Japanse restaurants in Amerika zijn vaak voorzien van sushi of vlees gekookt teppanyaki-stijl, met de chef-koks aantrekken van een show. Terwijl deze voedingsmiddelen zeker populair in Japan zijn, zijn er vele andere voedingsmiddelen die populairder zijn. In feite, sushi is meestal gereserveerd voor speciale gelegenheden — de meeste Japanse mensen eet het niet heel vaak. De top 10 meest populaire voedingsmiddelen in Japan zijn gemeenschappelijk in het hele land en wijd-beschikbaar in vele restaurants.
In Amerika is ramen vaak een maaltijd die een beroep op mensen alleen voor zijn lage kosten. Het is echter een zeer populaire voedsel in Japan. Ramen restaurants serveren ramen gegarneerd met vlees en groenten voor een gezonde maaltijd. De soort bouillon gebruikt in ramen soep verschilt per regio, met sojasaus, miso en zout gebaseerde bouillons zijn het meest populair. Naast ramen restaurants, kunt u ook kopen cup ramen in de meeste supermarkten, die ook gratis warm water voor een maaltijd on-the-go.
Donburi is de Japanse naam voor een kom rijst. Het begint met een eenvoudig kom rijst waaraan u gekookt vlees en groenten op de top toevoegen. Één versie van donburi heet "oyako-don," met kip (ouder of "oya") en ei (kind of "ko"). Je kunt ook de top van de rijst met rundvlees en uien (gyudon), tempura of gebakken varkensvlees (tonkatsu).
Sushi bestaat uit dunne plakjes rauwe vis geserveerd met rijst gemengd met azijn. In sommige gevallen wordt de vis geserveerd liggend op de top van kleine rechthoeken van rijst, terwijl in anderen het is gerold in een buisvormige vorm met zeewier, dan snijd in cirkels. U vindt er ook sushi gemaakt met groenten en ei, als goed als gekookte vis.
Onigiri is een populaire lunch box schotel in Japan en is overal verkrijgbaar in supermarkten als u moet een snelle maaltijd. Onigiri bestaat uit een bal van rijst met een klein beetje van vis of pruimen in het midden. Het hele ding is vervolgens gewikkeld in zeewier. Traditioneel, is onigiri gevormd in een driehoek en gevuld met zalm of tonijn.
Nabe bestaat uit een grote pot van vlees en groenten gekookt in een bouillon. Sommige supermarkten verkopen oden, oftewel een nabe met een Bouillon op basis van sojasaus. Sukiyaki, shabu shabu en chanko zijn andere soorten nabe.
Chahan is gebakken rijst en komt met vele verschillende ingrediënten. Chahan bevat doorgaans, rijst, ui en ei gebakken met een scheutje sojasaus. Echter kunt u ook kopen chahan smaak pakketten in Japan, waardoor je kunt maken van gebakken rijst met verschillende smaken, zoals garnalen of zalm.
Hoewel niet een native smaak voor Japan, is kerrie rijst nog steeds een populair gerecht. Japanse curry is iets zoeter dan Indiase curry. Het beschikt over groenten en vlees gedrenkt in een dikke currysaus, die vervolgens over rijst wordt gediend. Verwar dit niet met "droge curry," dat de Japanse is naam voor gebakken rijst met kerriepoeder.
TEMPURA is groenten en seafoods gedipt in een beslag en vervolgens gebakken. TEMPURA wordt meestal geserveerd met een saus van de tempura gemaakt van mirin, sojasaus, suiker en vis voorraad. Garnaal tempura is de meest populaire zeevruchten tempura. Plantaardige tempura kan bestaan uit groene paprika's, aardappelen, uien of bamboe.
"Yaki" is het Japanse woord voor gegrild. Yakiniku, is gegrilde kip die is meestal skewered voordat het wordt gegrild. U kunt het eten op de stick op yakiniku restaurants of op buiten festivals. Yakizakana of gegrilde vis, is een populair gerecht in Japanse huizen — de typische Japanse kachel beschikt niet over een volledige oven, maar heeft een klein gebied waar u kunt grill van vis.
Udon is een dikke, meel gebaseerde noodle geserveerd in een visbouillon samen met zeewier, andere groenten en vis cake.