Voorbereiding zelfgemaakte geïnfundeerd likeuren is een leuke DIY-project die smakelijke, unieke resultaten kan opleveren. Het is een indrukwekkende traktatie te offeren op feestjes of als een housewarming cadeau. Er is ook veel ruimte voor creativiteit. Dit recept is voor een fundamentele oranje likeur die kan worden gebruikt als een uitgangspunt dat tot een wereld van mogelijkheden leidt. Terwijl ik het basisrecept ten minste eenmaal een om gevoel te krijgen voor het opstellen raden, op latere probeert kunt u toevoegen in hele kruiden zoals kaneel stokjes, of proberen de oranje schil voor mandarijnen swappen. Grand Marnier, een van de meest populaire oranje likeuren, is voorbereid met een Cognac-base. Ik adviseer gebruikend Cognac (of regelmatige Cognac) voor een gelijkaardige likeur. Graan alcohol zoals Everclear zal leiden tot een veel intensere likeur.
Tip
Dit proces duurt enkele weken, dus zorg ervoor dat de planning van tevoren als je dit te geven als een geschenk of voor een specifieke feest maakt.
Wat die u nodig hebt
- 4 tot en met 5 grote Marine sinaasappelen
- 2 kopjes cognac, brandewijn of Everclear
- 1 ½ cups kristalsuiker
- 1 ½ kopjes water
- Plantaardige dunschiller
- Snijplank
- Officemes
- Kwart middelgrote container of pot met een deksel van strakke montage
Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en Tools
Omdat dit proces enkele weken duurt, hoeft u alleen de sinaasappelen, alcohol, plantaardige dunschiller, snijplank, Officemes en pot aan de slag. De suiker en water komen later.
Stap 2: De sinaasappelen schillen
Na het spoelen en drogen van de sinaasappelen, schil ze en zet opzij het fruit voor een ander gebruik. U wilt alleen gebruiken de oranje schil voor dit recept, niet de witte merg, die erg bitter is.
Stap 3: Verwijder de witte merg
Schakel eventuele overtollige witte merg, leg de peel zest-zijde naar beneden op een snijplank. Druk op een Officemes plat tegen de schil en zacht segment/schrapen weg de witte bits. Dit proces vergt wat geduld.
Stap 4: Combineer de schil en Alcohol
Zodra alle van de witte merg heeft verwijderd, plaats de schil in de container samen met de alcohol en veilig met een deksel. Gereserveerd voor 3 tot 4 weken (hoe langer, hoe beter).
Stap 5: Voorbereiding van de eenvoudige stroop
Na 3 tot 4 weken verstreken zijn, is het tijd om te voltooien de likeur. Plaats 1 ½ cups van kristalsuiker en 1 ½ kopjes water in een middelgrote pan en breng aan de kook op matig-hoog vuur. Zodra de suiker volledig is opgelost, haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 6: Stam de schil
Stam en gooi de oranje schil, waardoor alleen de geïnfundeerd alcohol.
Stap 7: De eenvoudige siroop toevoegen
Roer in de eenvoudige stroop. En nu is het klaar voor u om te genieten!
Dit recept opbrengsten ongeveer 4 kopjes van Oranje likeur.
Eenvoudig Receptideeën
Nu dat u uw oranje likeur hebt, hoe ga je om het te gebruiken? Meng enkele van deze heerlijke cocktails.
Opmerking: Zij zal beter werken met de cognac of cognac versies, en kunnen alle worden gegarneerd met een oranje wig of sinaasappelschil geschoren. Elk levert 1 drankje.
- 1 ounce oranje likeur met 4 ounces Champagne of mousserende wijn van goede kwaliteit combineren.
- Combineer 2 ounces oranje likeur, 2 ounces vers geperst sinaasappelsap en 4 ounces club soda.
- Combineer 6 ounces warme chocolademelk met 2 ounces oranje likeur. Optioneel: top met slagroom.