Een chef-kok is verantwoordelijk voor vele taken binnen keuken van een restaurant, van beheer en de opleiding van keukenpersoneel te ontwikkelen en voorbereiden van nieuwe recepten en gerechten. Vanwege dit brede scala van verantwoordelijkheden moet een chef-kok een even breed scala aan vaardigheden. Hierdoor kunt u verkrijgen van een chef's positie een ontmoedigende taak maar die ook zeer de moeite waard kunnen. Meest strevende chef-koks zoeken goede kansen zal hebben bij het zoeken naar een baan, maar die kijken naar luxe restaurants zal worden geconfronteerd met meer concurrentie.
Verantwoordelijkheden
Een chef-kok speelt diverse rollen in hun dagelijkse werk in een keuken. Ze zijn meestal verantwoordelijk voor het toezicht op andere koks. Hierbij kan inhuren, opleiding, toezicht op de keukenbrigade alsmede leiden hen op een dagelijkse basis. Een chef-kok biedt ook specifieke opleiding en routebeschrijving naar personeel met betrekking tot koken en de voorbereiding van elk menu-item. De taken van een chef-kok zijn meer specifieke als de focus van hun positie narrows; persoonlijke chef-koks koken volgens de smaak van hun werkgever en mogelijk ook verantwoordelijk voor het bestellen van boodschappen en andere benodigdheden; een chef-kok die in een verpleeghuis werkt wellicht tegemoet te komen aan specifieke populatie.
Kwalificaties
Terwijl het verkrijgen van een opleiding in de culinaire kunsten is één manier om te beginnen van de werkgelegenheid als kan een chef-kok--via klassen op technisch of community college of bijwonen van een culinaire kunsten school--ervaring ook worden gebruikt als hefboom om een chef's positie verwerven. De beste manier voor een strevende chef-kok te bereiken een chique restaurant of een uitvoerende chef-kok worden is het combineren van jaren van training en ervaring. Dan onderwijs, moet een chef-kok uitstekende leiderschapskwaliteiten en kunnen aantonen dat ze kunnen taken delegeren en anderen effectief te beheren.
Salaris
Vanaf mei 2008 zei het Bureau van arbeid statistieken Occupational Outlook handboek dat het gemiddelde salaris voor chef-koks en hoofd koks was $38,770 per jaar. Maar een chef salaris zal variëren afhankelijk van de specifieke industrie die zij werkzaam zijn in, evenals de grootte van het restaurant of de faciliteit. Het beroepsmatige Outlook handboek gemeld dat chef-koks werkzaam in amusement en recreatie-industrie verdiend een gemiddelde van $45,650 per jaar; die in full-service restaurants verdiende $36,700 per jaar, en die in beperkte dienstverlening eten plaatst verdiende een gemiddelde van $30,060 per jaar.
Werkomgeving
In het algemeen, chef-koks werken in een schone en hygiënische omgeving en luxe of zelfs casual restaurants wellicht aangenaam eetgedeelte. Maar de keuken kan vaak worden druk en gevuld met potentiële gevaren zoals hete ovens en kachels en gladde vloeren. Chef-koks ook moet kunnen werken onder extreme druk, waarbij alle voedsel wordt bereid aan hygiëne richtlijnen evenals de tevredenheid van de klant. Chef-koks werken vroeg in de ochtend, laat in de avond en op feestdagen en weekends. Chef-koks werkzaam in cafetaria's of kantoren zal werkuren regelmatiger, terwijl degenen die werkzaam zijn in meer traditionele restaurants zullen werken van langere dagen en meer onregelmatige schema's hebben.
Employment Outlook
Vooruitzichten op een baan voor chef-koks zijn verwachting goed vanaf 2008 tot 2018, volgens het beroepsmatige Outlook-handboek. Werkgelegenheid van chef-koks en hoofd koks is naar verwachting toenemen met 6 procent vanaf 2008 tot 2018. Maar aanvragers zal worden geconfronteerd met hogere concurrentie voor vacatures op hoger-betalende, luxe restaurants. Meest open posities zal gecreëerd worden door werknemers verlaten van het veld.
