De geschiedenis van Teriyaki saus

Kip teriyaki behoort meestal tot de populairste items in het menu op de gemiddelde Japanse restaurant in de Verenigde Staten, hoewel het misschien een verrassing om te leren dat het niet in de menu's in Japan voorkomt. Dat is omdat het een Amerikaanse traditie eigenlijk meer dan een Japanse, volgens de bekende geschiedenis van teriyaki en teriyaki saus.

Koken methode

  • "Teriyaki" wordt gedacht is ontstaan rond de 17e eeuw in Japan. De term verwijst eigenlijk naar een methode voor het koken, een van de drie die tegenwoordig bekend internationaal, de andere twee worden "yakitori" en "sukiyaki." De gemene deler in alle drie is "yaki" die wordt geïnterpreteerd in de betekenis "gegrilde." Teriyaki saus kan echter buiten Japan zijn ontstaan.

Oorsprong In Hawaï

  • Er wordt gezegd dat de geschiedenis van teriyaki saus kan worden getraceerd naar vroege Japanse immigranten die vestigden zich in Hawaii, en wie schiep een onderscheidend marinade met behulp van lokale producten zoals ananassap, dat ze vermengd met sojasaus. Uiteindelijk, was de dat de meeste mensen teriyaki noemen saus geboren. De ingrediënten zijn bruine suiker, maïszetmeel, knoflook, mirin (rijstwijn) sake, sojasaus en suiker.

Woordenboekdefinitie

  • Een 1962-vermelding in de "Merriam-Webster Dictionary" definieert teriyaki als een zelfstandig naamwoord, wat betekent "Een Japanse schotel van vlees of vis die gegrild of geroosterd na wordt gedrenkt in een marinade van gekruide sojasaus." De definitie verder verklaart de termen "teri" zoals "glazuur" en "yaki" als "snikheet." De timing van dit bericht naar verluidt correleert met de stijging van de populariteit van de Japanse keuken in de Verenigde Staten in de jaren 1960.

Marinade

  • Teriyaki saus heeft van oudsher een favoriete marinade saus voor rundvlees, vis, kip en ander vlees. Nadat ze zijn gemarineerd voor een minimum van 30 minuten (langer voor een meer uitgesproken smaak), zijn het vlees meestal gegrild, vervolgens geserveerd met groenten en rijst. Omdat teriyaki saus zoet is, kan het ook worden gebruikt als een dipsaus.

In Japan

  • Het is interessant op te merken dat in Japan, er blijkbaar geen officiële teriyaki saus geschiedenis is, en de term verwijst eerder naar het bovengenoemde koken methode, en geldt voornamelijk voor de bereiding van vis, zoals tonijn, makreel, zalm en forel.

Gerelateerde Artikelen

De geschiedenis van Mol saus

De geschiedenis van Mol saus

Wanneer is een saus die meer is dan een saus? Als er een mol saus, een brouwsel inheemse naar Mexico die vaak bevat vele unieke ingrediënten en heeft een rijke, fluweelachtige textuur. Molletje saus van verfijnde mix van smaken verdient het het recht
Geschiedenis van Hollandaise saus

Geschiedenis van Hollandaise saus

De pittig saus geserveerd op Eggs Benedict of over gestoomde asperges in een restaurant kan wees een van de betere sauzen in de wereld. De basisprincipes van deze saus is meer dan vier eeuwen geleden ontstaan en door de jaren heen hebben geperfection
Wat zit er in Teriyaki saus?

Wat zit er in Teriyaki saus?

