De geschiedenis van Bunuelos

Bunuelos zijn Spaans-sprekende landen antwoord op donuts of beignets. Deze stukjes gebakken deeg komen in alle maten, vormen en smaken, variërend van hartige tot zoet. Over de hele wereld, worden mensen gelokt door deze weinig ballen of plat gebak deeg, meestal aan de buitenkant krokant en zacht aan de binnenkant. Ze worden ook wel genoemd bimuelos, birmuelos, bermuelos, burmuelos of bunyols.

Geschiedenis

  • Culinaire historici hebben de oorsprong van bunuelos tot de oudheid opgespoord. Europa's Iberisch schiereiland is de geboorteplaats van de bunuelo overwegen. Oaxaca historicus Ruben Vasconcelos beweert echter dat bunuelos niet louter Spaans in traditie, maar eigenlijk de Arabische erfenis van kolonisten op het schiereiland weerspiegelen. Tijdens de Spaanse nederzetting van de Amerika's brachten ontdekkingsreizigers de bunuelo-traditie met hen. Vanaf daar, veel culturen hun versie van bunuelos, resulterend in recepten zoals wafels, donuts, churros, trechter cake en room soesjes aangenomen.

Typen

  • Bunuelos zijn net zo divers als de mensen in de landen die hen maken. De meeste bunuelos delen een gemeenschappelijke oorsprong van bestaande van een tarwe-gebaseerde deeg. Veel mensen toevoegen Anijs zaden aan het deeg. Het deeg is dan dun uitgerold en vervolgens gesneden en gevormd in een stuk. In Mexico, kan de vorm een bal of een pannenkoek, en zelfs een dunne twisted strip van deeg dat is vervolgens diep in olie gebakken. Sommige bunuelos komen met suiker of honing overheen, terwijl anderen zijn gevuld met jam, room, kaas of zelfs Yam.

Geografie

  • Bunuelos zijn een smakelijke traktatie in Columbia, en het deeg is gemaakt met witte kaas wrongel. Mexicanen toevoegen een bruine suiker, guave en kaneel stroop. Sommige Latijns-Amerikaanse landen vervangen door de bruine suiker voor piloncillo, een hete suikerriet siroop. Cubanen yucca en malanga toevoegen aan het deeg base en draai het brouwsel in de vorm van een cijfer-acht. Nicaraguanen ook toevoegen yucca aan het deeg, die vervolgens wordt gevormd in ballen, gebakken en geserveerd met een lichte honing. Andere landen met hun versies van bunuelos zijn Turkije, Nederland, India en Rusland. Sommige Joodse mensen gebruiken Matse maaltijd als basis voor het bunuelo deeg. In Oaxaca, Mexico, worden New Year's Eve bunuelos geserveerd op platen van dunne china die moeten worden verbrijzeld tegen de muur of op de grond terwijl het maken van een wens voor het nieuwe jaar.

Misvattingen

  • Restaurants, straat stalletjes en chef-koks hebben genomen vrijheden met het traditionele bunuelo door de jaren heen, wat resulteert in sommige verwarrend overlappingen met Indiaanse bak brood en sopapillas. Buenuelos zijn echter verschillend in die zin dat de consistentie van het deeg lichter en crispier dan de gebakken deeg brouwsels gemaakt door Indianen in het zuidwesten van de Verenigde Staten.

Deskundige inzicht

  • In haar 1972 boek, "The keukens van Mexico," Diana Kennedy bespreekt de veelzijdigheid en de populariteit van bunuelos: "de meeste landen hebben hun versie van bunuelos of de beignets, zoete of hartige, en ze zijn zeker grote favorieten in heel Spanje en Latijns-Amerika". Ze zwelgt in de bijzondere stijl van bunuelos gemaakt in Uruapan, waarin het gebakken deeg is onderverdeeld in kleine stukjes en vervolgens badend in een warme siroop van piloncillo, een ruwe suiker. Ze merkt dat veel van Mexico maakt een bunuelo met stijvere deeg, waardoor de bakker te rollen de slagman extra dun voor het frituren.

Gerelateerde Artikelen

De geschiedenis van Beignets

De geschiedenis van Beignets

Eén van de werelds grote koolhydraten aflaten is een beignet. Hoewel het Franse woord "beignet" alleen gebakken deeg betekent, meestal de feitelijke oprichting diverser dan de Amerikaanse donut. De meest klassieke versie van een beignet bestaat
Hoe op te sporen van de geschiedenis van uw auto

Hoe op te sporen van de geschiedenis van uw auto

Traceren de geschiedenis van uw auto kan informatie bieden zoals of de auto betrokken is geweest bij eventuele ongelukken, die de vorige eigenaars waren en of de auto goed was onderhouden. Het kan u ook waarschuwen voor potentiële veiligheidsprobleme
De geschiedenis van Stenciling

De geschiedenis van Stenciling

Stenciling wordt verstaan, volgens «««servicemagic.com, "de methode voor het toepassen van een ontwerp door borstelen of sponsen verf door middel van een uitgesneden overlay op het oppervlak geplaatst." De geschiedenis van stenciling is een oude
Geschiedenis van de kerstboom voor kinderen

Geschiedenis van de kerstboom voor kinderen

Hoewel het kan worden genoemd de "Christmas tree" nu, antidateert het concept van een viering van de winter met betrekking tot bomen Christendom door bijna 1000 jaar. De geschiedenis van de moderne kerstboom begint in het oude Rome en reizen doo
De geschiedenis van Troy Bilt geintroduceerd

De geschiedenis van Troy Bilt geintroduceerd

Troy-Bilt geintroduceerd geproduceerd de eerste All-American spade in 1932. Hoewel gebaseerd op Duitse geintroduceerd, werd de Troy-Bilt speciaal ontworpen voor de rotsachtige Amerikaanse bodems. Volgens Troy-Bilt zijn het dezelfde basiskenmerken van
Geschiedenis van het standbeeld van Oscar

Geschiedenis van het standbeeld van Oscar

Het beeldje "Oscar" synoniem geworden met de Academy Awards. De geschiedenis van het beeldje zelf is onlosmakelijk met elkaar verweven met de ceremonie, en is niet zonder zijn aandeel in de controverse. Immers, wat zou de Oscars zijn zonder een
De geschiedenis van de Mexicaanse Cascaron

De geschiedenis van de Mexicaanse Cascaron

De geschiedenis van cascarones, de Mexicaanse fel beschilderde, verrassing gevulde eieren gegooid of gebroken tijdens Pasen-gerelateerde celebrations, is bijna zo kleurrijk als de eieren zelf. Het is een verhaal waarbij de verkering, echtgenotes van
De geschiedenis van het GLB afstuderen

De geschiedenis van het GLB afstuderen

Het afstuderen GLB is een van de meest beroemde en bekende symbolen van afstuderen. Een vreemd uitziende hoed, meestal vierkant op de top met een vorm-fitting skullcap onder, het GLB afstuderen heeft een lange geschiedenis. Hoewel afstuderen caps van
De geschiedenis van St. Patrick's Day for Kids

De geschiedenis van St. Patrick's Day for Kids

Op 17 maart vieren miljoenen mensen verspreid over de Verenigde Staten in de Ierse traditie bekend als St. Patrick's Day. De vakantie is al voor honderden jaren, en hoewel de geschiedenis van de vakantie misschien minder van de focus vandaag, het is
De geschiedenis van St. Patrick's Day

De geschiedenis van St. Patrick's Day

St. Patrick's Day is een feestelijke vakantie gevierd op 17 maart door mensen van vele nationaliteiten en religies die vaak weinig over de geschiedenis van St. Patrick of de vakantie's symbolen weten. De meeste mensen zijn zich ervan bewust dat de va
De geschiedenis van de schuld van de consument

De geschiedenis van de schuld van de consument

Consument de schuld bestaat uit de vroegste van menselijke samenlevingen, zoals blijkt uit de oude juridische codes proberen op te lossen conflicten tussen schuldenaar en schuldeiser. Consument de schuld en schuld verzameling praktijken in vroege Ame
De geschiedenis van Gym slijtage

De geschiedenis van Gym slijtage

Zodra de middeleeuwse tijden, kinderen gekleed in wijde, informele kleding voor het sporten. Maar gym slijtage en sportswear uitgegroeid meest dramatisch gedurende de 19e en 20e eeuw. Nieuwe technologie konden op dat moment, geavanceerde textiel word
Het controleren van de geschiedenis van een auto-registratie

Het controleren van de geschiedenis van een auto-registratie

Wanneer een voertuig transactie of overnemen van een voertuig zonder papierwerk, het is belangrijk om te weten van de geschiedenis van de auto. Een correct geregistreerde voertuig kan helpen de eigenaar boetes voor het besturen van een niet-ingeschre
Geschiedenis van de Stock Market na verkiezingen

Geschiedenis van de Stock Market na verkiezingen

Economen hebben begrepen de verbinding tussen de verkiezingen en de beurs sinds de tweede helft van de 20e eeuw. Het cyclische karakter van het verkiezingsproces is aangetoond moet worden gekoppeld aan de stijgende en vallen van de economie in een pa