Speciale evenementen, zakelijke bijeenkomsten of algemene bijeenkomsten kunnen de diensten van een professionele voedsel cateraar eisen. In Georgië, zijn traiteurs verplicht om te voldoen aan specifieke verordeningen. Catering bedrijven leveren voedsel en dranken aan externe locaties, die kennis van voedselveiligheid praktijken vereist. Georgië Department of Public Health overziet en beheert de licentievereisten.
Foodservice-licentieverlening
Georgië vereist catering levensmiddelenbedrijven te verwerven van een geldige foodservice-vergunning. De eigenaar of een officier van de inrichting, moet contact opnemen met de zorgverzekeraar en toegang tot de vestiging voor gezondheidscontroles. De eigenaar dient de vergunningaanvraag ten minste 10 werkdagen voor opening voor service. De aanvraag moet bevatten informatie over de soorten maaltijden aangeboden, de bevolking geserveerd, data en locatie. Mobiele catering bedrijven zijn vereist voor het verkrijgen van een vergunning voor de provincie waarin het bedrijf opereert. Extra vergunningen zijn vereist voor plaatsen buiten de provincie van operatie.
Opleiding en certificatie-eisen
Georgië is vereist dat ten minste één werknemer, of de eigenaar, krijgen gecertificeerd Food Safety Manager (CFSM) certificering te behouden een catering licentie. Sommige inrichtingen zijn vrijgesteld van deze plicht. Tijdelijke levensmiddelenbedrijven, zoals catering voor eenmalige evenementen en serveren van voorverpakte producten, hoeft niet een CFSM. CFSM opleidingen moeten worden goedgekeurd door de conferentie voor de bescherming van voedsel of een accreditatie Bureau aanvaard door de staat. De nationale Restaurant Educational Association, Thomson Prometric en de National Register of voedsel veiligheid Professionals bieden cursussen goedgekeurd door de staat, volgens Northwest Georgië de volksgezondheid. Het bedrijf moet een CFSM dienst binnen 90 dagen na de afgifte van een vergunning van de foodservice. Bovendien, indien een catering bedrijf ophoudt om een CFSM in dienst, moet de eigenaar de lokale health department aankondigen binnen 30 dagen. De ondernemer heeft 90 dagen om een nieuwe CFSM in dienst.
Zakelijke inschrijving
Georgië ondernemers moeten algemene zakelijke licenties, met inbegrip van de registratie van de naam van de business en zonering van vergunningen aanvragen. De Georgia Secretary of State beheert algemene zakelijke inschrijving. Ondernemers kunnen contact opnemen met de Secretary of State op 404-656-2881 of bezoek de website van het Agentschap voor meer informatie. Huis-gebaseerde horeca ondernemingen zijn verplicht om contact met de lokale zonering autoriteit te verwerven van goedkeuring voor bewerking in een woonwijk. Ondernemers kunnen contact opnemen met hun provincie of stad bedrijf zonering autoriteit voor meer informatie of om te vragen van een toepassing.
Rapportage-eisen
Georgië moet werknemers van catering bedrijven verslag symptomen van door voedsel overgedragen ziekten te behouden een geldige vergunning. Medewerkers moeten symptomen, zoals geelzucht of koorts en keelpijn, onmiddellijk melden aan de eigenaar en CFSM. De CFSM is dan vereist voor het melden van symptomen naar het departement van gezondheid en beperken van blootstelling van een werknemer aan voedsel.
