De beste deelstukken van vlees voor het roosteren

Vele stukken rundvlees gevonden in kruidenierswinkelopslag en slagerijen heten gebraad, maar niet alle van hen zijn geschikt voor het roosteren. Roosteren is een methode van koken waarbij alleen droge warmte, met geen vloeistof toegevoegd aan het vlees wordt gebruikt. Aangezien vlees spierweefsel, spreekt het vanzelf dat de spieren die meer zwaar uitgeoefend zal harder, zijn terwijl degenen die minder zijn gebruikt een tederdere gebraden zal opleveren. Inzicht in de kwaliteiten en kenmerken van elk deel van rundvlees kan u helpen kiezen het beste gebraad voor uw geld.



Er zijn twee verschillende sneden van rib-roast, onderscheidt zich door het gedeelte van de ribbenkast waar ze vandaan komen. Het kleine einde, ook wel aangeduid als het einde van de loin of de prime rib, komt uit de back-end, richting van het dier lendenen. Het grote einde van de OS hoofd van de sectie dichter is gesneden en bevat meer vet dan het kleine einde, maar beide bezuinigingen zijn goed gemarmerd met vet. RIB gebraad meestal worden gebrand op het bot, en zijn mals en smaakvol wanneer blootgesteld aan droge hitte. Zij behoren tot de duurste deelstukken van rundvlees.


De korte loin is vaak in steaks gesneden, maar de meest voorkomende gebraden uit dit gebied staat bekend als de varkenshaas of de hele filet. Want het is een van de minst uitgeoefende gedeelten van het dier, het is zeer mals en sappig en is ook vrij duur. Het heeft een milder, minder vlezige smaak dan andere delen en is vrij een mager stukje vlees. Varkenshaas is vaak voorzien van een laag van vet en zilveren huid gehecht, dat worden verwijderd moet voordat het roosteren.


De sectie van de lendenen van rundvlees is meestal preboned en snijd in twee aparte gebraad. De top sirloin, ook bekend als een top kont of center gesneden geroosterd, is matig geprijsd en heeft een vet smaak, maar het bevat ook een ader van kraakbeen dat de cut doorheen. De lendenen tritip gebraden is driehoekige in vorm en is milder in smaak. Het is vaak in kleinere stukken gesneden en verkocht als entrecote tips of biefstuk tips.


Delen van de ronde, waaronder de kont en een poot van het dier, behoren tot de meer betaalbare deelstukken van rundvlees. Sommige van de verlagingen zijn heel stoer en beter worden gekookt met wat extra vloeistof, maar twee gaar genoeg is voor het roosteren zijn. De bovenkant ronde gebraden is sappig en heeft goede smaak, en is een gemeenschappelijke keus in supermarkt vlees items. De ronde onderkant is minder smaakvol en teder, maar is een goede keus voor het geld. Beide gebraad zijn beter gediend in zeer dunne plakjes, als ze worden kunnen taai en hard als dik gesneden.


Gerelateerde Artikelen

De beste deelstukken van vlees voor Shredder

De beste deelstukken van vlees voor Shredder

Geraspte rundvlees wordt gebruikt in recepten over de hele wereld, omdat de stukken vlees gebruikt gemakkelijk te bereiken zijn. Een traditionele recept die gebruikmaakt van geraspte rundvlees is ropa vieja, een Latijns-Amerikaanse gerecht dat functi
De beste rassen van honden voor het verlaten van alleen

De beste rassen van honden voor het verlaten van alleen

In een ideale wereld zijn de eigenaars van de hond huis 24/7 om te spelen met hun harige vrienden. In werkelijkheid, moeten veel honden vermaken zich tijdens de werkdag zodat hun mensen kunnen werken, cash verdien en koop verbrokkelen. Als u overweeg
De beste stukken vlees voor het grillen

De beste stukken vlees voor het grillen

Grillen is een van de meest oer koken methoden: het gaat enkel om brand en vlees met een heerlijk resultaat. Bijna geen voedsel kan worden gekookt op een grill met inbegrip van vis, groenten en zelfs fruit. Als het gaat om grillen vlees zo ongeveer a
Hoe ontdooi of ontdooien van vlees zonder het gebruik van een magnetron

