Zomertijd is tijd grillen. Uw houtskool of gas grill is gewoon bedelen voor vlees, groenten en zelfs fruit te koken op de roosters. Maak een salade, of iets van de deli halen, dan laat het zitten in de koelkast terwijl u en uw diner gasten of familie nemen naar de achtertuin, het dek of de patio en het hoofdgerecht sizzles rookt. Omnivoren vegetariërs en veganisten gelijk kunnen genieten van diner bereid op de grill.
Vlees
Braadworst, hamburgers en hotdogs wellicht voor de hand liggende keuzes grillen, maar worden creatiever neemt een beetje extra inspanning en de uitbetaling is de moeite waard. Beschouw bijvoorbeeld een hele kip grillen. Gebruik van indirecte warmte en houden de kip draaien totdat de huid is aan alle kanten bruin en een thermometer van het vlees 170 graden Fahrenheit registreert. Hoe zit het met varkensvlees kabobs? Snij vlees zonder been koteletten in 3/4-inch blokjes, plaats in grote plastic zak, toevoegen van een kruiden (zoals jerk, bijvoorbeeld) en schud de verzegelde zak om de vacht van het vlees. Spies van de stukken, en grill ze op matig vuur, draaien af en toe tot bruin aan alle kanten. Vergeet niet lam. Vraag uw slager om te knippen, splitsen en een hele been van lam, die u met ongeveer 5 pond vlees verlaten zal uitbenen. Marineer het vlees 's nachts. Probeer een zoete Aziatische marinade met hoisin saus, rijstazijn, honing, knoflook en sojasaus. Grill het vlees de volgende nacht.
Groenten
Kabobs niet de grillen alleen plantaardige-vriendelijk-optie. Ontdane hele korenaren kunnen rechtstreeks op het rooster worden ingesteld. Snijd de uien en rode, oranje, gele en groene paprika's, gooi ze met olijfolie en een beetje zout en peper alvorens ze te verpakken in een zakje van folie. Plaats het zakje op de grill en kook totdat de plakjes gaar zijn. U kunt hen gebruiken om fajitas. Snijd een hele aubergine in 1/2-inch dik rondes, borstel van beide kanten met olijfolie, bestrooi met zout en peper en grill met indirecte warmte gaar door, eenmaal draaien. Bean salades zijn altijd een mooie, eiwitrijke begeleiding van gegrilde groenten.
Fruit
U kunt ook een fruitige dessert op de grill te eten alleen of lepel over ijs bereiden. Bananen en ananas zijn goede keuzes. Schil van rijpe bananen en snij ze doormidden in de lengte; Snij een geschilde ananas in vier lange wiggen. Meng twee delen limoensap, 1 deel honing, gemalen kaneel en gemalen kruidnagel. Bereid de Grillrooster met koken spray alvorens de bananen en ananas gesneden kant naar beneden. Borstel ze met het mengsel van kalk, terwijl ze koken. De bananen zal koken veel sneller (ongeveer twee minuten per kant) dan de ananas (ongeveer vier minuten per kant).
