Brood en boter met vrienden is beter dan een 10-gangen maaltijd met mensen die we niet graag.
— Joe "De Commish" Cahn, commissaris van Bumperkleven
Bumperkleven zou illegaal op de weg, maar op de parkeerplaats van het stadion, het is een ticket voor de lol. Deze sociale sportevenement is zo populair dat er clubs gewijd zijn aan pregame feesten in bijna elke stad met een professionele football team, en in vele steden van de Universiteit evenals geworden.
En terwijl de dag menu kan zo ingewikkeld zoals uw culinaire vaardigheden zal dragen, experts zeggen dat het doel is om het simpel te houden. Eten en drinken zijn slechts een deel van de totale Bumperkleven spel.
"Hoe eenvoudiger het menu, hoe meer tijd die we hebben om door te brengen met vrienden," zei Joe "The Commish" Cahn, de zelfbenoemde commissaris van Tailgating. "Het belangrijkste aspect van een partij is de mensen."
Cahn, die rond het land ter bevordering van de geneugten reist van Bumperkleven, is onderlegd in pregame grub. Een "professionele bumperklever" sinds 1996, hij heeft meer dan 300 potten zijn jambalaya gediend, en hij heeft gezien een variëteit van opstellingen op bumperklevers grills, van pizza's, steak en kreeft. Maar ongecompliceerde keuken maakt de meerderheid van zijn playbook.
Handen Team
"Bumperkleven is de ontvangst aan het banket," zei Cahn. En bij een receptie, mensen niet rond de tafel--ze rondlopen en nieuwe vrienden te maken. Dus hand-held tarief serveert een bumperklever beste.
Cahn beveelt kick-off van uw achterklep met hapklare porties van de meest populaire Bumperkleven voedingsmiddelen rond: hamburgers, bratwursts en een verscheidenheid aan worst. "Knippen het omhoog en kabob," zei hij. "Dit voorkomt vorken, messen en balanceren van een plaat."
Slice worst of braadworst in kwarten en bieden verschillende soorten mosterd voor een scala aan smaken. Hamburger schuifregelaars voor één-hand broodjes, verlaten van de andere hand vrij om door te geven aan een vriend maken. Bacon wrapped Sint-Jacobsschelpen, jalapeño poppers en gegrilde oesters maken goede beet-gerangschikte vinger voedsel, met een oor van maïs als eenvoudige bijgerecht.
Matthew Conner, mede-oprichter van de Boulder, Colorado, Superior Tailgating Club, die steunt op de Universiteit van Colorado Buffels, overeengekomen.
"Mensen houden van de klassiekers: hamburgers, brats en honden," zei hij. " Mensen houden van de bekendheid van het voedsel, en het is gemakkelijk om te eten bij het opstaan." Conner ziet ook ontbijt burrito's in de vroege ochtend kofferdeksels, samen met geroosterd "briskets" aangeduide, trok varkensvlees en andere vleeswaren voor broodjes.
Voor dessert, cookies zijn snel en gemakkelijk, en "je nooit moet nemen elk huis," Conner zei.
Cahn zei verdient u extra punten met s'mores, de populaire graham-kraker broodje gevuld met een marshmallow en plein van chocolade, dan verwarmd. "U kunt maken ze vooraf, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze op de grill," zei hij.
Joe's Jambalaya
Joe "de Commish" Cahn is de voormalige eigenaar van de New Orleans School van het koken en nu reist het land als de zelfverklaarde "commissaris van Bumperkleven." Hij deelde het recept voor zijn jambalaya.
"Het is goed, omdat in gietijzer, kan ik het thuis doen, wikkel het in een handdoek, en het zal gedurende twee tot drie uur warm blijven en voeden van een heleboel mensen," zei hij.
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1 1/2 kg vlees zonder been zonder vel kippenborsten, snijd in stukjes van 1-inch
• 1 1/2 lbs. worst, snijd in plakjes
• 4 kopjes gehakte uien
• 2 kopjes gehakte selderij
• 2 kopjes gehakte groene paprika
• 5 kopjes kippenbouillon of water op smaak gebracht met kip bouillon
• 1 tbsp. gehakt knoflook
• 4 kopjes langkorrelige rijst
• 2 tbsp. keuken boeket (browning agent)
• 2 tbsp. kruiden zout
• 2 kopjes gehakte groene uien
Routebeschrijving:
Seizoen kip met zout en peper; bruin in hete olie in 8-kwart nederlands oven of soeppan op matig-hoog vuur.
