Ook bekend als salpeter kaliumnitraat heeft vele toepassingen. De stof is essentieel voor de productie van kanonpoeder en vuurwerk. Kaliumnitraat wordt ook weergegeven als een ingrediënt in veel meststoffen en kaliumnitraat voedselproducenten vaak dienst als een conserveermiddel voedsel.
Niter
In de natuur heeft kaliumnitraat de minerale vorm van niter, die de chemische formule KNO3 heeft. Niter lost gemakkelijk op in water en wordt meestal gevonden als een vaste stof in grotten en gedroogde zeebodems.
Kanonpoeder
Kaliumnitraat fungeert als het belangrijkste ingrediënt in de oudste bekende vorm van kanonpoeder, zwart buskruit. De explosieve en voortbeweging, die de Chinezen zijn gecrediteerd met het uitvinden ergens tussen AD 800 en 900 AD, bevat 75 procent kaliumnitraat, 15 procent koolstof uit houtskool en 10 procent zwavel. Sommige jagers nog steeds gebruik maken van zwart buskruit geweren. Ook, omdat zwart buskruit zo gemakkelijk brandt, legers blijven gebruiken van de compound voor artillerie shell inleidingen.
Vuurwerk, Model raketten en artillerie
Door zelf en als een onderdeel van zwart buskruit ziet kaliumnitraat uitgebreid gebruik een voortbeweging voor fireworks en model raketten, volgens een vermelding in de online encyclopedie Chemistrydaily.com.
Kunstmest
Tuinbouwers gebruik meststoffen met hoge kaliumnitraat inhoud, omdat de chemische die snel en gemakkelijk in de kalium en stikstof componenten in natte grond breekt.
Gerookte vlees
Traditionele recepten voor roken en genezen vlees vragen voor het gebruik van kaliumnitraat als de belangrijkste conserveermiddel. Het National Center for Home Voedselbewaring let dat teveel kaliumnitraat diners, echter vergiftigen kunnen, en adviseert iedereen roken van vlees aan federale grenzen van 2.75 / oz. van kaliumnitraat per 100 kg vlees te houden.