Hoe ontdooi of ontdooien van vlees zonder het gebruik van een magnetron

Houden van een aanbod van vlees in de vriezer essentieel kan zijn voor bezige families, maar zelfs de meest georganiseerde koks misschien vergeten te ontdooien van vlees voor het diner dat nachtrust. Zappen bevroren vlees in een microgolf zou lijken
De deelstukken van goed vlees voor het grillen van partijen

De deelstukken van goed vlees voor het grillen van partijen

Wanneer vrienden voor een maaltijd buiten verzamelen, is een grill vaak het middelpunt van de aandacht; of gas of houtskool de grill brandstoffen, is rundvlees het meest vaak boven het vuur gekookt vlees. Grillen gaat koken snel over een droge hitte,
Wat Is het beste Type van lening voor een stacaravan?

Wat Is het beste Type van lening voor een stacaravan?

Stacaravans zijn moeilijk te financieren. Stacaravans zijn meer kans op afschrijven in waarde na verloop van tijd dan traditionele huizen. Deze afschrijving in waarde verhoogt het risico voor kredietverstrekkers leningen voor mobil homes te schrijven
Het beste dragen van tapijt voor zon kamers

Het beste dragen van tapijt voor zon kamers

Sunrooms zijn meestal onverwarmde kamers die afhankelijk zijn van de panelen van windows voor licht en warmte. In een mild klimaat, deze kamers kunnen verblijven in een relatief stabiele temperatuur het hele jaar door, maar in gebieden met koude wint
How to Tie een kip voor het roosteren

How to Tie een kip voor het roosteren

Koppelverkoop up je kip voor het roosteren, zorgt voor een meer gelijkmatig gekookt, aantrekkelijke gebraden die gemakkelijk te snijden. Beter bekend als trussing, bestaat het proces uit met behulp van slagerij string te binden de poten en vleugels,
De beste Gift van Kerstmis voor een 2-jarig meisje

De beste Gift van Kerstmis voor een 2-jarig meisje

Wakker worden om te vinden wat de Kerstman heeft verlaten is een magische ervaring voor twee-jarige meisjes. Het kiezen van de beste giften voor een twee jaar oud kan worden ontmoedigend, met de overweldigende hoeveelheid speelgoed en kleding. Een be
Hoe te kopen van vlees voor een Philly Cheesesteak

Hoe te kopen van vlees voor een Philly Cheesesteak

Sluit uw ogen en foto een grote, krokant broodje van brood, bedekt met sappige rundvlees, vervolgens verdronken in een laagje gesmolten kaas. Gemaakt in 1930 in Philadelphia door restauranthouder Pat Olivieri, blijft de Philly cheesesteak een van Ame
Hoe om foto's van sieraden voor het Internet

Hoe om foto's van sieraden voor het Internet

Fotograferen van sieraden voor het Internet kan worden frustrerend, vooral als u niet bekend met fotografie bent. Om te vangen de schoonheid van een juwelen stuk, is het noodzakelijk om het goed en hebben voldoende verlichting, vooral als de sieraden
Hoe om te lezen van manuscripten voor het leven

Hoe om te lezen van manuscripten voor het leven

Manuscripten zijn de toekomstige goud voor uitgevers van boeken. bij elke stap van de boek-publishing-industrie is er een volledige handschriften slush-stapel. De meeste van hen zal nooit worden gepubliceerd, hebben sommige potentieel maar moet worde
Hoe om te mengen van Cement voor het maken van kunstmatige Rock

Hoe om te mengen van Cement voor het maken van kunstmatige Rock

Mengen van cement is een grote vaardigheid voor iedereen te hebben. Hier is een eenvoudig recept voor een mortel-beton die is erg sterk en kan worden gebruikt voor een breed scala van doeleinden.Wat die u nodig hebtzandcementvliegasMicrosilicaglasvez
Het gebruik van VLC voor het streamen van buiten mijn netwerk

Het gebruik van VLC voor het streamen van buiten mijn netwerk

U kunt het gebruik van VLC om media te streamen naar andere computers op uw lokale netwerk of via het Internet. Alleen computers in het lokale netwerk kunnen verbinden met je VLC stream standaard, maar kunt u computers verbinding maken vanaf het Inte