Wanneer het beslissen wat te koken met sla en tomaten, vergeet niet je beste optie--een groene salade, gegarneerd met een gebakken ei, gesneden biefstuk of geraspte kip--om te zetten in een maaltijd. Stevige sla, werken zoals romaine en chicories, maximaal koken met hoge hitte, terwijl zowel stevige typen en tedere variëteiten, zoals bibb of baby sla, in soepen of stoofschotels of als bedden en wraps voor andere ingrediënten.
Gebakken en geroerbakt
Hoge warmte vanuit een outdoor grill of vanuit een koekepan verandert studie zoals romaine of ijsberg sla in scherpe-inschrijving, smaakvolle bijgerechten. Voor romaine, hoofden snij doormidden; Besprenkel ze met olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper; en kook ze ongeveer 4 minuten aan elke kant totdat ze zijn enigszins verkoold. Serveer ze met gesneden druiven tomaten en een scheutje azijn. Bak de gehakte ijsbergsla en snijd grape tomaten op dezelfde manier te dienen meer dan rijst.
Gestoofd en gestoofde
Gekookt met boter, kippenbouillon, zout en peper; Sla en tomaten, samen met andere groenten--zoals de lente-uitjes en erwten--Maak een bijgerecht dat goed met vis of kip paren. Gebruik verse of gedroogde tomaten en garneer de schotel met gehakte munt. Gebruik dezelfde ingrediënten in Aziatisch geïnspireerde soepen en gehakte knoflook, geraspte kip, limoensap, gehakte basilicum of munt en een splash van vis saus en rijst azijn toevoegen.
Sla Wraps en Cups
Gebruik grote vertrekt vanuit bibb, romaine of pittig radicchio als wraps en kopjes voor vullingen met gesneden verse tomaten of gereconstitueerde gedroogde tomaten, gehakte in hapklare stukken. Samen met de tomaten, toevoegen van gemalen rundvlees of kip met Thaise smaken van basil, chilipepertjes, vissaus, gehakt knoflook en noedels gekleed met een lichte pindasaus. Of, vul de kopjes sla met gemalen vlees en bonen gekruid met komijn en salsa. Gebruik voor all-American vullingen, gegrilde kip en gesneden avocado.
LTs en BLTs
De klassieke schotel te koken met sla en tomaten, liefst homegrown of erfstuk, blijft een bacon, sla en tomaat broodje, gekleed met mayonaise, die verscheen vuist in druk, in kookboek vorm, in 1920 verschenen. Zorg voor een veganistische alternatief, een sla en tomaat broodje, een andere Amerikaanse klassieker. Te verheffen de broodjes naar nieuwe hoogten, transformeren ze in LBLATs of CBLATs met kreeft of krab en avocado segmenten.