De ingrediënten die Cookies taai maken



Meest chocolade chip cookies bevatten een combinatie van eieren, boter, suiker, meel, leaveners en, uiteraard, chocolade. Hoe deze mix van ingrediënten kan soms komen als slissend, taai cookies, terwijl anderen krokant blijken of taart-y een kwestie van ratio's is. De hoeveelheid bloem, soort suiker, grootte van de chocolade chips en temperatuur van de eieren en de boter invloed op liquiditeit van de slagman. De manier waarop je omgaat met deze ingrediënten en de temperatuur waarop je het beslag bakken ook van belang.

Zoete toevoegingen

  • Een klassieke cookie recept vaak vraagt voor gelijke delen bruine en witte suiker, maar bruine suiker meer vochtigheid dan wit heeft. Als u verhogen de taai kwaliteiten van uw cookies wilt, gebruiken meer bruine suiker dan wit. Chocolate chip cookie recepten met een grotere hoeveelheid witte suiker, of alle witte suiker, de neiging om scherpere en meer kruimelig blijken.

    Fijn geschoren chocolade of kleinere chips verdelen grondiger over de slagman, verhoging van het vochtgehalte. Daardoor krijg je chewier cookies.

Vloeibare ingrediënten

  • Een koudere slagman betekent ook resultaten in een chewier cookie. De boter moet op kamertemperatuur worden afgezwakt. Als u de boter smelt, het beslag verspreidt zich snel en woedend in de oven, dus een dunne, scherpe cookie komt uit. Kamertemperatuur eieren bijdragen aan een warmer beslag, ook, dus als u chewier cookies wilt, gebruik ze rechtstreeks uit de koelkast. Met behulp van een grote hoeveelheid boter met betrekking tot de bloem creëert ook een sneller verspreiden cookie die neigt te zijn knapperig, in plaats van taai.

Bloem metingen

  • Een cookie slagman met een heleboel bloem zal blijken, cakey en droge, niet taai. Beknibbelen teveel op de bloem, en de cookie-slagman zullen ook vochtig, stimuleren van overdreven gespreid en krokante exemplaren. Exact meten helpt u voorkomen dat over - of onder-toe te voegen. Lepel bloem in het meten van een echte cup en Vermijd verpakking het naar beneden. Gebruik een mes om niveau uit alle overtollige bloem dat bovenop terpen. Weeg nog om precies te zijn, de hoeveelheid bloem op een schaal van voedsel.

De verspreiding

  • Een oventemperatuur van 325 graden Fahrenheit bakt de cookies in een trager tempo, zodat ze langzaam verspreid en verkrijgen van een taai consistentie. Taai cookies ook voortvloeien uit gebruik van cool bakken pannen, in plaats van degenen warm uit de oven en de temperatuur van een gematigde keuken. Wanneer blootgesteld aan hitte, verspreidt de slagman snel dunner, crunchier schijven maken.

Gerelateerde Artikelen

4 natuurlijke huidverzorging ingrediënten die niet goed voor je huid

4 natuurlijke huidverzorging ingrediënten die niet goed voor je huid

In de afgelopen paar jaar, is de alle-natuurlijke en biologische beauty industrie de groei van reguliere bedrijven in de markt van de schoonheid voorbijgestreefd. Consumenten zijn steeds meer veeleisende producten gemaakt van planten en gratis potent
Shampoo ingrediënten die allergieën veroorzaken

Shampoo ingrediënten die allergieën veroorzaken

Sommige synthetische ingrediënten van shampoo heb getest te sterk allergeen. Ze zijn echter nog steeds op grote schaal gebruikt en zelfs met het label 'veilig' door de FDA (Food and Drug Administration) omwille van twee redenen. Ten eerste, de hoevee
Ingrediënten gebruikt voor het maken van Adobe bakstenen

Ingrediënten gebruikt voor het maken van Adobe bakstenen

Adobe is gewoon een mengsel van bodem en water in een bepaalde verhouding, gevormd in bakstenen en gedroogd in de zon. Organisch materiaal werd en wordt vaak toegevoegd aan het bereiken van een ideale mix. Mensen die leven in hete klimaten helemaal o
Huis ingrediënten die vocht aan droog haar toevoegen

