Microgolven zijn een vorm van elektromagnetische straling die gemeenschappelijke kenmerken van de vele andere vormen van straling. Hoewel kosmische microgolfstraling bestaat, is het grotendeels door de aardatmosfeer geabsorbeerd. Bliksem produceert ook microgolven; echter worden de meeste magnetrons ondervinden van de gemiddelde persoon gegenereerd in een gespecialiseerde vacuüm buis genoemd van een magnetron.
Elektromagnetische straling
Elektromagnetische straling (EM) is een vorm van energie die we tegenkomen en dagelijks gebruikt. Voorbeelden van EM straling zijn radiogolven, microgolven, licht en x-stralen. EM straling, in alle vormen, bestaat uit bundels van energie fotonen, die reizen door middel van een onderdruk bij de snelheid van het licht genoemd. De primaire verschillen tussen de verschillende vormen van EM straling zijn hun golflengten, frequenties en hoe ze interageren met materie.
Elektromagnetisch Spectrum
EM straling is ingedeeld en gerangschikt in het EM-spectrum door de frequentie. De laagste frequentie straling zijn radiogolven. De EM-straling met de hoogste bekende frequentie zijn gammastralen. Microgolven, infrarood en ultraviolet, zichtbaar licht en X-ray frequenties vallen tussen de twee uitersten in het EM-spectrum. De frequenties van microgolven zijn die tussen 1GHz en 300GHz.
Frequentie en interacties
De frequentie van een bijzondere vorm van EM straling bepaalt de aard van de interacties met materie. EM straling kan worden weerspiegeld, gebroken, geabsorbeerd of verzwakt (gedeeltelijk geabsorbeerd). Omdat microgolven interactie water en veel voedsel stoffen op moleculair niveau tussen, kunnen ze worden gebruikt om te verwarmen en koken voedsel. X-stralen, interageren met hogere frequenties en kortere golflengten, met materie op het atomaire niveau.
Hoe magnetrons eten koken
In tegenstelling tot traditionele keuken apparaten hebben magnetrons geen verwarmingselementen. In de magnetron, wordt hoogspannings-elektriciteit geleverd aan een gespecialiseerde vacuüm buis genoemd van een magnetron. De magnetron omgezet elektrische energie in EM straling in de vorm van microgolven. Wanneer de microgolven staking het voedsel, absorberen voedsel moleculen de energie van de magnetron. De moleculen zijn fysiek geschud. Wrijving tussen de bewegende moleculen van voedsel produceert warmte-energie, die verwarmt en kookt het eten.