Elk levend wezen bevat een aantal organische verbindingen. Eén van deze essentiële stof is lipiden. Lipiden zijn wassen, fosfolipiden, triglyceriden en zijn ook bekend als vetzuren. Slechts één gram vet zich ophopen over twee keer zoveel energie als dezelfde hoeveelheid koolhydraten. Lipiden zijn oplosbaar in water omdat ze glycerol, waterstof en koolstof bevatten. De eenvoudigste manier om te controleren op lipiden in levensmiddelen is de test van bruin papier.
Bezwaar
Het doel van dit experiment is om te bepalen welke voedingsmiddelen bevatten de meest vet. Aangezien de lipiden niet verdwijnen zullen, blijft een vettige plekken permanent. Na afloop van het experiment, zal u zitten kundig voor bepalen welke voedingsmiddelen bevatten lipiden en de relatieve bedragen in elk monster.
Hypothese
Bij het plannen van een experiment, moet men altijd de wetenschappelijke methode volgen. De eerste stap van deze methode is om een vraag te stellen. Het gekozen onderwerp kunnen zo eenvoudig als: welke voeding heeft het meeste vet? De volgende stap is het verkennen van het onderwerp en een hypothese te ontwikkelen. De hypothese die gekozen is de voorspelde antwoord op de vraag. Afhankelijk van de lijst van levensmiddelen die zijn gekozen, zou je theorie: Ik denk dat de boter het meest vet zal hebben.
Leveringen
Om dit experiment te voeren, zijn de volgende materialen nodig: bruine papieren boodschappenzakken, schaar, een potlood en verschillende voedingsmiddelen om te proeven. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen zou een rauwe aardappel, mayonaise, water, margarine, chips, selderij en olijfolie. Door het selecteren van een grote verscheidenheid van voedsel, ontvangt u een beter bereik van resultaten. Sommige andere benodigdheden nodig omvatten een mes, meten lepels, een cutting board en papieren handdoekjes.
Experiment
Snij de papieren zakken langs de plooien in gelijke stukken, één voor elk van de test-voedingsmiddelen en één voor een besturingselement. Gebruik de snijplank en het mes te snijden van de proef voedsel in kleine stukjes, de stukken zo homogeen mogelijk te houden. Vervolgens met behulp van het potlood, schrijf de benaming van het levensmiddel op de overeenkomstige sectie in bruin papier. Papieren handdoeken onder de stukjes papier te absorberen het overtollige vet en bereiden het voedsel plaats. Wrijf elke test voedsel voor een forfaitair bedrag van tijd en plaats opzij om te drogen. De resultaten op gezette tijden, met inbegrip van ten minste 24 uur later registreren.
Resultaten
Monsters met grotere hoeveelheden van lipiden of vetten, zal olieachtige vlekken achterlaten op het bruine papier dat niet zal verdwijnen. Sommige voedingsmiddelen zal verlaten plekken die zullen verdwijnen en vertrekken van het papier kijkt op het stuk van controle. Hoe groter de hoeveelheid lipiden, de meer doorschijnend is het papier verschijnt. Deze monsters die vetten bevatten niet zal verdampen, maar zal mogelijk licht door te geven via de vette plek.