Huis ingrediënten die vocht aan droog haar toevoegen

Winterweer of teveel warmte styling kan strippen haar van essentiële voedingsstoffen. U kunt droog haar gelukkig eenvoudig oplossen met natuurlijke huismiddeltjes. Geen behoefte om te kopen een dure deep conditioner wanneer hebt u alles wat die u nod
Zeep maken ingrediënten & Procedures

Zeep maken ingrediënten & Procedures

Het maken van je eigen zeep is een interessante en nuttige hobby. U kunt het maken van zepen van elke grootte, vorm, kleur en geur. Zelfgemaakte zeep kunnen ook geen ingrediënten die u, zoals moisturizers of medicinale kruiden genieten bevatten. Er z
10 ingrediënten waardoor elk recept smaken beter

10 ingrediënten waardoor elk recept smaken beter

Neem uw het koken van saaie en sombere iets heerlijk buitengewone met behulp van deze eenvoudige lijst van "geheime" ingrediënten die u aan een schotel toevoegen kunt te maken van de smaak-pop. Hen op de proef gesteld, en Bekijk culinaire magie
Max Factor Lipstick ingrediënten

Max Factor Lipstick ingrediënten

Max Factor is een populaire make-up lijn, beschikbaar bij de meeste drogisterijen voor betaalbare prijzen. Het is ook een top pick onder make-up artiesten, en het merk staat vooral bekend om haar lippenstift. Max Factor de lipstick lijn wordt Lipfini
Kat Draagstoel ingrediënten

Kat Draagstoel ingrediënten

Draagstoel van de kat is een essentiële aanbod voor katteneigenaars. U kunt kiezen uit de "samendoen" producten of de meer traditionele klei nesten. Het kiezen van de beste strooisel voor u zal omvatten weging van de risico's verbonden aan de in
Hoe schoon Toilet Bowl Ring vlekken met behulp van natuurlijke ingrediënten

Hoe schoon Toilet Bowl Ring vlekken met behulp van natuurlijke ingrediënten

In uw zoektocht om te houden van uw huis spic en span, kan u een klein arsenaal aan reinigingsproducten hebben vergaard. Er zijn talloze schoonmakers beschikbaar om uit te roeien van allerlei vlekken, en WC kom ringen en water deposito's hebben hun e
Lijst van ingrediënten in wasmiddelen

Lijst van ingrediënten in wasmiddelen

Voor wasmiddelen, mensen gebruikt eenvoudige zepen die heeft een passende baan van schoonmaken, maar liet een zeepachtige residu op kleren. Als je wat de gemiddelde wasmiddel maakt kijkt, vindt u een lijst van ingrediënten die lijken mysterieuze en c
Hoe maak je tapijt schoner met natuurlijke ingrediënten

Hoe maak je tapijt schoner met natuurlijke ingrediënten

Agressieve chemicaliën in tapijt reinigingsmiddel kunnen huidirritatie veroorzaken. Natuurlijke reinigingsmiddelen zijn veel vriendelijker voor de huid en het tapijt, evenals veel minder duur dan commerciële tegenhangers. Kunt u uw eigen tapijt schon
Ingrediënten in Miracle-Gro potgrond bodem

Ingrediënten in Miracle-Gro potgrond bodem

Veel producten zijn beschikbaar om te helpen binnen tuinders krijgen maximale resultaten van hun inspanningen, waaronder wortel hormoon producten, meststoffen, pesticiden en groeimedia. Wonder-Gro producten, gemaakt door de Scotts Company, is een bek
Ingrediënten van kleurpotloden

Ingrediënten van kleurpotloden

Uw kind kan liefde te tekenen en maakt met behulp van kleurpotloden. Deze potloden komen in vele levendige, opvallende tinten waardoor kleurrijke foto's. Je kan al afgevraagd hoe de fabrikanten zijn in staat om de leads in zo vele levendige kleuren.
De ingrediënten voor natuurlijke Tear vlek Remover voor honden

De ingrediënten voor natuurlijke Tear vlek Remover voor honden

Als uw hond markeringen in de buurt van de ogen heeft, moet het mogelijk behandeling voor vlekken scheuren. Vlekken scheuren, de roodbruine merken gevonden rond en onder de ogen van uw huisdier en zijn gemeenschappelijkst in lichter gekleurde honden