Een aardappel in folie verpakken voordat het knallen in de oven wordt tweede natuur voor sommige huishoudelijke chefs-- maar weinig af waarom te stoppen. Hoewel wordt verondersteld dat de folie helpt de aardappel koken sneller of efficiënter, dat kan eigenlijk niet het geval. Aluminiumfolie heeft voordelen, echter, ongeacht de vraag of het krijgt die hete aardappel op je bord sneller.
Folie fanatici
Adviezen worden uitgevoerd ongebreideld als het gaat om het "folie of Fabel" debat. Aluminium toegewijden zweren dat ze sneller koken omdat het aluminium warmte voert en overlapt het dan binnen de folie, die betrekking hebben op aardappels in folie helpt creëren van stoom die circuleert in plaats van te ontsnappen. Tegengestelde meningen teller die deze theorie in feite dat betekent de aardappel is niet langer een gebakken een; het is per definitie een gestoomde spud. Anderen menen dat folie eigenlijk de warmte uit de buurt van de aardappelen weerspiegelt, waardoor ze koken langzamer in plaats van sneller.
De grote Bake-off
Niets afwikkelt een culinaire verhit debat als een ouderwetse bake-off. Studenten Jacob Morgan en Erin Reed butted spuds in een beproevingslaboratorium aan de Brigham Young University. Ze is niet alleen getest het folie-or-not-scenario, maar voegde een ander element. Drie aardappelen nam de schijnwerpers: een daarvan was kaal met geen dekking helemaal; een tweede was gewikkeld in aluminiumfolie met de glimmende kant naar buiten; en een derde folie beklede mededinger had de glimmende kant naar binnen. Na het bakken side-by-side in een oven, ingesteld op 350 graden Fahrenheit, won de onverpakt aardappel de race om pluizig doneness, het passeren van de finish op 42 minuten. De naar binnen gerichte folie aardappel werd tweede op 48 minuten, gevolgd door de naar buiten gerichte folie op 49 minuten.
Naakte essentie
Onverpakt aardappelen zijn voor degenen die graag dingen met een beetje van crunch. Bakken van de aardappelen met de huid blootgesteld maakt ze een beetje krokant, hoewel ze de neiging om meer gemakkelijk uitdrogen. Dit probleem omzeilen door wrijven een beetje olijfolie op de huid en sommige kruiden naar smaak toevoegen. Prik de aardappelen met de tanden van een vork vrijgeven stoom en hen behoeden voor barsten in de oven of op de grill.
Snelle Spuds
Een hybride benadering bakken aardappelen meer kunt snel u gebruik maken van moderne technologie samen met de methode fallback folie. Aardappelen prik met een vork, dan wrijf in met olijfolie en onverpakt in de magnetron koken voor ongeveer vijf minuten. Verwijderen en wikkel ze met folie, waarna het kookproces in een standaard oven afmaken. Dit geeft u een perfect gebakken aardappelen in ongeveer de helft van de gebruikelijke tijd.
