Wanneer u kruiden en specerijen aan groentesoep toevoegt, bouwen u smaak, wat betekent dat u kunt bezuinigen op het zout in de soep. Voeg verse kruiden aan het einde van het kookproces zodat hun smaak helder blijft. Gedroogde kruiden en specerijen kunnen eerder worden toegevoegd, maar gebruik niet te veel als de smaken intensiveren kunnen zoals de soep kookt.
Tomaten soep verscheidenheid
Kruiden en specerijen die op basis van tomaten groentesoepen aanvullen bevatten kruiden die traditioneel worden gebruikt in tomaat gerechten, zoals rozemarijn, basilicum, oregano en peterselie. Deze zijn met name goed in Italiaanse soepen, zoals minestrone met pasta en bonen. Op basis van tomaten soep start met een sterke smaak, dus accent hen met kruiden zoals zwarte peper en hete peper vlokken voor extra warmte.
Een nieuwe Twist op een Classic
Klassieke groentesoepen, die beginnen met een voorraad van plantaardige of kip en groenten toegevoegd hebben, het in het algemeen gebruik kruiden zoals peterselie, tijm en laurier. Deze toevoegen warme, geruststellende aroma's die denken aan zelfgemaakte kippensoep doen. Kruid deze soep gewoon met peper ter verbetering van de traditionele smaken of geven de traditionele een twist met toevoegingen zoals koriander of Chinese Vijfkruidenpoeder. Probeer een aantal van de minder bekende kruiden, zoals kervel, hartige of Dragon, voor een intens fruit smaak.
Wereldkeuken
Afhankelijk van de specerijen en kruiden die u gebruikt, kan uw groentesoep smaken hebben uit vele verschillende gebieden van de wereld. Koriander en chili pepers voor een Mexicaanse-geïnspireerde groentesoep, citroengras voor Aziatische soep, koriander en kurkuma voor een Indiase soep, of gerookt of pikante paprika voor een Hongaarse toevoegen.
Vers te houden
Verse kruiden in de ijskast opslaan en gebruiken binnen een week. Voor de beste resultaten halen ze vers en hen onmiddellijk te gebruiken. Het is mogelijk om te groeien kruiden binnenshuis zelfs door de winter in kleine potten op een vensterbank. Gedroogde kruiden bewaren op een koele, donkere plaats en ze binnen zes maanden te gebruiken. Koop kruiden geheel en toast en slijpen ze zelf voor de beste smaak. Hele specerijen gebruiken binnen een jaar na aankoop.