje op de kwestie.
