De twee hoofdvarianten van avocado's beschikbaar in de Verenigde Staten zijn Hass en Fuerte--Hoewel veel andere rassen wereldwijd verkrijgbaar zijn. Ongeacht het type van avocado u koopt (of halen), is de rijping hetzelfde. Avocado's doen niet rijpen aan de boom. Alle avocado's zijn geplukt hard en kunnen rijpen na de oogst. De meeste winkels verkopen harde avocado's, verwachten ze rijpen van de klant thuis, hoewel een paar winkels rijpe avocado's uit de winkel rekken verkopen. Avocado's zijn rijp als de huid een diepere schaduw van groen draait en de vrucht iets zacht aanvoelt is.
Wat die u nodig hebt
- Papieren zak
- Banaan
Kopen of ophalen van grote, Onbevlekte avocado's met geen donker of zwak. Schud de avocado dicht bij uw oor en luister voor een rammelaar, die aangeven zou dat de pit (zaad) losse is gekomen en is ratelende rond binnenkant van de vrucht. Nooit kopen een avocado met een losse zaad, zoals dit blijkt uit een overrijpe vruchten.
Plaats uw onrijpe avocado's (alleen als velen zoals u wil momenteel rijpen) in een bruine papieren zak met een gele banaan. Sluit de bovenkant van de zak en stel deze in op de top van een koelkast of in een kast. De zak zal houden in het ethyleen gas dat avocado's vrijgeven als ze rijpen. De gele banaan brengt extra ethyleen gas, die de rijpingsperiode voor uw avocado's verkorten zal.
Open de tas en kijk na of uw avocado's hebben gerijpt na drie dagen binnen de papieren zak. Zoekt u een verdonkering van de huid en zachtjes knijp de vrucht om te zien als het heeft afgezwakt. Zoniet rijp, terugkeer de avocado's en de banaan aan de papieren zak, verzegelen van de top en laat de avocado's rijpen voor twee dagen.
Open de zak en controleer de avocado's twee dagen na de laatste inspectie (vijf dagen totaal na in de zak wordt geplaatst). Als nog niet rijp, terug naar de zak met een rijping banaan en sluit de zak. Laat de avocado's rijpen voor nog eens twee dagen. Herhaal dit proces totdat je avocado's rijp zijn. Uw avocado's moeten rijpen binnen drie tot zeven dagen.
- Koelkast avocado's die u niet wenst te nog rijpen. Avocado's zullen niet rijpen onder koude omstandigheden.