Toevoegen van worst; vijf tot zeven minuten koken. Kip en worst verwijderen uit de pan; gereserveerd. Voeg uien, selderij, groene paprika en knoflook; Cook, roeren van zeven tot 10 minuten of totdat de groenten beginnen te verwelken.
Roer in kippenbouillon, gereserveerde kip en worst, kruiden, zout en keuken boeket. Breng aan de kook. Rijst toevoegen en terug aan de kook. Dekken en vermindering warmte sudderen.
Kook 10 minuten; Verwijder de cover en snel rijst van boven naar beneden helemaal veranderen. Vervangen van de cover en kook 15 tot 20 minuten of totdat de vloeistof is geabsorbeerd en de rijst gaar is. Roer in groene uien.
Voor bruin jambalaya, toevoegen 1 ophopende tbsp. bruine suiker om hete olie en caramelize, een roux maken of keuken boeket te gebruiken. Voor rode jambalaya, ongeveer 1/4 kopje paprika toevoegen of half voorraad en half tomatensap of V-8 gebruiken voor uw vloeistof. Voeg voor zeevruchten jambalaya, gekookte schaal-en schelpdieren in als rijst is gekookt.
Als met behulp van een elektrische kachel, verkleinen drie tot vier minuten kooktijd.
Vier Tips:
• Gebruik 1 kopje rijst voor elke 2 kopjes groenten (UI, BLEEKSELDERIJ, paprika).
• Gebruik 1 1/4 kopjes vloeistof voor elke 1 kopje ongekookte rijst.
• 1 kopje ongekookte rijst zal 3 kopjes gekookte rijst--dienovereenkomstig seizoen
• Cook jambalaya voor een totaal van 25 tot 30 minuten, ook na 10 minuten roeren.
Buiten Pigskin
Als uw smaak buiten de fundamentele hamburgers en brats uitvoert, hoeft u heel wat andere opties.
"Op dit punt in de geschiedenis, iets dat we thuis koken kunt kan worden gebracht naar de parkeerplaats," zei Cahn, wiens website is tailgating.com.
Met draagbare grills, rotisseries en rokers, kunnen achterklep menu's wedijveren met die van zelfs de beste restaurants. En enkele van de meest populaire voedsel is het lokale tarief.
U hoeft niet een thuis-veld voordeel te scoren punten met uw menu. Fans het bijwonen van uitwedstrijden zoals te bereiden van gerechten die populair bij de aanhangers van de thuisploeg zijn: jambalaya in New Orleans, Tex-Mex in Dallas en clam chowder of kreeft in New England.
Elk thema zal werken, maar thema maaltijden helpen plannen en winkelen gemakkelijker te maken. Sommige Bumperkleven clubs kruipen vaak voordat het seizoen zelfs begint te plannen van hun thema menu's voor elk spel.
Veiligheid Blitz
Ongeacht wat u bent serveren op, voorzichtigheid zowel Cahn en Conner dat veiligheid eerste moet.
"Ben je je koud eten koud te houden en uw warme gerechten warm? Zorg ervoor dat u veel ijs en allerlei Sterno [schuren brandstof],"zei Conner. "U zeker niet wilt dat iemand ziek."
Cahn gesuggereerd dat u mayonaise gebaseerde gerechten, zoals aardappelsalade, ten gunste van gebakken bonen of azijn slaw punt. Maar in het einde, het is niet het voedsel die wij dienen, maar het bedrijf dat wij houden, die scoort de winnende touchdown.
"Brood en boter met vrienden," zei hij, "is beter dan een 10-gangen maaltijd met mensen die we niet graag."
- Foto Credit Elsa/Getty Images Sport/Getty beelden Michael Buckner/Getty beelden Entertainment/Getty beelden Rick Dole/Getty beelden Sport/Getty beelden Ronald Martinez/Getty Images Sport/Getty Images
Middelen
Lees de volgende: