Dingen te koken in een tajine



Het woord "tajine" is Marokkaans en heeft een dubbele betekenis in de culinaire wereld. Het verwijst naar de geglazuurde stuk van kookgerei met de kegelvormige deksel, en het verwijst ook naar een bepaalde stoofpot gemaakt met lam of rundvlees, kruiden en groenten die is meestal gekookt binnen. Ondanks haar positie in Noord-Afrikaanse keuken vindt u het koken vaartuig tagine in vele keuken winkels en warenhuizen in Noord-Amerika.

Het Concept

  • De basis van een authentiek tajine is ondiep en breed en het deksel is hoog, maken een snug passen binnen de base. Als het voedsel in de tajine warmt op en begint met het koken, volloopt het hoge kegel deel van het deksel met stoom. Deze stoom wordt vervolgens condenseert en begint te druppelen terug in de bodem van de tajine. Dit element stoom koks het eten langzaam en vereist minder vloeistof. Tagines zijn meestal verkrijgbaar in maten van één tot vier kwart gallons. Vanwege het draagbare formaat, verhuizen van een tajine van de kookplaat naar de oven is geen probleem.

Traditionele stoofschotels

  • Stoofschotels zijn een van de meer traditionele gerechten te koken in een tajine. Traditionele stoofschotels omvatten lam, kip, rundvlees of vis met diverse andere ingrediënten maken de smaak basis. Een mengsel van groenten, uien, knoflook en aromatische kruiden zijn al vaak in een stoofpot tajine en couscous is een gemeenschappelijk bed voor de stoofpot om uit te rusten nadat het klaar is met koken. Couscous, een Noord-Afrikaanse pasta die bestaat uit kleine korrels tarwe griesmeel, is een ander levensmiddel, dat u in een tajine koken kunt, en het is een ideale keuze om te genieten van de sappen geproduceerd door de stoofpot.

Aanvullende smaken

  • Wat voor soort vlees die u voor een traditionele tajine stoofpot, gebruikt als u wilt zorgen voor het authentieke, sommige aanvullende Noord-Afrikaanse smaken toe te voegen is een must. Deze kunnen omvatten, gedroogde vruchten en amandelen, gedroogde of verse gember, verse koriander of koriander zaden en kaneel. Harissa, oftewel een extra pittige kruiderij, wordt vaak geserveerd aan de kant, en een mengsel van de kruiden bekend als ras el hanout is een gemeenschappelijk toevoeging. Saffraan is een ander gemeenschappelijk ingrediënt die zowel smaak en kleur aan een tajine toevoegt.

Creatieve krijgen

  • Hoewel tajine is een traditionele en een deel van Marokko's nationale gerechten, is het aanvaardbaar om na te denken buiten de lijntjes met ingrediënten. U kunt een tajine voor bijna elk gerecht dat u in een standaard convection oven koken zou. Als u het deksel aan de zijlijn laat, kan het worden gebruikt als een braadslede schotel, afgeleverd direct naar de tabel uit de oven ter verbetering van de algehele presentatie.

Gerelateerde Artikelen

Dingen te koken op een George Foreman Grill

Dingen te koken op een George Foreman Grill

De veelzijdigheid van een George Foreman Grill kent geen grenzen. Terwijl de overdekt grill meestal gebruikt wordt voor het koken van vlees en groenten, kun je alles, van ontbijt tot dessert in slechts een paar eenvoudige stappen. Hieronder vindt u i
Hoe om te koken met een tajine

Hoe om te koken met een tajine

De tajine--soms gespeld tajine--is de traditionele klei kookpot gebruikt door Noord-Afrikaanse kookt om te toveren van heerlijk Gekruide, langzaam gekookt stoofschotels en braises. Het kan worden gebruikt om zowel mals vleesgerechten en geurige plant
Dingen te koken op een oester gebraden

Dingen te koken op een oester gebraden

Terwijl oesters zijn de sterren van de show op een oester geroosterd, gegeten rauw of gegrilde tot ze net gaar zijn, bijgerechten bieden contrasterende smaken en texturen om de maaltijd nog meer gedenkwaardig maken. Kies voedingsmiddelen die hebben e
33 dingen te eten om een vader BZV

33 dingen te eten om een vader BZV

Goed nieuws voor mensen die zijn niet precies gezegend met een wasbordje (van de gespierde ras): de "Papa BZV" is in! Dankzij een nu-virale post van Clemson University student Mackenzie Pearson, beweren de vrouwen zoals "een mooie balans tu
Hoe om te koken met een halogeen-Oven

Hoe om te koken met een halogeen-Oven

Koken met een halogeen oven is snel en eenvoudig. Een halogeen oven bestaat uit een glazen container met een deksel. Ingebouwd in het deksel zijn halogeen lampen en een high-powered fan. De lucht in de oven wordt verwarmd door de halogeen-lampen en v
Hoe vindt u buiten Bonfire Party spellen en leuke dingen te doen op een vreugdevuur

Hoe vindt u buiten Bonfire Party spellen en leuke dingen te doen op een vreugdevuur

Als u van plan bent een vreugdevuur partij, zal u wilt plannen leuke buiten vreugdevuur groepsspelen en andere spannende dingen te doen op het vuur.Er zijn vele soorten activiteiten en dingen te doen op een vreugdevuur. U kunt eventueel vast te houde
Hoe om te koken met een Dutch Oven

Hoe om te koken met een Dutch Oven

De dutch oven is een favoriete instrument voor de kampeerders van over de hele wereld. U kunt stoofpot, sudderen, bakken, braden en bakken boven een kampvuur met een Dutch oven. De lastigste onderdelen van het koken met een dutch oven leren hoe om te
Hoe om te koken met een vleeskuikens

Hoe om te koken met een vleeskuikens

Wanneer u eten braden, koken u het item met behulp van hoge, directe warmte vanaf de bovenzijde van de oven. Dit is een snelle en gemakkelijke manier om voedsel koken, maar u moet oppassen dat het niet branden. Omdat snikheet een snelle methode is vo
Hoe koop je een tajine

Hoe koop je een tajine

Tajine (təˈ ZH īn of tay-jean) is een koken vaartuig dat traditioneel wordt gebruikt in Noord-Afrikaanse landen als Marokko en Tunesië. Nomad reizigers bereiden dikke soepen, stoofschotels en groenten die ze laat sudderen in deze schepen als een draa
Hoe om te koken op een zout steen

Hoe om te koken op een zout steen

Zout stenen, over het algemeen gemaakt van roze Himalayazout, hoewel zij kunnen worden gemaakt van andere zout stortingen, worden vaak gebruikt voor koken en serveren van voedsel zowel voor hun unieke, delicate smaak en schoonheid. Er is een grote ve
Hoe om te koken in een convectie-magnetron

Hoe om te koken in een convectie-magnetron

Als je in de markt voor een nieuwe magnetron of oven, kunnen een convectie-magnetron een uitstekende en efficiënte keuze. Convectie magnetron zijn duurder dan reguliere microgolven, maar ze zijn goedkoper dan veel traditionele ovens, en zij nemen vee
Hoe om te koken in een 18-Wheeler Truck

Hoe om te koken in een 18-Wheeler Truck

Vrachtwagenchauffeurs noemen hun 18-wielers huis allermeest naar de tijd. Op de weg, truckers eten, drinken en slapen in hun vrachtwagens. Het koken van een maaltijd in een semi-vrachtwagen is mogelijk met de juiste apparatuur. U kunt het kopen van b
Leuke dingen te doen voor een vriend wiens moeder stierf

Leuke dingen te doen voor een vriend wiens moeder stierf

Weten hoe om te helpen omgaan met verlies van uw vriend is een belangrijke stap in het helpen van haar herstellen. Rouwende het verlies van een moeder kunnen lang en moeilijk proces. Hoewel u kunt geen kant-en klaarmaaltijden om het verdriet of van u
Het selecteren van een tajine

Het selecteren van een tajine

Tagines worden gebruikt om te koken, braden of stoofpot van voedsel in de Noord-Afrikaanse landen. Marrakesh, worden couscous, kip en lam meestal gekookt tot sappig en mals. Gedroogde vruchten zoals abrikozen of pruimen worden toegevoegd aan het meng