Met knapperige textuur, vlezige smaak en slissend kaas topping is aubergine parmezaan een menigte-pleaser. De zijkanten dienen u mee moeten alsjeblieft, ook terwijl het aanbieden van iets anders in termen van gevoel, smaak en voedsel groepen. Zijden gemaakt met lichte groenten, gladde pasta en taart zoetheid reinigen het palet tussen beten van zoute aubergine. Schotel van ten minste twee andere opties naast de entree voor een maaltijd die evenwichtig en geladen met interessante textuur.
Salades en voorgerechten
Terwijl het hoofdgerecht afkoelt, schotel uit salades van vers en knapperige ingrediënten. Als u voor platte groene salade, gegarneerd met stukjes groenten kiest, overslaan van de winkel koopt dressing en maak van een licht, citroen vinaigrette--aubergine parm kan worden zwaar, dus deze salade een metgezel van de montage is. Caesar salade is ook vaak geserveerd met Italiaanse gerechten. Gebruik een lichte hand met dressing en croutons om het opslaan van ruimte voor het hoofdgerecht. Of Bekijk een aantal van de entree smaken met Caprese salade van tomaat, basilicum en verse mozzarella. Als het weer koud is en verse groenten schaars zijn, beginnen de maaltijd met een lichte soep zoals witte bonen en boerenkool.
Brood en Pasta
Vergeleken met sommige Italiaanse voorgerechten, is aubergine parmezaan licht op koolhydraten--verlaten van de kamer op je bord voor zachte en vulling zijden. Ten dienste van zowel brood en pasta is overkill, dus kies een. Als u de voormalige, kijk voor een krokant brood flecked met rozemarijn of olijven, of bovenste sneetjes Italiaanse brood met een mengsel van boter, zout en gehakte knoflook kiest en bak ze tot de randen bruin. Serveer penne met dikke tomatensaus of Strooi geraspte kaas over dunne spaghetti en plaats pleinen van de aubergine schotel bovenop nesten warm noedels.
Vlees- en visgerechten
Vlezige aubergine is genoeg voldoet-- maar dienen een kant van vlees of schaal-en schelpdieren kan voldoen aan de carnivoren aan de tafel. Deze kanten ook eiwit toevoegen aan de maaltijd en kunnen u uw aubergine braadpan nog verder te rekken. Serveren van beet-grootte gehaktballen of brokken van Italiaanse worst in gereserveerde tomatensaus, of kiezen voor een lichtere kant van zeevruchten. In plaats van levert gewoon pasta onder de aubergine, smaak het met kokkels en maken het een ware bijgerecht. "Food & Wine" voorstel toe te voegen de geschilde kokkels en hun sappen aan spaghetti gekruid met knoflook en gemalen rode peper.
Zoete Finishers
Zult u niet hongerig wanneer je bord duidelijk is, en u niet hongerig misschien wel een uur daarna, maar het is niet een echte Italiaanse maaltijd zonder een definitieve beet van iets zoet. Rijke chocolade cake of dichte brownies proeft waarschijnlijk te zwaar na deze maaltijd. Kiezen voor iets lichts zoals pistache gelato of amandel biscotti. Of kies een dessert dat is een beetje meer decadent maar traditioneel Italiaans. Proberen het maken van zabaglione; het gemaakt van eigeel, suiker en Italiaanse wijn, en toen maakte met citroen of frambozen, het is gewoon romig en taart genoeg tot het einde van uw maaltijd op de zoetste mogelijk notitie.