Jicht wordt veroorzaakt door een overdreven hoeveelheid urinezuur in de weefsels en het bloed. Als het begint te accumuleren, het kristalliseert en lodges in de gewrichten van het lichaam, waardoor de symptomen van artritis. Het houdt de gewrichten het verst van het hart, omdat ze de neiging om het koeler dan de gewrichten die zich het dichtst bij de romp van het lichaam. Urinezuur is het eindproduct van de afbraak van purines. Rijke, vette voedingsmiddelen is bekend dat een belangrijke oorzaak van jicht voorwaarden worden vanwege hun grote hoeveelheden urinezuur-productie-onderdelen.
Rauwe levensmiddelen
Eten meer rauwe groenten en fruit. Ze zijn hoger in voedingsstoffen dan verwerkt voedsel, en deze voedingsstoffen worden gemakkelijker opgenomen door het lichaam. Fruit en groenten die rijk aan vitaminen B, C en E zijn moeten regelmatig worden gegeten. Verse vruchtensappen zijn ook goed dieet toevoegingen. Kersensap neutraliseert urinezuur. Bosbessen en aardbeien kunnen ook dezelfde neutraliserende effecten hebben.
Vermijden van Purines
Vermijd voedsel dat hoge niveaus van purines. Het gaat hierbij om asperges, ansjovis, makreel, paddestoelen, biergist, pinda's en sardines. Wanneer het purines zijn verteerd en afgebroken door het lichaam, is een van de bijproducten urinezuur. Terwijl sommige vlees niet hoog aantal purines wellicht, bevatten ze hoge niveaus van urinezuur, zodat ze moeten worden vermeden of gegeten met mate.
Gebakken/Fatty Foods
Vermijd voedingsmiddelen die diep in olie gebakken of gekookt in dierlijke vetten en boter. Probeer met behulp van olijfolie of saffloerolie als alternatieven. Wat vet is essentieel aan het dieet, maar het niet teveel.
Verfijnd/verwerkt voedsel
Vermijd geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, zoals witte bloem en suiker. Ze zijn meestal verstoken van voedingsstoffen en kunnen veroorzaken zure niveaus in het lichaam toe. Dit op zijn beurt zou leiden tot een verhoging in urinezuur niveaus en de manier waarop het lichaam behandelt hun eliminatie.