Liefhebbers van eten overal genieten van grote rassen van smaak. Van Mexicaans tot Italiaans liefde individuen om spice up gerechten met speciale ingrediënten. Echter hoe maak je sommige van die unieke sauzen en marinades jezelf? Teriyaki saus, een g
How to Make Teriyaki saus voor roerbak

How to Make Teriyaki saus voor roerbak

Maak uw eigen Japanse voedsel met teriyaki saus van kras en geld besparen bij het kopen van pre-en-klare onderdelen. De saus, die gewoonlijk gebruikt wordt voor het marineren van voedsel, kan zelfs gebruikt worden als een duik. Toevoegen van uw zelfg
Ingrediënten voor Teriyaki saus

Ingrediënten voor Teriyaki saus

Teriyaki saus is een zoute sojasaus mengsel dat komt uit Japan en wordt gebruikt als kruiderij of marinade. Teriyaki saus in Amerika wordt meestal op eiwitten zoals rundvlees, kip en varkensvlees geserveerd. Het wordt ook soms gebruikt als een dipsau
Wat Is het verschil tussen sojasaus & Teriyaki saus?

Wat Is het verschil tussen sojasaus & Teriyaki saus?

Op het eerste gezicht teriyaki en sojasaus kunnen lijken hetzelfde, maar de twee tot op zekere hoogte verschillen. Beide hebben wortels in Azië. Sojasaus neemt op verschillende variaties in de hele wereld, terwijl teriyaki saus en het koken techniek
Hoe maak je zelfgemaakte Teriyaki saus

Hoe maak je zelfgemaakte Teriyaki saus

Kun je zelfgemaakte Teriyaki saus voor een fractie van de kosten van restaurant Teriyaki. Geld besparen en geniet van een favoriete schotel zonder te hoeven verlaten huis of swipe uw creditcard. Dit Teriyaki saus recept is een favoriete familie. U ku
How to Make Pei Wei Teriyaki saus

How to Make Pei Wei Teriyaki saus

Een keten van Aziatische restaurants, Pei Wei gerechten snel naar diners in steden verspreid over de Verenigde Staten. Een van de gerechten op het menu, Japanse stijl teriyaki combineert vlees, groenten en rijst met een smakelijke saus. Teriyaki saus
De geschiedenis van Mexicaanse Chilaquiles

De geschiedenis van Mexicaanse Chilaquiles

Chilaquiles hebben een storied geschiedenis. Vroege Amerikaanse recepten dit eenvoudig gerecht op een manier gedefinieerd die beschadigd zijn smaken, de betekenis ervan en haar traditie. Vandaag is het nog steeds een nietje voor vele Mexicaanse gezin
Hoe te dikken Teriyaki saus

Hoe te dikken Teriyaki saus

Teriyaki saus kunt een uitbarsting van pittig aroma aan de gerechten zoals gegrilde groenten en zelfs cheeseburgers. Het is vrij eenvoudig te bereiden en beschikbaar in de meeste kruidenierszaken. Afhankelijk van uw smaak en uw voorgenomen gebruik, e
Hoe te dikken Teriyaki saus zonder maïzena

Hoe te dikken Teriyaki saus zonder maïzena

Het probleem met veel teriyaki sauzen, met name de winkel koopt verscheidenheid, is dat deze sauzen neigen te zijn te dun voor bepaalde toepassingen. Terwijl deze dunne viscositeit goed voor toepassingen zoals marinades is, neiging dunne sauzen om sl
De geschiedenis van de Tamale

De geschiedenis van de Tamale

Tamales zijn gestoomde broodjes van maïs deeg ("masa") met vulling en meestal verpakt in maïs schil. Tamales rond voor duizenden jaren geweest en nu bereid zijn met regelmaat in de gehele Noord-, Midden- en Zuid-Amerika.OorsprongTamales ontlenen
De geschiedenis van diepe vet friteuses

De geschiedenis van diepe vet friteuses

Toegegeven hoeft, deep vet friteuses dus niet de beste reputatie. Meest gezonde individuen Vermijd etend diepe gebakken voedsel als ze kunnen helpen. De reden die diepe gebakken voedsel zo ongezond is is vanwege de olie die in de voedselketen absorbe
De geschiedenis van de mangosalsa

De geschiedenis van de mangosalsa

Salsas ontstond in Midden- en Zuid-Amerika in pre-Columbiaanse tijden met de Azteken, Inca en en Maya keukens. Wat bekend is geworden als salsa fresca, of verse saus, kwam naar Europese en Noord-Amerikaanse koken via de Spaanse invallers in Zuid-Amer